محتوى
الكمثرى هي ثمرة صالحة للأكل من أشجار تنتمي إلى جنس الكمثرى ، وتُزرع عادةً في المناطق المعتدلة. ومن أكثر أنواعها استهلاكًا الكمثرى الأوروبية
( Pyrus communis ) والكمثرى الآسيوية
( Pyrus pyrifolia )
الكمثرى غنية بالمركبات النشطة بيولوجيًا، والتي يُسهم العديد منها في خصائصها الغذائية والدوائية والعلاجية
المكونات الرئيسية
الألياف الغذائية : وخاصة البكتين (الألياف القابلة للذوبان)، والتي تتركز في القشرة
السكريات : الفركتوز والجلوكوز والسكروز
المركبات الفينولية
أحماض هيدروكسي سيناميك: حمض الكلوروجينيك، حمض الكافيين، حمض الباراكوماريك
الفلافونويدات: كيرسيتين، كامبفيرول، إيزورهامنتين
الأربوتين (موجود بشكل رئيسي في أوراق الكمثرى ولحاءها)
التربينات الثلاثية : حمض أورسوليك، حمض الأولينوليك
الفيتامينات : فيتامين C، K، وآثار من مجموعة فيتامينات B (B1، B2، B3، B6، حمض الفوليك)
المعادن : البوتاسيوم، المغنيسيوم، النحاس، المنغنيز
المواد الكيميائية النباتية الأخرى : السوربيتول، البوليولات، الجليكوسيدات
آلية العمل
تمارس الكمثرى تأثيرات فسيولوجية متعددة من خلال العمل المشترك للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمركبات الفينولية
آلية مضادات الأكسدة
تعمل الأحماض الفينولية والفلافونويدات على إزالة الجذور الحرة، مما يمنع الإجهاد التأكسدي. يثبط الكيرسيتين وحمض الكلوروجينيك بيروكسيد الدهون، ويعززان نشاط إنزيمات مضادات الأكسدة (سوبر أكسيد ديسميوتاز، وغلوتاثيون بيروكسيديز)
التأثير المضاد للالتهابات
تعمل الفلافونويدات والتربينويدات على تعديل مسارات NF-κB وCOX، مما يقلل من التعبير عن السيتوكين المؤيد للالتهابات (IL-1β، TNF-α)
نشاط خافض لسكر الدم
تُؤخر ألياف الكمثرى والبوليفينولات امتصاص الكربوهيدرات عن طريق تثبيط إنزيمات ألفا-جلوكوزيداز، مما يُسهم في ضبط مستوى السكر بعد الوجبة. يُضفي السوربيتول (كحول سكري) حلاوةً مع تأثير أقل على مستوى السكر في الدم
آلية مضادة للميكروبات
يظهر الأربوتين ومنتج التحلل المائي الخاص به الهيدروكينون تأثيرات مضادة للبكتيريا، وخاصة ضد الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية في التهابات المسالك البولية والجهاز الهضمي
التأثير الملين
يعمل البكتين والسوربيتول على تعزيز حركة الأمعاء من خلال احتباس الماء والنشاط الأسموزي في القولون، مما يدعم تخفيف الإمساك بلطف
التأثير المدر للبول
يشجع محتوى البوتاسيوم والبوليفينول على التخلص الكلوي من الصوديوم والماء، مما قد يؤدي إلى خفض ضغط الدم والمساعدة في إزالة السموم
الاستخدامات
الطب التقليدي
مقشع : تم استخدام الكمثرى تقليديًا لعلاج السعال والتهاب الحلق، وخاصة الكمثرى الآسيوية، بسبب مخاطها وتأثيرها الملطف
خافض للحرارة : يستخدم في الطب الصيني التقليدي لخفض الحرارة
إزالة السموم : تستخدم في أنظمة التطهير الغذائية لدعم وظائف الكبد والكلى
مضاد للسعال : وخاصة الكمثرى المحمصة أو المسلوقة في العسل، وهو شائع في العلاجات المنزلية في شرق آسيا
الاستخدامات السريرية والتغذوية
مكمل الألياف الغذائية : يعزز صحة الجهاز الهضمي والشبع
دعم القلب والأوعية الدموية : يحسن مستويات الدهون ووظيفة بطانة الأوعية الدموية
إدارة الوزن : الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية وعالية الألياف مفيدة في الأنظمة الغذائية المقيدة بالسعرات الحرارية
إدارة مرض السكري : يساعد مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض (38-48) ونشاط مضادات الأكسدة في تنظيم الجلوكوز
فاكهة آمنة ضد الحساسية : يوصى بها غالبًا في الأنظمة الغذائية الإقصائية بسبب انخفاض احتمالية تسببها في الحساسية (باستثناء متلازمة الحساسية الفموية المرتبطة بحبوب لقاح البتولا)
التطبيقات الموضعية/العشبية
مستخلص أوراق الكمثرى : يستخدم في مستحضرات التجميل لخصائصه المهدئة للبشرة والمضادة للالتهابات
مستحضرات تحتوي على الأربوتين : تستخدم في طب الأمراض الجلدية لتبييض البشرة وعلاج فرط التصبغ
الجرعة
النظام الغذائي
البالغون : تناول حبة كمثرى متوسطة الحجم (حوالي 150-180 جرامًا) يوميًا يعد آمنًا ومفيدًا عادةً
الأطفال : من نصف إلى ثمرة واحدة يوميًا حسب العمر والتحمل
المستحضرات الطبية
عصير الكمثرى للسعال : 100-200 مل، دافئًا أو مع العسل، حتى مرتين يوميًا
مغلي الكمثرى المجففة : 5-10 غرام من شرائح الكمثرى المجففة المغلية في الماء، يتم تناولها مرة أو مرتين يوميًا لعلاج أمراض الجهاز التنفسي
شاي أوراق الكمثرى : 2-4 جرام من الأوراق المجففة المنقوعة في 150 مل من الماء، يتم تناولها مرتين يوميًا لعلاج التهابات المسالك البولية
الاستخدام الموضعي
مستخلصات الأربوتين : تُستخدم بتركيزات تتراوح بين 1% و3% في الكريمات لتفتيح البشرة (للاستخدام غير الغذائي فقط)
موانع الاستعمال
عدم تحمل الفركتوز : تحتوي الكمثرى على نسبة عالية من الفركتوز والسوربيتول، مما قد يسبب أعراضًا في الجهاز الهضمي لدى الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز الوراثي (HFI) أو سوء امتصاص الفركتوز
متلازمة الحساسية الفموية (OAS) : في الأفراد الذين يعانون من حساسية حبوب لقاح البتولا، قد تسبب الكمثرى الطازجة النيئة حكة في الفم أو تورم في الحلق
الإسهال المزمن : قد تؤدي التأثيرات الملينة والتناضحية للسوربيتول إلى تفاقم البراز الرخو لدى الأفراد الحساسين
الفشل الكلوي : قد يتطلب ارتفاع محتوى البوتاسيوم تقييدًا غذائيًا لدى المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة المتقدمة
تأثيرات جانبية
شائع
الانتفاخ والغازات أو الإسهال مع الإفراط في تناول الطعام، وخاصة بسبب السوربيتول
تقلصات البطن المؤقتة عند الأطفال أو الأفراد الحساسين
الحكة أو الوخز في الفم لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الطعام المرتبطة بحبوب اللقاح
نادر
التهاب الجلد التماسي (الاستخدام الموضعي لمستخلصات أوراق الكمثرى)
تفاعلات فرط الحساسية (على سبيل المثال، الشرى) في الأفراد الذين يعانون من حساسية شديدة
تغير لون الجلد أو تهيجه بسبب مستحضرات التجميل الموضعية التي تحتوي على الأربوتين في حالات نادرة من سوء الاستخدام
احتياطات
يتم تقديمه تدريجيًا للأفراد الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) بسبب محتواه العالي من FODMAP
غير مناسب كعلاج وحيد للعدوى البكتيرية أو السعال المستمر؛ العلاج الداعم فقط
اختر الفاكهة العضوية أو المغسولة جيدًا لتقليل التعرض للمبيدات الحشرية، خاصة وأن قشور الكمثرى تحتفظ بالبقايا
لا ينبغي استخدام المنتجات الموضعية التي تحتوي على الأربوتين بشكل مستمر لأكثر من 3 أشهر دون إشراف طبي
الحمل والرضاعة : تعتبر الكمثرى الطازجة آمنة، ولكن يجب تجنب المستخلصات المركزة (خاصة تلك التي تحتوي على الأربوتين أو الهيدروكينون) ما لم يتم وصفها
تفاعلات الأدوية
تفاعلات الغذاء والدواء
مضادات ارتفاع ضغط الدم : قد تعمل طبيعة الكمثرى المدرة للبول والغنية بالبوتاسيوم على تعزيز تأثير مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين أو حاصرات مستقبلات الأنجيوتنسين، مما قد يزيد من خطر الإصابة بفرط بوتاسيوم الدم
الملينات أو العوامل الأسموزي : عند تناولها مع الملينات الأخرى، قد تعمل الكمثرى على تضخيم حركة الأمعاء أو التسبب في اختلال توازن الإلكتروليت
مضادات السكري : قد تعمل الكمثرى على تعزيز تأثيرات خفض نسبة السكر في الدم بسبب محتواها من الألياف والبوليفينول، مما يتطلب مراقبة نسبة الجلوكوز في الدم
مدرات البول : قد تزيد من تأثير مدر البول واختلال توازن البوتاسيوم لدى المرضى الذين يتناولون مدرات البول الثيازيدية أو العروية
التفاعلات الموضعية
أربوتين : يثبط التيروزيناز، وعند استخدامه مع عوامل تفتيح البشرة الأخرى (مثل الهيدروكينون وحمض الكوجيك)، قد يزيد من حساسية الجلد أو خطر التهيج
الأدوية المسببة لحساسية الضوء : على الرغم من عدم تسببها في حساسية الضوء بشكل مباشر، إلا أن منتجات الأربوتين الموضعية قد تزيد من التعرض لحروق الشمس، وخاصة عند دمجها مع الريتينويدات أو أحماض ألفا هيدروكسي
ملاحظات إضافية
الاختلافات المتنوعة
الكمثرى الأوروبية (على سبيل المثال، بارتليت، بوسك) : ملمس أكثر نعومة، ومحتوى أعلى من السكر ومحتوى أقل من الألياف مقارنة بالأصناف الآسيوية
الكمثرى الآسيوية (على سبيل المثال، ناشي) : قوام مقرمش، ومحتوى مائي أعلى، وتستخدم عادة في العلاجات التقليدية في شرق آسيا
البحث الدوائي
أظهرت الدراسات السريرية والحيوانية أن البوليفينول الموجود في الكمثرى قد يمنع ظهور متلازمة التمثيل الغذائي، ويخفض ضغط الدم، ويقلل الدهون في المصل، ويعزز وظيفة بطانة الأوعية الدموية
غالبًا ما يحتوي قشر الكمثرى على نشاط مضاد للأكسدة أعلى من اللحم، مما يشير إلى أن استهلاك الفاكهة كاملة يؤدي إلى تأثيرات أفضل
الطب الصيني التقليدي (TCM)
يتم تصنيف الكمثرى على أنها ذات طبيعة "مبردة" وتستخدم لترطيب الرئتين وتذويب البلغم وتنقية الحرارة الداخلية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق