محتوى
زيت الفول السوداني، المعروف أيضًا باسم زيت الفول السوداني أو زيت الأراكيس، هو زيت نباتي يُستخرج من بذور نبات الفول السوداني
( Arachis hypogaea )
يمكن تكريره، أو عصره على البارد، أو تحميصه، أو حتى تكريره، ولكل نوع خصائصه الغذائية واستخداماته الخاصة. المكونات الرئيسية لزيت الفول السوداني هي
الأحماض الدهنية
حمض الأوليك (أحادي غير مشبع، ~46-60%)
حمض اللينوليك (متعدد غير مشبع، ~20-30٪)
حمض البالمتيك (مشبع، ~8-10%)
حمض الستياريك (مشبع، ~2-4%)
الأحماض الأراكيدية والبهينية (الأحماض الدهنية المشبعة طويلة السلسلة بكميات ضئيلة)
فيتوستيرول (β-سيتوستيرول، ستيغماستيرول، كامبيستيرول)
التوكوفيرول (فيتامين هـ) : α-، β-، γ-، وδ-توكوفيرول
ريسفيراترول (مستويات ضئيلة في زيت الفول السوداني المحمص)
السكوالين والبوليفينول (مكونات ثانوية في الزيت غير المكرر)
آلية العمل
يمارس زيت الفول السوداني تأثيرات بيولوجية متعددة في المقام الأول بسبب تركيبته الدهنية ومضادات الأكسدة المرتبطة به
أيض الدهون : يساعد حمض الأوليك وحمض اللينوليك على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) والحفاظ على مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). يساهم هذا التأثير الخافض للكوليسترول في حماية القلب والأوعية الدموية
التأثير المضاد للالتهابات : يمكن للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) والتوكوفيرول الموجودة في زيت الفول السوداني أن تعمل على تقليل تنظيم السيتوكينات الالتهابية مثل TNF-α وIL-6
النشاط المضاد للأكسدة : فيتامين E (توكوفيرول) يحيد أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS)، مما يحد من الضرر التأكسدي للدهون والأنسجة
استعادة حاجز الجلد : يشبه ملف الأحماض الدهنية إلى حد كبير الزهم البشري، مما يساعد على استعادة محتوى الدهون في الطبقة القرنية وتقليل فقدان الماء عبر البشرة (TEWL)
التئام الجروح : يعمل الاستخدام الموضعي على تسريع تجديد الخلايا الظهارية من خلال زيادة تنظيم تكاثر الخلايا الليفية وتخليق الكولاجين
في المستحضرات الصيدلانية، يتم استخدام زيت الفول السوداني المكرر كوسيلة لتوصيل الأدوية المحبة للدهون (على سبيل المثال، بعض حقن الهرمونات) بسبب ثباته وخصائصه المستحلبة
الاستخدامات
الاستخدامات السريرية/الصيدلانية
ناقل الدواء الوريدي : يستخدم كزيت ناقل في الحقن المستودعية (على سبيل المثال، إينانثات التستوستيرون في زيت الفول السوداني)
مرطب موضعي : يستخدم في المراهم لعلاج الأكزيما والصدفية والجفاف
ملين : يستخدم أحيانًا على شكل تحميلة أو حقنة شرجية لتخفيف الإمساك
عامل التئام الجروح : يعزز تجديد الجلد في الحروق والجروح الطفيفة
الاستخدامات الغذائية والتغذوية
زيت الطهي : يستخدم على نطاق واسع بسبب نقطة دخانه العالية (~450 درجة فهرنهايت/232 درجة مئوية)
الزيت الوظيفي : كجزء من الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون المشبعة لصحة القلب والأوعية الدموية
مكمل غذائي : مصدر لفيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية
الاستخدامات التجميلية
زيت التدليك
عامل ترطيب الشعر
عامل ترطيب في الكريمات والمستحضرات
الجرعة
لا توجد إرشادات رسمية للجرعات الخاصة بزيت الفول السوداني كمنتج غذائي؛ ومع ذلك، تتضمن توصيات الاستخدام العامة ما يلي
المدخول الغذائي
15-30 مل يوميًا (1-2 ملعقة كبيرة) هو المعدل الطبيعي في النظام الغذائي المتوازن
الاستخدام الموضعي
يتم وضعه بشكل رقيق من 1 إلى 3 مرات يوميًا حسب حالة الجلد
الاستخدام عن طريق الحقن
باعتبارها أحد مكونات المستحضرات الصيدلانية، تختلف الجرعة وفقًا للدواء النشط الذي تحمله (على سبيل المثال، 100 ملغ من إينانثات التستوستيرون في 1 مل من زيت الفول السوداني)
الحقن الشرجية أو التحاميل (للاستخدام للأطفال أو كبار السن): حسب التوجيهات وتحت إشراف طبي
موانع الاستعمال
حساسية الفول السوداني : موانع الاستعمال الأكثر خطورة. حتى زيت الفول السوداني المكرر قد يُشكل خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة، على الرغم من إزالة البروتين منه أثناء التكرير
فرط الحساسية للبقوليات : قد يحدث تفاعل متبادل مع البقوليات الأخرى (مثل فول الصويا والترمس)
الاستخدام في الأطفال حديثي الولادة الذين لديهم أنظمة إنزيمية غير متطورة : قد تتراكم المستحلبات الوريدية القائمة على زيت الفول السوداني وتسبب إجهادًا للكبد
الاستخدام في الضمادات الانسدادية في الجلد المصاب : قد يؤدي إلى تفاقم العدوى إذا تم تطبيقه دون علاج مطهر مشترك
تأثيرات جانبية
شائع
تهيج خفيف للجلد أو احمرار عند استخدامه موضعيًا
اضطراب الجهاز الهضمي (الغثيان، البراز الرخو) عند تناوله بكميات كبيرة
الطفح الجلدي المحتمل على شكل حب الشباب على أنواع البشرة الدهنية بسبب انسداد المسام
شديد
الحساسية المفرطة لدى الأفراد المصابين بالحساسية (الشرى، الوذمة الوعائية، ضائقة التنفس، انخفاض ضغط الدم)
التهاب الجلد التماسي بسبب البروتينات المسببة للحساسية المتبقية في الزيوت سيئة التكرير
الالتهاب الرئوي الدهني في حالة الاستنشاق (في حالات الاستخدام عن طريق الفم في المرضى الذين يعانون من مشاكل في الفراش أو كبار السن)
احتياطات
اختبار الحساسية : يوصى به دائمًا قبل الاستخدام لأول مرة، وخاصة الأشكال الموضعية أو القابلة للحقن
التخزين : يُحفظ في عبوات داكنة في درجة حرارة الغرفة لتجنب الزنخ. يُؤدي التعرض للضوء والحرارة إلى تحلل الأحماض الدهنية غير المشبعة
الحمل والرضاعة : لم يتم الإبلاغ عن أي آثار جانبية عند استخدام الطعام؛ ومع ذلك، يجب استخدام الأشكال الوريدية تحت إشراف طبي
الاستخدام المزمن : قد يؤثر تناول كميات كبيرة من الطعام على المدى الطويل على توازن أوميغا 6 مع أوميغا 3، مما قد يؤدي إلى تعزيز الحالات الالتهابية إذا لم يتم توازنها مع أوميغا 3
الاستخدام الموضعي عند الرضع : استخدم بحذر بسبب حاجز الجلد غير الناضج؛ قد يؤدي إلى تغيير الميكروبيوم أو تعزيز التحسس
تفاعلات الأدوية
يُعتبر زيت الفول السوداني خاملاً دوائياً نسبياً عند تناوله عن طريق الفم أو تطبيقه موضعياً، ولكن قد تحدث تفاعلات دوائية عند استخدامه عن طريق الحقن أو لدى الأشخاص المصابين بالحساسية. تشمل التفاعلات ذات الصلة ما يلي
التفاعل المتبادل التحسسي
قد يتفاعل المرضى الذين يعانون من حساسية تجاه فول الصويا أو الترمس أو البقوليات مع المستحضرات القائمة على زيت الفول السوداني
التداخل مع الامتصاص
قد تعمل الزيوت عالية الدهون مثل زيت الفول السوداني على تعزيز امتصاص الأدوية المحبة للدهون (مثل السيكلوسبورين والريتينويدات) عند تناولها في نفس الوقت
التداخل مع مضادات التخثر
التفاعل النظري بسبب محتوى فيتامين E، والذي قد يعزز تأثير مضادات التخثر (على سبيل المثال، الوارفارين)، على الرغم من أن الأدلة السريرية محدودة
اللقاحات والمواد المساعدة
وقد أثيرت مخاوف بشأن بروتينات الفول السوداني الموجودة في المواد المساعدة للقاحات المحضرة بزيت الفول السوداني؛ ومع ذلك، نادرًا ما تستخدم التركيبات الحديثة زيت الفول السوداني
ملاحظات إضافية
زيت الفول السوداني المكرر مقابل زيت الفول السوداني غير المكرر
زيت الفول السوداني المكرر : تتم إزالة مسببات الحساسية البروتينية، مما يجعله آمنًا بشكل عام للأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني (على الرغم من أنه لا يزال ينصح بالحذر)
زيت الفول السوداني غير المكرر/المضغوط على البارد : يحتفظ بمزيد من البروتينات ومضادات الأكسدة ولكنه يشكل خطرًا أكبر على الأشخاص المصابين بالحساسية
الحالة التنظيمية
إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (الولايات المتحدة) : معترف بها عمومًا على أنها آمنة للاستخدام في الأغذية والأدوية
EMA (الاتحاد الأوروبي) : مدرج في بعض المستحضرات الطبية، مع ضرورة وضع العلامات على المواد المسببة للحساسية
الدستور الغذائي : المعايير الموضوعة لزيت الفول السوداني الصالح للأكل
الاستخدام البيطري
يستخدم أحيانًا كمرطب للجلد أو في المستحضرات الصيدلانية البيطرية للحيوانات التي تعاني من جفاف الجلد أو الأمراض الجلدية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق