RxJo: Tannins

Tannins





 1. التعريف والهوية الكيميائية

العفص مجموعة متنوعة من المركبات البوليفينولية عالية الوزن الجزيئي ، وتوجد بكثرة في المملكة النباتية
 تشتهر العفص بقابضيتها وقدرتها على ترسيب البروتينات، وتلعب دورًا محوريًا في آليات الدفاع النباتية ، ولها تطبيقات دوائية وتغذوية وصناعية واسعة
 تُشكل هذه المركبات معقدات قوية مع البروتينات والقلويدات والأيونات المعدنية، مما يؤثر على الوظائف الحيوية في كل من النباتات والحيوانات


الفئة الكيميائية : البوليفينول

الوزن الجزيئي : يتراوح من 500 إلى >3000 دالتون حسب النوع والبلمرة

الذوبان : قابل للذوبان بشكل عام في الماء والكحول؛ بعضها مستقر حرارياً

يتم تصنيف العفص إلى نوعين رئيسيين بناءً على بنيته وسلوكه التحللي: العفص القابل للتحلل المائي والعفص المكثف



2. أنواع العفص

أ. العفص القابل للتحلل المائي
هذه إسترات حمض الغاليك (الغالوتانينات) أو حمض الإلاجيك (الإيلاجيتانينات) مع سكر مركزي (عادةً الجلوكوز). يمكن تحليلها مائيًا بواسطة الأحماض أو القواعد أو الإنزيمات لإنتاج السكريات والأحماض الفينولية

الغالوتانينات : تتكون من وحدات حمض الجاليك المتعددة (على سبيل المثال، حمض التانيك)

الإيلاجيتانينات : تنتج حمض الإلاجيك عند التحلل المائي (على سبيل المثال، البونيكالاجين في الرمان)


توجد العفصات القابلة للتحلل المائي عادة في

الرمان (Punica granatum)

بندق الساحرة (Hamamelis virginiana)

أورام البلوط Oak galls

ميروبالان (ترميناليا شيبولا)


ب. العفص المكثف (البروأنثوسيانيدين)
هذه بوليمرات من وحدات فلافان-3-أول، مثل الكاتيكين والإبيكاتشين. لا تتحلل بسهولة بالماء، وتُكوّن أصباغًا عند الأكسدة (كما في النبيذ والشاي)

تم العثور عليه في

العنب والنبيذ الأحمر

التوت البري والتوت الأزرق

الشاي الأخضر والأسود

الكاكاو والذرة الرفيعة والشعير

لحاء الصنوبر والقرفة

غالبًا ما تظهر العفص المكثف خصائص مضادة للأكسدة أقوى مقارنة بالعفص القابل للتحلل المائي


ج. العفص المعقد
تحتوي هذه المواد على وحدات قابلة للتحلل المائي وأخرى مكثفة في جزيء واحد، وهي أقل شيوعًا. مثال: الكاميلياتانين من أوراق الشاي




3. المصادر الطبيعية

تنتشر العفصات على نطاق واسع في

الفواكه : التوت (التوت البري، التوت الأحمر، التوت الأسود)، العنب، الكاكي

الأوراق : أوراق الشاي ( كاميليا سينينسيس )، ورق الغار

البذور : الرمان، المكسرات (الجوز، اللوز)، البقوليات

اللحاء والخشب : لحاء البلوط، لحاء الصنوبر، الميموزا

الأعشاب : بندق الساحرة، اليارو، القرنفل، الراوند، السماق

تتواجد العفصات في كل من النباتات الصالحة للأكل والنباتات الطبية، وغالبًا ما تتواجد جنبًا إلى جنب مع البوليفينولات الأخرى مثل الفلافونويد والأنثوسيانين



4. آلية العمل

تمارس العفص تأثيراتها البيولوجية من خلال آليات متعددة تعتمد على بنيتها وتركيزها

ربط البروتين
ترتبط العفصات بالبروتينات (الإنزيمات والبروتينات البنيوية) عبر روابط هيدروجينية وتفاعلات كارهة للماء، مُشكّلةً مُركّبات غير قابلة للذوبان. وهذا ما يُشكّل أساسها

تأثير قابض

تثبيط الإنزيم

النشاط المضاد للميكروبات


استخلاب المعادن
تُخلِّب هذه المركبات المعادن الانتقالية مثل الحديد والنحاس، مما يحدّ من دورها التحفيزي في التفاعلات التأكسدية. وهذا يُسهم في

تأثيرات مضادة للأكسدة

نشاط مضاد للميكروبات ومضاد للسرطان

خصائص مضادة للأكسدة
التنظيف المباشر للجذور الحرة (ROS، RNS)

تثبيط بيروكسيد الدهون

زيادة تنظيم إنزيمات مضادات الأكسدة الذاتية (على سبيل المثال، الجلوتاثيون بيروكسيديز)

تثبيط الإنزيم
تعمل العفص على تثبيط الإنزيمات الهضمية (الأميلاز، والليباز، والبروتياز) والإنزيمات الميكروبية (على سبيل المثال، الجلوكوزيداز، واليورياز)، مما يساهم في

تأثيرات مضادة للسكري

النشاط المضاد للميكروبات

تعديل ميكروبات الأمعاء


تعديل الجينات
قمع التعبير الجيني المؤيد للالتهابات عن طريق تثبيط NF-κB وCOX-2

تعديل دورة الخلية ومسارات موت الخلايا المبرمج في الخلايا السرطانية


5. الاستخدامات العلاجية
لقد تم استخدام العفص في الطب التقليدي والحديث لعلاج العديد من الحالات الصحية

1. اضطرابات الجهاز الهضمي
قابض ومضاد للإسهال : يستخدم في علاج الإسهال ومتلازمة القولون العصبي والتهاب المعدة والأمعاء

نشاط مضاد للقرحة : يحمي بطانة الغشاء المخاطي، ويقلل من حموضة المعدة، ويمنع بكتيريا الملوية البوابية

2. البواسير وأمراض الجلد
قابض موضعي : يقلل التورم والنزيف والحكة

توجد في مراهم البواسير، وغسولات الفم، وكريمات مضادة للحكة


3. التئام الجروح
يعمل على تسريع عملية الشفاء من خلال تعزيز ترسب البروتين وانكماش الأنسجة

يقلل من الحمل الميكروبي والالتهاب في الجروح والحروق

4. حماية القلب والأوعية الدموية
مضاد لتصلب الشرايين : يمنع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة واختلال وظائف بطانة الأوعية الدموية

التأثيرات الخافضة لضغط الدم : لوحظت في النماذج الحيوانية، ومن المرجح أن يكون ذلك بسبب توسع الأوعية الدموية وتحسن توفر أكسيد النيتريك

5. إمكانات مضادة للسرطان
سام للخلايا السرطانية : يمنع تكاثر الخلايا ويحفز موت الخلايا المبرمج

يثبط تكوين الأوعية الدموية للورم وانتشاره في النماذج التجريبية

6. مضاد للميكروبات ومضاد للفيروسات
يمنع نمو البكتيريا (خاصة الإشريكية القولونية ، والمكورات العنقودية الذهبية )، والفطريات ( المبيضات )، والفيروسات (الأنفلونزا، والهربس البسيط)

يعطل الأغشية الميكروبية وتخليق البروتين

7. التأثيرات المضادة للسكري
يثبط إنزيمات ألفا جلوكوزيداز والأميليز

يحسن حساسية الأنسولين ويقلل من ارتفاع سكر الدم بعد الوجبات

8. صحة الفم والأسنان
متضمن في غسول الفم ومعجون الأسنان لـ

تقليل التهاب اللثة

السيطرة على تكوين اللويحة

علاج نزيف اللثة

9. مضاد للأكسدة ومضاد للشيخوخة
يحمي البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية والإجهاد التأكسدي

تم دمجه في منتجات العناية بالبشرة لخصائصه المضادة للشيخوخة ومضادة للتصبغ



6. الجرعة والإدارة

لا يتم تقديم العفص على شكل مركبات نقية منفردة في الإعدادات السريرية القياسية ولكنها موجودة في المنتجات العشبية والمغذية


المصادر الغذائية

النبيذ الأحمر : 100-200 ملغ من العفص لكل كوب

الشاي : 30-300 ملغ لكل كوب، اعتمادًا على وقت النقع

عصير الرمان : ما يصل إلى 2 جرام/لتر من الإيلاجيتانين


الاستخدام التكميلي

حمض التانيك : 200-1000 ملغ/يوم عن طريق الفم (مع الحذر بسبب السمية عند الجرعات العالية)

المستخلصات العشبية (على سبيل المثال، بندق الساحرة، لحاء البلوط) : تستخدم بنسب صبغة 1:5 أو 1:10

الاستخدام الموضعي : مراهم تحتوي على 2-10% من مستخلص نباتي غني بالتانين

يجب أن تحدد المستخلصات القياسية محتوى التانين (عادة ما يتم التعبير عنه بما يعادل حمض الجاليك أو ما يعادل حمض التانيك)




7. موانع الاستعمال

ينبغي استخدام العفص بحذر في بعض الفئات السكانية

نقص الحديد : تعمل العفص على تقليل امتصاص الحديد غير الهيمي عن طريق تكوين مركبات غير قابلة للذوبان

قرحة الجهاز الهضمي : على الرغم من أنها وقائية في الحالات الخفيفة، إلا أن الجرعات العالية قد تهيج الغشاء المخاطي في المعدة

الحمل والرضاعة : بيانات السلامة محدودة؛ استخدم فقط تحت إشراف متخصص

ضعف وظائف الكلى : قد يؤثر تناول كمية زائدة من التانين على وظائف الكلى واستقلاب اليوريا




8. الآثار الجانبية

على الرغم من أن تناول العفص أو المستخلصات المركزة آمن بشكل عام في الطعام، إلا أن تناول كميات كبيرة منه قد يسبب

التأثيرات على الجهاز الهضمي
غثيان

الإمساك أو البراز الداكن

عدم الراحة أو التهيج في المعدة

سوء امتصاص العناصر الغذائية
انخفاض امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم

تثبيط البروتين والإنزيمات في الجهاز الهضمي

ردود الفعل التحسسية
التهاب الجلد أو الشرى عند الأفراد الحساسين عند استخدامه موضعيًا

السمية المزمنة (نادرة)
سمية الكبد أو الكلى في الحيوانات التي تتناول كميات زائدة من حمض التانيك



9. الاحتياطات

قد يؤدي تناول الأطعمة غير المعالجة التي تحتوي على نسبة عالية من التانين بشكل مزمن إلى نقص التغذية ، وخاصة في الحديد

ينبغي تناول الشاي الغني بالتانين بين الوجبات لتقليل تأثيره على امتصاص العناصر الغذائية

قد يتفاعل العفص مع بعض الأدوية، لذا ينصح بأخذ فترات راحة بين الجرعات

يمكن أن تؤدي المعالجة الحرارية والتخمير (كما هو الحال في الشاي الأسود أو النبيذ) إلى تقليل نشاط التانين، مما يؤدي إلى تحسين السلامة والمذاق



10. التفاعلات الدوائية

يمكن أن تتفاعل العفص مع الأدوية والعناصر الغذائية من خلال آليات مختلفة

مكملات الحديد : تعمل على استخلاص الحديد، مما يقلل من توافره البيولوجي

مضادات الحموضة ومثبطات مضخة البروتون : تعمل على تغيير درجة حموضة المعدة، مما يؤثر على تفاعل التانين

مضادات التخثر : قد تؤثر التأثيرات القابضة والمضيقة للأوعية الدموية على خطر النزيف

الأعشاب ذات النشاط المماثل : قد تعزز تأثيرات القابضات، أو مدرات البول، أو الأعشاب المضادة للالتهابات

الأدوية المعتمدة على البروتين أو الإنزيمات : قد تقلل العفص من فعاليتها عن طريق ربط المكونات النشطة



11. الحركية الدوائية

تختلف التانينات في الامتصاص والتمثيل الغذائي اعتمادًا على الوزن الجزيئي والبنية

العفص القابل للتحلل المائي : يتم امتصاصه جزئيًا في الأمعاء الدقيقة؛ ويتحلل إلى حمض الغاليك وحمض الإيلاجيك، والتي يتم استقلابها بعد ذلك بواسطة الكبد

العفص المكثف : يتم امتصاصه بشكل سيئ في الجهاز الهضمي العلوي؛ يتم تخميره بواسطة ميكروبات القولون لإنتاج أحماض فينولية أصغر حجمًا

يتم الإخراج بشكل أساسي عن طريق البول (على شكل فينولات مترافقة) والبراز




12. الوضع التنظيمي

تعتبر العفصات الصالحة للأكل (من الشاي والنبيذ والكاكاو) معترف بها عمومًا على أنها آمنة (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية

تمت الموافقة على استخدام حمض التانيك للاستخدام الخارجي المحدود في الأدوية ومستحضرات التجميل

يسرد دستور الأدوية الأوروبي العديد من الأعشاب التي تحتوي على التانين (على سبيل المثال، Hamamelis ، Quercus cortex ) كدراسات رسمية

مضمن في دراسات منظمة الصحة العالمية حول النباتات الطبية ودراسات الأعشاب المجتمعية لوكالة الأدوية الأوروبية (على سبيل المثال، أوراق ولحاء نبات البندق الساحر)







ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Peru Balsam