المحتوى (التركيب الكيميائي النباتي)
البصل عضو في عائلة الثوميات ، وهو غني بالمركبات المحتوية على الكبريت، والفلافونويدات، والأحماض الفينولية، والسابونينات، والألياف الغذائية. تكمن قيمته الطبية بشكل رئيسي في المركبات النشطة بيولوجيًا التي تتطور عند تكسر خلايا البصل (مثلًا، عند تقطيعه، أو سحقه، أو مضغه). تشمل مكوناته الرئيسية ما يلي
المركبات العضوية الكبريتية مثل الثيوسلفينات، والأليسين، وثنائي كبريتيد الأليل، وسلفوكسيدات
S-alk(en)yl cysteine (ACSOs)
والتي تعطي البصل خصائصه المضادة للميكروبات وحماية القلب
الفلافونويدات مثل الكيرسيتين والكامبفيرول وجليكوسيداتها، والتي تعمل كمضادات للأكسدة ومضادات للالتهابات
الأحماض الفينولية بما في ذلك أحماض الكافيين والفيروليك والبارا-كوماريك، والتي تزيد من قدرتها المضادة للأكسدة
الفركتو-أوليجوساكاريد والإينولين، يعملان كمضادات حيوية تدعم صحة ميكروبات الأمعاء
العناصر النزرة مثل السيلينيوم والمنجنيز والكروم، إلى جانب فيتامين سي، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والتي تساهم في الوظائف الأيضية والمناعية
آلية العمل
تُحفّز مركبات الكبريت والفلافونويدات الموجودة في البصل التأثيرات البيولوجية
عند تقطيع البصل أو هرسه، يُنشّط إنزيم الألينيز، ويُحوّل سلفوكسيدات
S-alk(en)yl cysteine
إلى ثيوسلفينات، وأبرزها الأليسين. يتميز الأليسين بخصائص مضادة للميكروبات، إذ يُعطّل الأغشية الميكروبية ويُعطّل الإنزيمات الأساسية
يُعدّ الكيرسيتين الفلافونويدي مضادًا قويًا للأكسدة، إذ يُثبّط الضرر التأكسدي للدهون والبروتينات والحمض النووي (DNA). كما أنه يمنع تنشيط العامل النووي كابا ب (NF-κB)، مما يُقلّل من نسخ السيتوكينات المُحفّزة للالتهابات مثل عامل نخر الورم ألفا (TNF-alpha)، والإنترلوكين 1 (IL-1)، والإنترلوكين 6 (IL-6)
تُخفّض مركبات الكبريت العضوية الموجودة في البصل مستوى الدهون في الدم عن طريق تثبيط إنزيم اختزال HMG-CoA، وهو الإنزيم المُحدّد لمعدل تخليق الكوليسترول. كما تمتلك هذه المركبات نشاطًا مضادًا للصفيحات، مما يُقلّل من تكوّن الجلطات عن طريق تثبيط تخليق الثرومبوكسان A2 وتجمع الصفائح الدموية
يُنظّم الكيرسيتين ضغط الدم من خلال تعزيز إطلاق أكسيد النيتريك واسترخاء الخلايا البطانية. إضافةً إلى ذلك، تدعم السكريات القليلة الموجودة في البصل البكتيريا المعوية المفيدة وتُثبّط البكتيريا المُمرضة، مما يُؤثّر بشكل غير مباشر على الصحة المناعية والأيضية
في نماذج السرطان، تعمل المواد الكيميائية النباتية الموجودة في البصل على تحفيز موت الخلايا السرطانية، وتمنع تكوين الأوعية الدموية، وتمنع تقدم دورة الخلية من خلال مسارات جزيئية مختلفة
الاستخدامات
يُستخدم البصل علاجيًا في شكله الغذائي ومستخلصاته. ومن أبرز استخداماته حماية القلب والأوعية الدموية، وتنظيم عملية الأيض، وتعزيز المناعة، وخصائصه المضادة للميكروبات، والوقاية من السرطان
لصحة القلب والأوعية الدموية، يُساعد تناول البصل على خفض ضغط الدم، وتحسين وظائف الأوعية الدموية، وخفض الكوليسترول الكلي والضار. كما يُسهم تأثيره المُضاد للصفيحات في تقليل خطر الإصابة بالجلطات
في إدارة داء السكري، يُحسّن البصل النيء أو المطبوخ مستوى الجلوكوز في الدم أثناء الصيام، ويُخفّض الهيموغلوبين السكري (HbA1c)، ويُعزّز حساسية الأنسولين. تُعزى هذه التأثيرات إلى قدرته على محاكاة عمل الأنسولين وتأخير امتصاص الكربوهيدرات عن طريق تثبيط إنزيمي ألفا-غلوكوزيداز وألفا-أميلاز
تُعدّ تأثيرات البصل المُعدّلة للمناعة مفيدةً أثناء العدوى وفي دعم المناعة بشكل عام. تُحفّز مركبات الكبريت العضوي والفلافونويدات نشاط الخلايا البلعمية، ووظيفة الخلايا القاتلة الطبيعية، وتُحسّن توازن السيتوكينات
في أمراض الجهاز التنفسي، يعمل البصل كمقشع، ومذيب للبلغم، وموسع للشعب الهوائية. وقد استُخدم عصير البصل الممزوج بالعسل تقليديًا لتخفيف السعال، والتهاب الشعب الهوائية، واحتقان الأنف
أثبت جل مستخلص البصل فعاليته في تحسين ندبات ما بعد الجراحة والندبات الضخامية. عند استخدامه موضعيًا، يُقلل من ارتفاع الندبة واحمرارها وصلابتها على مدى عدة أسابيع
في مجال الوقاية من السرطان، تُظهر البيانات الوبائية ارتباطًا عكسيًا بين تناول كميات كبيرة من البصل وخطر الإصابة بسرطانات مثل سرطان المعدة، والقولون والمستقيم، والبروستاتا، والمريء. ويرتبط النشاط المضاد للأورام بالإجهاد التأكسدي المُستحثّ بواسطة الكيرسيتين ومركبات الكبريت العضوي في الخلايا السرطانية، وتعديل إنزيمات إزالة السموم
يُستخدم عصير البصل أيضًا كعلاج موضعي لداء الثعلبة البقعية. فمحتواه العالي من الكبريت يُحسّن تدفق الدم إلى بصيلات الشعر، مما يُعزز نموه ويُقلل تساقطه
باعتباره عاملًا حيويًا، يدعم البصل تنوع ميكروبيوم الأمعاء ونمو بكتيريا البيفيدوباكتيريا واللاكتوباسيلي ، مما يعزز بدوره الاستجابة المناعية وصحة الأمعاء وحتى الحالة المزاجية من خلال محور الأمعاء والدماغ
جرعة
يمكن تناول البصل النيء بأمان يوميًا بكميات تتراوح بين ثلث بصلة متوسطة الحجم وحبة كاملة، مما يوفر كمية كبيرة من الكيرسيتين ومركب الكبريت. وللحصول على فوائد أيضية وقلبية وعائية، يُعتبر تناول ما يقارب 50 إلى 100 غرام من البصل النيء أو المطبوخ قليلًا يوميًا فعالًا
يتم استخدام مستخلص البصل الموحد لمحتوى الكيرسيتين أو الكبريت بجرعات تتراوح بين 300 إلى 600 ملغ يوميًا، اعتمادًا على الحالة وتركيبة المنتج
يتم تناول شراب البصل المصنوع من البصل المطبوخ مع العسل بمقدار 5 إلى 10 مل حتى ثلاث مرات في اليوم أثناء أعراض البرد أو الأنفلونزا
يتم تطبيق جل البصل الموضعي المستخدم لعلاج الندبات على المنطقة المصابة مرتين يوميًا لمدة لا تقل عن 4 أسابيع وغالبًا لمدة تصل إلى 8-12 أسبوعًا للحصول على التأثير الكامل
لعلاج تساقط الشعر، يُوضع عصير البصل الطازج مباشرةً على فروة الرأس، ويُترك لمدة 30-60 دقيقة، ثم يُشطف. يُمكن تكرار هذه العملية مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا لعدة أشهر
موانع الاستعمال
يُمنع استخدام البصل للأشخاص الذين يعانون من حساسية موثقة تجاه عائلة الثوميات . قد تشمل الأعراض طفحًا جلديًا، وأعراضًا تنفسية، واضطرابات معوية
في المرضى الذين يعانون من اضطرابات النزيف أو أولئك الذين يتناولون مضادات التخثر مثل الوارفارين، قد يؤدي تناول كميات كبيرة من البصل إلى زيادة ميل النزيف بسبب نشاطه المضاد للصفيحات
يمكن أن يؤدي البصل النيء إلى تفاقم الأعراض مثل حرقة المعدة والانتفاخ والغازات لدى الأشخاص المصابين بمرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD)، أو التهاب المعدة، أو متلازمة القولون العصبي، بسبب الألياف القابلة للتخمير ومحتوى الكبريت
يجب على الأشخاص الذين يستعدون لإجراء عملية جراحية تقليل أو تجنب تناول كميات كبيرة من البصل في الأيام التي تسبق العملية الجراحية بسبب التفاعل المحتمل مع التخدير وزيادة خطر النزيف
قد يُسبب البصل النيء اضطرابات معوية لدى الأطفال إذا استُهلِك بكميات كبيرة. ومع ذلك، يُعتبر آمنًا بشكل عام عند تقديمه تدريجيًا
تأثيرات جانبية
تشمل الآثار الجانبية الشائعة اضطراب الجهاز الهضمي، خاصةً عند تناوله نيئًا. ويشمل ذلك الغازات والانتفاخ واضطرابات البطن وحرقة المعدة
قد تسبب المركبات الكبريتية المتطايرة الموجودة في البصل تهيج العين وسيلان الدموع عند تقطيعها أو تقطيعها إلى شرائح، وذلك بسبب إطلاق أكسيد السين-بروبانيثيال-S
قد يُسبب الاستخدام الموضعي لعصير البصل أو مُستخلصه تهيجًا أو التهابًا جلديًا تحسسيًا لدى الأشخاص الحساسين. اختبره دائمًا على منطقة صغيرة من الجلد قبل استخدامه على نطاق أوسع
في بعض الحالات، قد تحدث رائحة الجسم ورائحة الفم الكريهة عند تناول كميات كبيرة من البصل، وذلك بسبب إفراز مستقلِبات الكبريت من خلال العرق والتنفس
قد يؤدي وضع عصير البصل أو مستخلصه على فروة الرأس إلى الشعور بوخز أو حكة مؤقتة، خاصة إذا ترك لفترة طويلة أو تم استخدامه بتركيزات عالية
احتياطات
يُنصح بتناول البصل طازجًا أو مطبوخًا قليلًا للحفاظ على مركباته الحيوية النشطة. قد يؤدي الإفراط في الطهي أو الغلي إلى إتلاف مركبات الكبريت الحساسة، مثل الأليسين
عند استخدام مستخلصات البصل موضعيًا، يُنصح بتخفيفها بالماء أو الصبار أو الزيوت الحاملة لمنع حساسية الجلد
لتقليل الانزعاج الهضمي، ابدأ بكميات صغيرة وزدها تدريجيًا. قد يفضل مرضى القولون العصبي تناول البصل المطبوخ بدلًا من البصل النيء لتقليل محتوى السكريات القليلة القابلة للتخمير
بالنسبة للأفراد الذين يتناولون أدوية مضادة للصفيحات أو مضادات التخثر، يجب استخدام البصل باعتدال وتحت إشراف طبي
قم بتخزين البصل في بيئة باردة وجافة ومظلمة للحفاظ على استقراره الكيميائي ومحتواه من مضادات الأكسدة
تجنب تخزين البصل المقطع لفترات طويلة بسبب التحلل السريع للمركبات النشطة والنمو البكتيري المحتمل
تفاعلات الأدوية
قد يعزز البصل تأثير أدوية تسييل الدم بما في ذلك الأسبرين والوارفارين وكلوبيدوجريل عن طريق تثبيط تراكم الصفائح الدموية
قد يؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم والتفاعل مع أدوية علاج مرض السكري، مما يزيد من خطر الإصابة بانخفاض سكر الدم إذا لم تتم مراقبته
قد تكون هناك تأثيرات إضافية عند تناولها مع أدوية خفض ضغط الدم بسبب قدرة البصل على خفض ضغط الدم من خلال توسع الأوعية الدموية
قد يتفاعل مستخلص البصل مع الأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية (NSAIDs) والكورتيكوستيرويدات، مما يعزز تأثيراتها المضادة للالتهابات ولكن من المحتمل أيضًا أن يسبب تهيج بطانة المعدة إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة
قد يعمل الكيرسيتين، وهو أحد الفلافونويدات الرئيسية الموجودة في البصل، على تثبيط بعض إنزيمات السيتوكروم بي 450 (وخاصة CYP3A4)، مما يؤثر على عملية التمثيل الغذائي للأدوية ويغير مستويات البلازما من الأدوية مثل الستاتينات، وحاصرات قنوات الكالسيوم، ومثبطات المناعة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق