المرضى الذين يجب عليهم تجنب أو الحد من تناول العدس (Lens culinaris)
وصف
العدس من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية، فهو غني بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن . كما أنه يوفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة القلب، وإدارة الوزن، والتحكم في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، قد يحتاج بعض المرضى إلى تجنب العدس أو الحد منه بسبب آثاره الضارة المحتملة
1. مرضى الكلى (مرض الكلى المزمن، حصوات الكلى)
لماذا؟
تحتوي العدس على مستويات عالية من البوتاسيوم والفوسفور والأوكسالات ، والتي يمكن أن تشكل مشكلة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى
المخاطر
ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم: في مرض الكلى المزمن، لا تستطيع الكلى إزالة البوتاسيوم الزائد بكفاءة. ولأن العدس يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، فإنه قد يسبب ضعف العضلات، وعدم انتظام ضربات القلب، أو حتى السكتة القلبية
فرط فوسفات الدم (مستويات عالية من الفوسفور): يمكن أن يؤدي الفوسفور الزائد في أمراض الكلى إلى ضعف العظام ومشاكل القلب والأوعية الدموية ورواسب الكالسيوم في الأنسجة الرخوة
حصى الكلى: تحتوي العدس على الأكسالات ، والتي يمكن أن تساهم في تكوين حصى أكسالات الكالسيوم في الكلى ، وخاصة عند الأفراد المعرضين لحصى الكلى
من يجب عليه تجنب أو الحد من تناول العدس؟
مرضى الفشل الكلوي المزمن (وخاصة في المراحل 3-5)
المرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى (بسبب الحاجة إلى التحكم الصارم في البوتاسيوم والفوسفور)
الأفراد المعرضين لحصوات الكلى ، وخاصة مكوني حصوات أكسالات الكالسيوم
إحتياطات
اختر البقوليات منخفضة البوتاسيوم مثل الفاصوليا الخضراء إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مفيدًا للكلى
إن نقع العدس قبل الطهي قد يؤدي إلى تقليل محتواه من البوتاسيوم
مراقبة تناول الفوسفور واستشارة أخصائي تغذية الكلى
2. المرضى الذين يعانون من النقرس أو ارتفاع مستويات حمض البوليك
لماذا؟
تحتوي العدس على البيورينات ، والتي تتحلل إلى حمض البوليك في الجسم. ويمكن أن يؤدي حمض البوليك الزائد إلى نوبات النقرس وحصوات الكلى
المخاطر
نوبات النقرس: يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من البيورين من العدس إلى زيادة مستويات حمض البوليك ، مما يؤدي إلى نوبات النقرس المؤلمة
حصوات الكلى الناتجة عن حمض البوليك: يمكن لحمض البوليك الزائد أن يتبلور ويشكل حصوات في الكلى
من يجب عليه تجنب أو الحد من تناول العدس؟
المرضى الذين تم تشخيصهم بمرض النقرس
الأفراد الذين لديهم مستويات عالية من حمض البوليك (فرط حمض البوليك في الدم)
- الأشخاص الذين لديهم تاريخ من حصوات الكلى بسبب حمض البوليك
إحتياطات
الحد من تناول الأطعمة الغنية بالبيورينات ، بما في ذلك العدس
اشرب كميات كبيرة من الماء لطرد حمض البوليك
يجب أن يتضمن نظامك الغذائي مصادر البروتين منخفضة البيورين مثل منتجات الألبان والبيض والتوفو
3. المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS)، أو الغازات، أو الانتفاخ
لماذا؟
تحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف والكربوهيدرات القابلة للتخمير (FODMAPs) ، والتي يمكن أن تسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي
المخاطر
الغازات والانتفاخ: يتم تخمير الألياف والسكريات القليلة (نوع من الكربوهيدرات FODMAP) الموجودة في العدس بواسطة بكتيريا الأمعاء، مما يؤدي إلى إنتاج الغازات
الإسهال أو الإمساك: يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الألياف إلى تسريع أو إبطاء عملية الهضم، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض القولون العصبي
تشنجات البطن: يمكن أن تسبب العدس تشنجات معوية وألمًا ، وخاصة لدى مرضى القولون العصبي
من يجب عليه تجنب أو الحد من تناول العدس؟
الأفراد الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (وخاصة أولئك الحساسين للفودماب)
الأشخاص المعرضون للغازات والانتفاخ وعسر الهضم
- الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الإسهال المزمن أو الإمساك
إحتياطات
اختر العدس منخفض الفودماب ، مثل العدس المعلب والمصفى (الذي يحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات القابلة للتخمير)
ابدأ بكميات صغيرة وزدها تدريجيا
انقعي العدس قبل الطهي لتقليل محتواه من السكريات القليلة
4. المرضى الذين يعانون من اضطرابات زيادة الحديد (داء ترسب الأصبغة الدموية)
لماذا؟
العدس غني بالحديد ، والذي يمكن أن يساهم في زيادة الحديد في بعض الحالات
المخاطر
الامتصاص المفرط للحديد: يمتص الأشخاص المصابون بداء ترسب الأصبغة الدموية الوراثي الكثير من الحديد، مما يؤدي إلى تلف الكبد، ومرض السكري، وآلام المفاصل، وأمراض القلب
ترسب الحديد في الأنسجة: يمكن أن يتراكم الحديد الزائد في أعضاء مثل الكبد والبنكرياس والقلب ، مما يسبب مضاعفات خطيرة
من يجب عليه تجنب أو الحد من تناول العدس؟
المرضى الذين تم تشخيصهم بمرض ترسب الأصبغة الدموية الوراثي
الأفراد الذين لديهم نسبة عالية من الفيريتين في المصل (مستويات تخزين الحديد)
الأشخاص الذين يتلقون عمليات نقل دم متكررة (مثل مرضى الثلاسيميا)
إحتياطات
تجنب الأطعمة المدعمة بالحديد إلى جانب العدس
تناول مثبطات الحديد مثل الشاي أو القهوة أو منتجات الألبان لتقليل امتصاص الحديد
قم بمراقبة تشبع الفيريتين والترانسفيرين في المصل بشكل منتظم
5. المرضى الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض البروتين (أمراض الكبد، وبعض أمراض الكلى)
لماذا؟
تحتوي العدس على نسبة عالية من البروتين النباتي ، والذي قد لا يكون مناسبًا للمرضى الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا بالبروتين
المخاطر
أمراض الكبد (تليف الكبد، اعتلال الدماغ الكبدي): يمكن أن يؤدي تناول البروتين الزائد لدى المرضى الذين يعانون من أمراض الكبد المتقدمة إلى تراكم الأمونيا ، مما يسبب ارتباكًا عقليًا (اعتلال الدماغ الكبدي)
حالات الكلى المحددة: في أمراض الكلى المتقدمة (مراحل ما قبل غسيل الكلى)، يمكن أن يؤدي تناول نسبة عالية من البروتين إلى زيادة نسبة نيتروجين اليوريا في الدم (BUN) وتسريع تدهور الكلى
من يجب عليه تجنب أو الحد من تناول العدس؟
المرضى الذين يعانون من تليف الكبد أو فشل الكبد
الأفراد الذين يعانون من اعتلال الدماغ الكبدي
مرضى الفشل الكلوي المزمن قبل غسيل الكلى بعد اتباع نظام غذائي منخفض البروتين
إحتياطات
اتبع خطة تناول البروتين التي وصفها الطبيب
تفضيل البقوليات منخفضة البروتين أو تقييد حجم الحصة
6. المرضى الذين يعانون من حساسية البقوليات
لماذا؟
يمكن أن تؤدي العدس إلى إثارة ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية البقوليات ، وخاصة أولئك الذين يعانون من حساسية الفول السوداني أو فول الصويا
المخاطر
الأعراض الخفيفة: طفح جلدي، حكة، تورم الشفاه والحلق
ردود الفعل الشديدة: الحساسية المفرطة (رد فعل تحسسي يهدد الحياة)
من يجب عليه تجنب العدس؟
الأفراد الذين يعانون من حساسية العدس المعروفة
الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البقوليات الأخرى (مثل الفول السوداني، وفول الصويا، والحمص، والبازلاء الخضراء) ، حيث قد يحدث تفاعل متبادل
إحتياطات
تجنب تناول العدس تمامًا في حالة الحساسية
احمل معك محقنًا ذاتيًا للإبينفرين (EpiPen) إذا كنت عرضة للإصابة بالحساسية المفرطة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق