المحتوى (الهوية النباتية والتركيب الغذائي)
الكرز الحامض ، المعروف أيضًا باسم الكرز الحامض ، هو ثمرة من نوع Prunus cerasus ، وهو يختلف عن الكرز الحلو
( Prunus avium )
يُعرف هذا النوع بغناه بالبوليفينولات المفيدة للصحة ، ومضادات الأكسدة ، والميلاتونين
الهوية النباتية
الاسم العلمي: Prunus cerasus
الأسماء الشائعة: الكرز الحامض، كرز مونتمورنسي، الكرز القزم
العائلة: الوردية
المكونات النشطة
تعتبر الكرز الحامض غنيًا بشكل خاص بـ
الأنثوسيانين (المواد الحيوية النشطة الرئيسية)
سيانيدين-3-جلوكوزيد
سيانيدين-3-روتينوسيد
الفلافونولات: كيرسيتين، كامبفيرول
الأحماض الفينولية: حمض الكلوروجينيك، حمض الكافيين
الميلاتونين (منظم النوم الطبيعي)
الفيتامينات: ج، أ، ك، وبعض فيتامينات ب المركبة
المعادن: البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد
سلائف التربتوفان والسيروتونين
الألياف: ~2 جرام لكل 100 جرام (فاكهة طازجة)
آلية العمل
يمارس الكرز الحامض تأثيره من خلال آليات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وهرمونية عصبية متآزرة
1. تأثيرات مضادات الأكسدة
تعمل الأنثوسيانين على التخلص من الجذور الحرة ، وتقليل الإجهاد التأكسدي ، وحماية الأنسجة (مثل المفاصل والعضلات والدماغ)
تثبيط بيروكسيد الدهون وتلف الحمض النووي
2. نشاط مضاد للالتهابات
يثبط الإنزيمات المؤيدة للالتهابات
سيكلوأكسجيناز (COX-1 وCOX-2)
عامل نخر الورم ألفا (TNF-α)
الإنترلوكينات (IL-6، IL-1β)
يقلل من بروتين سي التفاعلي (CRP) وعلامات تلف العضلات بعد التمرين
3. الميلاتونين وتنظيم النوم
يزيد من الميلاتونين الخارجي والمواد الأولية (على سبيل المثال، التربتوفان)
يعزز مدة النوم وجودته لدى الأشخاص الذين يعانون من الأرق وكبار السن
4. السيطرة على حمض البوليك والنقرس
يثبط أكسيداز الزانثين ، مما يقلل من تخليق حمض البوليك
يعزز إفراز حمض البوليك
يقلل من تكرار وشدة نوبات النقرس
5. تعافي العضلات وأداء التمارين الرياضية
يقلل من آلام العضلات المتأخرة (DOMS)
يقلل من تسرب إنزيمات العضلات (على سبيل المثال، كيناز الكرياتين)
قد يحسن القدرة على التحمل الهوائي واستعادة قوة العضلات
الاستخدامات
1. النقرس وفرط حمض البوليك
يقلل من حمض البوليك في المصل وعدد نوبات النقرس الحادة
يتم تناوله عادة على شكل عصير مركز أو كبسولات
2. اضطرابات النوم
يحسن الأرق واضطرابات الساعة البيولوجية
الفوائد التي تظهر عند تناول عصير الكرز الحامض من مونتمورنسي قبل النوم
3. التهاب المفاصل وآلام المفاصل
تعمل الأنثوسيانين على تثبيط الوسطاء الالتهابيين المشاركين في هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي
يقلل من تصلب المفاصل والألم ، وخاصة في الركبتين
4. تعافي العضلات بعد التمرين
يقلل من آلام العضلات والتلف والالتهاب بعد التدريب عالي الكثافة
يستخدمه الرياضيون والأفراد النشطون غالبًا
5. صحة القلب والأوعية الدموية
يحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية وضغط الدم ومستويات الكوليسترول
يقلل من تصلب الشرايين
6. الدعم المعرفي (الأدلة الناشئة)
قد تحمي التأثيرات المضادة للأكسدة والالتهابات من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر
يدعم عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) والدورة الدموية الدماغية
7. مكملات مضادات الأكسدة العامة
كمضاد للأكسدة طبيعي ، يساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة العامة
الجرعة
لا توجد جرعة قياسية رسمية ، ولكن النطاقات العلاجية المستخدمة بشكل شائع تشمل
شكل العصير (مونتمورنسي أو ما شابه)
عصير نقي (غير محلى): 240-480 مل/يوم (مقسمة صباحًا ومساءً)
مركز العصير: 30-60 مل/يوم مخفف بالماء
كبسولات / مسحوق
مسحوق مجفف بالتجميد: 1000-2500 ملغ/يوم (بناءً على تركيز المستخلص)
كبسولات مستخلصة موحدة: 300-500 مجم مرتين يوميًا
الاستخدام المرتكز على النوم
جرعة واحدة قبل النوم بـ 30-60 دقيقة
قد تظهر التأثيرات بعد 3-7 أيام من الاستخدام
ملحوظة: استخدمت بعض الدراسات السريرية 480 مل/يوم من عصير الكرز الحامض للتعافي من التمارين الرياضية ، و 240 مل/يوم لعلاج النقرس أو الأرق
موانع الاستعمال
الحساسية للكرز أو عائلة الورديات: نادرة، ولكن يُمنع استخدامها
تاريخ حصوات الكلى: بسبب محتوى الأكسالات ، ينصح بالحذر
ارتجاع المريء الشديد أو الارتجاع: قد تؤدي حموضة العصير إلى تفاقم الأعراض
مرض السكري (مع العصير المحلى): مراقبة محتوى الكربوهيدرات
الآثار الجانبية
الكرز الحامض جيد التحمّل عمومًا. ومع ذلك
الآثار الجانبية الخفيفة
اضطراب الجهاز الهضمي (الغازات، الانتفاخ، الإسهال)، وخاصة عند تناول جرعات عالية
زيادة التبول
الصداع المحتمل (نادرًا)
الآثار الجانبية النادرة
ردود الفعل التحسسية (حكة الفم، طفح جلدي)
التخدير المفرط المشابه للميلاتونين لدى الأفراد الحساسين
الاحتياطات
استخدم العصير غير المحلى لتجنب تناول السكر المضاف
مراقبة نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري عند استخدام أشكال العصير
لا تتجاوز الجرعات العالية على المدى الطويل دون إشراف (خاصة في مرضى الكلى)
قد يحتوي مستخلص الكرز الحامض على الميلاتونين ، لذا فإن الاستخدام المتزامن مع مكملات الميلاتونين قد يؤدي إلى تفاقم النعاس
التفاعلات الدوائية
الكرز الحامض هو غذاء وظيفي وليس مادة صيدلانية ولكن قد تحدث تفاعلات
مضادات التخثر/مضادات الصفائح الدموية (مثل الوارفارين والأسبرين): من الناحية النظرية قد تزيد الأنثوسيانين من خطر النزيف ، على الرغم من عدم إثبات ذلك سريريًا
الأدوية الخافضة لضغط الدم: قد تعزز بشكل طفيف تأثيرات خفض ضغط الدم
المهدئات أو مكملات الميلاتونين: من الممكن أن يكون لها تأثير مهدئ إضافي
أدوية السكري (مثل الأنسولين والميتفورمين): راقب التأثيرات الإضافية لخفض نسبة السكر في الدم ، وخاصةً مع العصير المركز
مضادات الالتهاب غير الستيرويدية أو الكورتيكوستيرويدات: قد تقلل الحاجة إلى مسكنات الألم بسبب تأثيرها المضاد للالتهابات
لم يتم تأكيد وجود مشاكل في استقلاب الدواء مرتبطة بـ CYP450 لدى البشر
الحالة التنظيمية والسلامة
يعتبر آمنًا بشكل عام (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية
متوفر على شكل عصير ، كبسولات ، مسحوق ، حلوى جيلاتينية ، أو مشروبات وظيفية
لا توجد مخاوف تنظيمية بشأن استخدام الأغذية القياسية
تعترف هيئة سلامة الأغذية الأوروبية بأن الأنثوسيانين في الكرز هو أحد المكونات الغذائية الآمنة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق