المحتوى
الستيرولات النباتية ، المعروفة أيضًا باسم الفيتوستيرولات ، هي مجموعة من المركبات الطبيعية الموجودة في الأطعمة النباتية
تشبه الستيرولات النباتية الكوليسترول من حيث التركيب ، وتلعب دورًا هامًا في خفض مستويات الكوليسترول في جسم الإنسان، وخاصةً كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول "الضار"). توجد هذه الستيرولات في مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل الزيوت النباتية ، والمكسرات ، والبذور ، والحبوب الكاملة ، والفواكه
هناك عدة أنواع من ستيرولات النبات، ولكن الأنواع الأكثر شيوعًا تشمل
الأنواع الرئيسية من الستيرولات النباتية
بيتا سيتوستيرول
بيتا سيتوستيرول هو أكثر أنواع الستيرول النباتي وفرةً في المصادر الغذائية والمكملات الغذائية. يُستخدم غالبًا للمساعدة في تنظيم مستويات الكوليسترول وتعزيز صحة القلب
كامبيستيرول
ستيرول شائع آخر، يوجد بتركيزات عالية في الزيوت النباتية والمكسرات . للكامبيستيرول أيضًا تأثيرات مشابهة لبيتا سيتوستيرول في تقليل امتصاص الكوليسترول
ستيغماستيرول
يتواجد ستيجماستيرول في بعض الزيوت النباتية والبقوليات ، وقد ارتبط بالعديد من التأثيرات المضادة للالتهابات وخفض الكوليسترول
سيتوستانول
شكل مهدرج من بيتا سيتوستيرول ، ويستخدم في الأطعمة المدعمة والمكملات الغذائية لتقليل امتصاص الكوليسترول
آلية العمل
تكمن الفائدة الصحية الأساسية للستيرولات النباتية في قدرتها على خفض مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول الغذائي في الأمعاء. وتتمثل آلية عملها في تثبيط امتصاص الكوليسترول بشكل تنافسي
أ. تثبيط امتصاص الكوليسترول
تتشابه الستيرولات النباتية في بنيتها مع الكوليسترول، مما يسمح لها بالتنافس على الامتصاص في الخلايا المعوية . عند تناولها، تحل محل جزيئات الكوليسترول من الميسيلات (جسيمات صغيرة تُسهّل امتصاص المركبات القابلة للذوبان في الدهون). يؤدي ذلك إلى امتصاص كمية أقل من الكوليسترول في مجرى الدم وإخراج كمية أكبر منه في البراز
ب. خفض الكوليسترول الضار
من خلال تثبيط امتصاص الكوليسترول، تُخفّض الستيرولات النباتية مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL ) في الدم ، وهو أمر مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع كوليسترول الدم . وقد أظهرت الدراسات أن تناول الستيرولات النباتية بانتظام يُمكن أن يُخفّض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 5-15%
وبما أن الكوليسترول الضار هو المساهم الرئيسي في تصلب الشرايين (تراكم اللويحات في الشرايين)، فإن خفضه يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية
ج. التأثيرات المضادة للالتهابات
بالإضافة إلى خفض الكوليسترول، أظهرت الستيرولات النباتية، وخاصةً بيتا سيتوستيرول ، تأثيرات مضادة للالتهابات . يمكن أن تساعد هذه التأثيرات في تخفيف التهاب الأوعية الدموية ، وهو عامل رئيسي في الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين
د. تعديل المناعة
لقد ثبت أن الستيرولات النباتية تُعدّل وظائف الجهاز المناعي . فهي قادرة على التأثير على إنتاج السيتوكينات ونشاط الخلايا المناعية ، مما يجعلها مفيدة في حالات مثل أمراض المناعة الذاتية والاضطرابات الالتهابية
الاستخدامات
لقد تم استخدام ستيرولات النبات في المقام الأول لخفض مستويات الكوليسترول ، ولكن لها مجموعة من الفوائد الصحية الأخرى أيضًا
أ. إدارة الكوليسترول
خفض الكوليسترول الضار
يُعدّ استخدام الستيرولات النباتية الأكثر شيوعًا في علاج ارتفاع الكوليسترول . فمن خلال تثبيط امتصاص الكوليسترول الغذائي، يُمكن للستيرولات النباتية خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بشكل ملحوظ . وهذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم (ارتفاع الكوليسترول)، بمن فيهم أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي من أمراض القلب والأوعية الدموية
الوقاية من أمراض القلب
من خلال خفض مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) والحد من تصلب الشرايين ، تساعد الستيرولات النباتية على تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها من أمراض القلب والأوعية الدموية . يُعدّ تناول الستيرولات النباتية بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي للقلب إجراءً وقائيًا فعالًا
ب. صحة البروستاتا
يُستخدم بيتا سيتوستيرول عادةً لدعم صحة البروستاتا ، وخاصةً في علاج تضخم البروستاتا الحميد (BPH) ، وهي حالة تتضخم فيها غدة البروستاتا. تشير الدراسات إلى أن الستيرولات النباتية قد تساعد في تقليل التهاب البروستاتا وأعراض تضخم البروستاتا الحميد ، مثل صعوبة التبول
ج. الوقاية من السرطان
تشير بعض الأبحاث إلى أن الستيرولات النباتية ، وخاصة بيتا سيتوستيرول ، قد تتمتع بخصائص مضادة للسرطان . قد تُبطئ هذه المركبات نمو الخلايا السرطانية وتُقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وخاصة سرطان الثدي وسرطان القولون ، عن طريق تثبيط تكاثر الخلايا السرطانية وتكوين الأوعية الدموية (تكوين الأوعية الدموية الجديدة التي تحتاجها الأورام للنمو)
د. دعم الجهاز المناعي
بفضل قدرتها على تعديل وظيفة المناعة ، قد تساعد الستيرولات النباتية على تحسين وظيفة الجهاز المناعي. وتُستخدم أحيانًا كعلاجات مساعدة في علاج أمراض المناعة الذاتية والحالات المرتبطة بالالتهابات
هـ. صحة الجهاز الهضمي
تشير بعض الدراسات إلى أن ستيرولات النبات قد تساعد في الحفاظ على ميكروبيوم الأمعاء الصحي من خلال تعزيز نمو البكتيريا المعوية المفيدة ، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي بشكل عام
الجرعة
تعتمد جرعة الستيرولات النباتية على نوع المنتج والحالة الصحية المُعالجة. وفي أغلب الأحيان، تُستهلك الستيرولات النباتية على شكل أطعمة مُدعّمة ، أو مُكمّلات غذائية ، أو مصادر غذائية
أ. الأطعمة المدعمة
غالبًا ما تُدعّم أطعمة مثل السمن النباتي والزبادي وعصير البرتقال بالستيرولات النباتية. يُنصح بتناول ٢-٣ غرامات يوميًا من هذه الأطعمة لخفض الكوليسترول بفعالية
ب. المكملات الغذائية
تحتوي مكملات الستيرولات النباتية عادةً على ما بين 500 ملغ وغرام واحد من الستيرولات النباتية لكل جرعة. الجرعة الموصى بها عادةً هي 1-3 غرامات يوميًا ، تُؤخذ على جرعات مقسمة مع الوجبات
ج. المصادر الغذائية
تتواجد الستيرولات النباتية بشكل طبيعي بكميات صغيرة في أطعمة مثل الزيوت النباتية ، والمكسرات ، والبذور ، والبقوليات ، والحبوب الكاملة . ومع ذلك، لتحقيق تأثيرات ملحوظة في خفض الكوليسترول، قد يلزم تناول مكملات غذائية أو تناول أطعمة مدعمة
موانع الاستعمال
على الرغم من أن ستيرولات النبات آمنة بشكل عام لمعظم الناس، إلا أن هناك بعض موانع الاستعمال والاحتياطات
الحمل والرضاعة
لا توجد بيانات كافية حول سلامة الستيرولات النباتية أثناء الحمل والرضاعة. كإجراء احترازي، يُنصح الحوامل والمرضعات باستشارة مقدم الرعاية الصحية قبل استخدام مكملات الستيرولات النباتية
الحساسية تجاه المنتجات النباتية
يجب على الأفراد الذين يعانون من الحساسية تجاه النباتات، وخاصة تلك التي تنتمي إلى عائلة الزنبق (البصل والثوم) أو عائلة البقوليات (البازلاء)، استخدام منتجات الستيرول النباتي بحذر، لأنها قد تسبب ردود فعل تحسسية
الأطفال
لا ينصح عمومًا باستخدام ستيرولات النبات عند الأطفال ، نظرًا لعدم وجود أدلة كافية فيما يتعلق بسلامتها وفعاليتها لدى الأطفال
الستاتينات وأدوية خفض الكوليسترول
في حين أن ستيرولات النبات تكمل تأثيرات الستاتينات والأدوية الأخرى الخافضة للكوليسترول، فإن أولئك الذين يتناولون جرعات عالية من هذه الأدوية يجب أن يراقبوا مستويات الدهون لديهم عن كثب، لأن الجمع بين هذه العلاجات يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى خفض الكوليسترول بشكل مفرط
الآثار الجانبية
تعتبر الستيرولات النباتية جيدة التحمل بشكل عام، ولكن قد تحدث بعض الآثار الجانبية، وخاصة عند تناولها بجرعات عالية
اضطرابات الجهاز الهضمي
الانتفاخ والغازات والإسهال من الآثار الجانبية الشائعة في الجهاز الهضمي لمكملات الستيرول النباتي، خاصةً عند إضافتها إلى النظام الغذائي لأول مرة. وتميل هذه الأعراض إلى الاختفاء مع تكيف الجسم
التغيرات في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون
قد تؤثر الجرعات العالية من الستيرولات النباتية على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون (أ، د، هـ، ك). وقد يتطلب الاستخدام طويل الأمد تناول مكملات غذائية من هذه الفيتامينات لتجنب نقصها
تفاعلات الجلد
في حالات نادرة، قد يحدث طفح جلدي أو حكة كرد فعل على مكملات الستيرول النباتي
وظائف الكبد
قد يؤدي تناول جرعات عالية من الستيرولات النباتية لفترات طويلة إلى اختلال وظائف الكبد ، وإن كان هذا نادرًا. قد يُنصح بإجراء فحوصات إنزيمات الكبد لمن يتناولون جرعات عالية لفترات طويلة
الاحتياطات
مراقبة مستويات الدهون
يعد الرصد المنتظم لمستويات الدهون أمرًا مهمًا للأفراد الذين يتناولون مكملات الستيرول النباتي، وخاصة لأولئك الذين يستخدمون أيضًا الستاتينات أو أدوية أخرى لخفض الكوليسترول
تجنب الإفراط في تناوله
يُنصح بتناول ٢-٣ غرامات من الستيرولات النباتية يوميًا . قد يؤدي تجاوز هذه الكمية، وخاصةً من خلال المكملات الغذائية، إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي وآثار جانبية أخرى
خذ بعين الاعتبار مكملات الفيتامينات
نظرًا لأن ستيرولات النبات قد تقلل من امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، فيجب على الأفراد الذين يستخدمون مكملات ستيرولات النبات على المدى الطويل أن يفكروا في تناول الفيتامينات المتعددة أو المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامينات أ، د، هـ، وك
استشر مقدم الرعاية الصحية
يجب على الأفراد الذين يعانون من حالات صحية موجودة مسبقًا ، مثل أمراض الكبد أو الكلى ، أو الحوامل أو المرضعات ، استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل استخدام مكملات الستيرول النباتي
التفاعلات الدوائية
أدوية خفض الكوليسترول
قد تُعزز الستيرولات النباتية تأثير الستاتينات ، والإيزيتيميب ، وغيرها من الأدوية الخافضة للكوليسترول . ورغم أن هذا يُفيد عمومًا في خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، فمن المهم مراقبة مستويات الكوليسترول لتجنب الانخفاض المفرط في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة
الأدوية المثبطة للمناعة
تشير بعض الأبحاث إلى أن الستيرولات النباتية قد تتفاعل مع الأدوية المثبطة للمناعة مثل السيكلوسبورين . قد تؤثر هذه التفاعلات على الاستجابة المناعية للجسم، لذا يُنصح المرضى باستشارة الطبيب إذا كانوا يتناولون أدويةً مُعدّلة للمناعة
مميعات الدم
نظرًا لأن ستيرولات النبات يمكن أن تؤثر بشكل طفيف على تراكم الصفائح الدموية ، فيجب توخي الحذر عند تناولها مع مضادات التخثر أو أدوية مضادة للصفيحات الدموية ، مثل الوارفارين أو الأسبرين
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق