الهوية النباتية والوصف
الفاصولياء الأرجوانية ، المعروفة أيضًا باسم لابلاب بوربوريوس أو دوليكوس لابلاب أو الفاصولياء المصرية ، هي نبات بقولي سريع النمو ومتسلق، موطنه أفريقيا، ويُزرع على نطاق واسع في آسيا، وخاصةً الهند وجنوب شرق آسيا. تنتمي إلى الفصيلة البقولية (البيقولية) . تُقدّر قيمة هذا النبات لبذوره وقرونه وأوراقه وأزهاره الصالحة للأكل ، بالإضافة إلى استخدامه في الطب التقليدي والأعلاف
يتميز هذا النبات بقرون أرجوانية أو خضراء، وأزهار زاهية تتراوح بين البنفسجي والأرجواني، وأوراق سميكة. ورغم غناه بالعناصر الغذائية، إلا أن حبوبه النيئة أو غير المحضرة جيدًا تحتوي على مركبات سامة تتطلب الحذر عند استخدامها
التركيب الغذائي
فاصولياء الزنبق نباتٌ طبيٌّ ومغذٍّ في آنٍ واحد . بذورها وأوراقها غنيةٌ بـ
البروتينات : ~20-25%
الألياف الغذائية
الفيتامينات : وخاصة فيتامينات ب المركبة (ب1، ب2، ب3)، وحمض الفوليك
المعادن : الحديد، الكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، البوتاسيوم
المركبات الفينولية : بما في ذلك الفلافونويدات والعفص
الأحماض الأمينية الأساسية
مضادات الأكسدة : مثل الفينولات وحمض الأسكوربيك
المكونات الكيميائية النباتية
تشتمل المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في لابلاب على ما يلي
الفلافونويدات (كامبفيرول، كيرسيتين)
العفص
الصابونين
اللكتينات
الأحماض الفينولية
القلويدات
مثبطات التربسين (في الفاصوليا الخام)
الجليكوسيدات السيانوجينية (في البذور غير المعالجة)
أظهرت هذه المواد الكيميائية النباتية تأثيرات مضادة للأكسدة، ومضادة للميكروبات، ومضادة للالتهابات، ومضادة لمرض السكري، وحماية الكبد في العديد من الدراسات التجريبية
آلية العمل
1. النشاط المضاد للأكسدة
تعمل الفلافونويدات والأحماض الفينولية على التخلص من الجذور الحرة ، وحماية الأنسجة من الإجهاد التأكسدي والتلف
يساعد على تعديل الالتهابات الخلوية وعمليات الشيخوخة
2. التأثيرات المضادة للسكري
قد تعمل بعض البوليفينولات والسابونينات على تثبيط إنزيمات ألفا أميليز وألفا جلوكوزيداز ، وبالتالي تقليل ارتفاع نسبة الجلوكوز بعد الوجبة الغذائية
قد تؤثر الليكتينات على حساسية الأنسولين ونقل الجلوكوز في المختبر
3. تأثيرات مضادة للالتهابات
تقليل السيتوكينات المؤيدة للالتهابات (TNF-α، IL-1β) من خلال تثبيط مسارات COX و LOX
4. تأثير مضاد للميكروبات
أظهرت المستخلصات الخام تأثيرات مثبطة ضد المكورات العنقودية الذهبية، والإشريكية القولونية، والمبيضات البيضاء ، ومسببات الأمراض الأخرى
5. التأثيرات الوقائية للكبد
قد تعمل المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في النبات على حماية الكبد من تلف الكبد الناجم عن المواد الكيميائية ، كما هو واضح في التجارب السريرية
6. الخصائص الغذائية والتكيفية
إن محتواه الغذائي الغني يجعله غذاءً وظيفيًا محتملاً يدعم الصحة العامة ويحسن وظيفة المناعة ويحارب سوء التغذية
الاستخدامات الطبية التقليدية
1. اضطرابات الجهاز الهضمي
في أنظمة الطب الأيورفيدي واليوناني التقليدية، يتم استخدام الفاصوليا الصفراء لعلاج عسر الهضم والإسهال وانتفاخ البطن والعدوى الطفيلية المعوية
2. ترياق للتسمم الغذائي
يستخدم تقليديا في الهند وجنوب شرق آسيا كمضاد للسموم النباتية أو الفطرية والعوامل المسببة للقيء
3. الحمى والالتهابات
لقد تم استخدام مغلي البذور أو الأوراق لعلاج الملاريا والتيفوئيد والحمى المتقطعة
4. الصحة الإنجابية
يستخدم الطب الشعبي نبات الفاصولياء الصفراء لزيادة الخصوبة ، ودعم الصحة الإنجابية للإناث ، وعلاج إفرازات المهبل البيضاء
5. أمراض الجلد
يستخدم التطبيق الموضعي للأوراق المهروسة أو عجينة البذور في بعض الثقافات لعلاج الدمامل والأكزيما والتهاب الجلد
6. الدعم الغذائي
يتم استهلاك الأوراق كخضروات ورقية ، مما يساعد في علاج فقر الدم وسوء التغذية بسبب محتواها من الحديد وحمض الفوليك والبروتين
الجرعة والإدارة
لا توجد جرعات طبية موحدة، ولكن المستحضرات التقليدية تشمل
التحضير : 10-15 جرام من البذور المجففة مسلوقة في 250 مل من الماء، تستهلك مرة أو مرتين يوميا
الفاصوليا المطبوخة : يتم استهلاكها كغذاء فقط بعد غليها جيدًا لمدة 30 إلى 40 دقيقة لإزالة المركبات السامة
مشروب الأوراق : أوراق طازجة أو مجففة مغلية في الماء، تستهلك أو توضع موضعياً
ملاحظة : تحتوي البذور النيئة أو القرون غير المطهوة جيدًا على جليكوسيدات سيانوجينية سامة ومثبطات التربسين . لذا، يُعدّ الطهي الجيد أمرًا أساسيًا
السمية وموانع الاستعمال
على الرغم من فوائدها، فإن الأجزاء الخام أو المعالجة بشكل غير صحيح من النبات تشكل مخاطر سمية
الجليكوسيدات السيانوجينية : عندما تتحلل في الأمعاء، فإنها تطلق سيانيد الهيدروجين ، وهو سام
مثبطات التربسين والليكتينات : قد تتداخل مع هضم البروتين وتؤدي إلى اضطراب في الجهاز الهضمي
حمض الفيتيك : يمكن أن يقلل من التوافر البيولوجي للمعادن (على سبيل المثال، الزنك والكالسيوم)
موانع الاستعمال
الحمل والرضاعة : آمن كغذاء عندما يتم طهيه جيدًا، ولكن لا يوجد دليل كافٍ للاستخدام الطبي
الأطفال أقل من 5 سنوات : تجنب تناول الفاصوليا غير المطبوخة
اضطرابات الغدة الدرقية : الحذر بسبب النشاط المسبب لتضخم الغدة الدرقية المحتمل لبعض المركبات النباتية
تأثيرات جانبية
عادةً ما تكون حبوب الزنبق المُحضّرة جيدًا آمنة. مع ذلك، قد تُسبّب الحبوب النيئة أو غير المطبوخة جيدًا ما يلي
الغثيان والقيء
ألم في البطن، إسهال
الضعف أو التسمم بالسيانيد في الحالات القصوى
تظهر الأعراض عادةً خلال ساعة إلى ثلاث ساعات من تناولها، وتختلف باختلاف الجرعة. يُدمر الطهي السموم ، مما يجعل الفاصولياء صالحة للأكل
تفاعلات الأدوية
على الرغم من عدم دراستها على نطاق واسع في الإعدادات السريرية، فإن التفاعلات المحتملة تشمل
الأدوية المضادة للسكري : قد تزيد من تأثير الميتفورمين أو السلفونيل يوريا، مما يسبب انخفاض سكر الدم
مضادات التخثر : بسبب محتواها من الفلافونويد، يزيد نظريا من خطر النزيف
مكملات الحديد أو الزنك : قد تقلل الفيتيكات من التوافر البيولوجي للمعادن إذا تم تناولها معًا
البحث العلمي والسريري
خصائص مضادة للسكري
وجدت دراسة أجريت على الحيوانات ونشرت في مجلة علم الأدوية العرقية (2011) أن مستخلص لابلاب يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم لدى الفئران المصابة بمرض السكري، مما يشير إلى تأثير خفض الجلوكوز
التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للميكروبات
أظهرت دراسة نشرت في المجلة الدولية للصيدلة والعلوم الصيدلانية (2014) نشاطًا قويًا مضادًا للأكسدة ومضادًا للبكتيريا لمستخلصات البذور والأوراق
التقييم الغذائي
وقد سلطت مجلة كيمياء الأغذية (2016) الضوء على قيمتها باعتبارها من البقوليات الغنية بالبروتين والتي لديها القدرة على مكافحة سوء التغذية في المناطق النامية
النشاط الوقائي للكبد
تشير البيانات التجريبية إلى الحماية ضد سمية الكبد الناجمة عن الباراسيتامول في النماذج الحيوانية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق