وصف
اللِّيثُوس جنسٌ من النباتات المزهرة من فصيلة البقوليات، ويضم أكثر من 160 نوعًا، يُعرف عادةً باسم البازلاء الحلوة والبيقية . وقد استُخدمت بعض الأنواع، مثل اللِّيثُوس ساتيفوس (بازلاء العشب)، واللِّيثُوس سيسيرا ، واللِّيثُوس أوكْروس، تاريخيًا كغذاءٍ في أوقات المجاعة في أجزاء من أفريقيا وآسيا وجنوب أوروبا نظرًا لقدرتها على الصمود في المناطق المعرضة للجفاف
على الرغم من قيمته الغذائية كنبات بقوليّ غني بالبروتين، تحتوي بعض أنواع اللِّيْثُور على أحماض أمينية سامة للأعصاب ، وأبرزها حمض بيتا-إن-أوكساليل-إل-ألفا، بيتا-دايامينوبروبيونيك (ODAP) ، المسؤول عن مرض عصبي يُعرف باسم اللِّيْثُورِسْم . لذلك، فبالرغم من أهمية اللِّيْثُور في علم النبات والتغذية، إلا أنه ذو أهمية دوائية أيضًا نظرًا لتأثيراته السامة للأعصاب، والكيميائية النباتية، والأيضية
1. الأنواع النباتية والأنواع ذات الصلة
يشمل هذا الجنس أنواعًا زينةً وغذائيةً. ومن أهم أنواعه
Lathyrus sativus (بازلاء العشب) - محصول غذائي يستخدم في الهند وبنجلاديش وإثيوبيا وأجزاء من أوروبا
Lathyrus odoratus (بازلاء حلوة) - نبات زينة في المقام الأول، يشتهر برائحته العطرة
Lathyrus latifolius – نبات زينة آخر
Lathyrus cicera و Lathyrus ochrus - يزرعان أحيانًا للحصول على العلف أو الطعام
يرتبط نبات اللثيروس ساتيفوس وأقاربه المقربين فقط بالملفات الطبية أو السامة بسبب الاستهلاك البشري
2. التركيب الكيميائي
يتضمن تكوين بذور اللثيروس، وخاصةً اللثيروس ساتيفوس ، مكونات غذائية وسامة
المكونات الغذائية
البروتينات : 20-30%، غنية بالليسين ولكنها منخفضة في الميثيونين والتريبتوفان
الكربوهيدرات : 40-60%، معظمها نشا
الألياف الغذائية
فيتامينات ب المركبة : ب1، ب2، ب3، ب6، وحمض الفوليك
المعادن : الحديد والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم
المركبات النشطة بيولوجيا والسامة
حمض بيتا-إن-أوكساليل-إل-α،β-دايامينوبروبيونيك (ODAP) : حمض أميني غير بروتيني سام للأعصاب
لاثيرين و هوموأرجينين : أحماض أمينية إضافية ذات نشاط بيولوجي
المركبات الفينولية : حمض الكافيين، حمض الفيروليك - تأثيرات مضادة للأكسدة محتملة
الاستروجينات النباتية : تحتوي بعض الأنواع على مستويات منخفضة
المكون الأكثر إثارة للقلق هو ODAP ، والذي يتركز بشكل أساسي في البذور ويمكن أن يختلف حسب النمط الجيني وظروف النمو
3. آلية العمل
تُعدّ سمية ODAP عنصرًا أساسيًا في التركيب الدوائي لأنواع Lathyrus المستخدمة كغذاء. ترتبط التأثيرات العصبية السامة بشكل أساسي بآلية الإثارة السامة ، والتي تتضمن التحفيز المفرط لمستقبلات الغلوتامات
السمية الإثارية : يحاكي ODAP هيكليًا الغلوتامات ويعمل كمحفز لمستقبلات الغلوتامات من نوع AMPA/kainate ، مما يؤدي إلى تدفق مفرط للكالسيوم وتلف أكسدي للخلايا العصبية الحركية
خلل الميتوكوندريا : قد يؤثر ODAP على تنفس الميتوكوندريا وتكوين ATP في الأنسجة العصبية
الضرر الوعائي : تشير بعض الدراسات إلى أن نقص تروية الأوعية الدموية الدقيقة في النخاع الشوكي قد يؤدي إلى تفاقم تلف الخلايا العصبية الحركية
مع مرور الوقت، قد يؤدي الاستمرار في تناول بذور الثعبان الغنية بـ ODAP إلى حالة لا رجعة فيها وهي اعتلال الأعصاب
4. الاستخدامات العلاجية والإثنوطبية
في حين أن مخاطر استهلاك اللثوس معروفة جيدًا، فإن بذوره ومستخلصاته لها استخدامات تقليدية وبحثية
الاستخدامات التقليدية
كغذاء في حالات المجاعة : خاصة في جنوب آسيا وأفريقيا جنوب الصحراء الكبرى أثناء الجفاف أو فشل المحاصيل
علاج مرض السكري والالتهابات : تطبيقات الطب الشعبي في جنوب آسيا
الأعلاف والأعلاف الحيوانية : في بعض المناطق، يزرع اللثوس كمحصول علفي من الفصيلة البقولية.
الاستخدامات البحثية
مكملات الهوموأرجينين : تحتوي بعض أنواع Lathyrus على الهوموأرجينين ، وهو مركب مهم لصحة القلب والأوعية الدموية واستقلاب أكسيد النيتريك
النشاط المضاد للأكسدة المحتمل : من المركبات الفينولية الموجودة في بذور وأزهار اللثيروس
البحث في عملية التمثيل الغذائي لـ ODAP : إن فهم عمل ODAP يساعد العلماء على نمذجة الأمراض العصبية التنكسية مثل التصلب الجانبي الضموري (ALS)
وعلى الرغم من هذه الآفاق، لا توجد استخدامات معتمدة طبيا للمركبات المشتقة من اللثوس بسبب المخاوف المتعلقة بالسمية
5. الملف السمي
الاعتلال العصبي اللاإرادي هو النتيجة الصحية الأكثر وضوحًا للإفراط في استهلاك اللثيروس ساتيفوس
السمات السريرية لمرض النيورولاثيريزم
الشلل التشنجي التدريجي
تلف الخلايا العصبية الحركية (خاصة الخلايا العصبية الحركية العلوية)
تصلب العضلات وضعفها واضطرابات المشي
لا يوجد ضعف حسي أو إدراكي
عادة لا يمكن عكسها إذا استمر التعرض لـ ODAP
شروط البداية
تناول كميات كبيرة من البازلاء العشبية (غالبًا ما تكون 30-50% أو أكثر من النظام الغذائي)
سوء التغذية، وخاصة انخفاض تناول الأحماض الأمينية الكبريتية (الميثيونين، السيستين)
التعرض المزمن على مدى أسابيع أو أشهر
يبدو أن ODAP يتم تحمله بكميات صغيرة، لكنه يصبح خطيرًا عند تناوله كغذاء أساسي في ظل ظروف نقص البروتين
التأثيرات السامة الأخرى
السمية التناسلية : أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن ODAP قد يؤثر على الخصوبة لدى كل من الذكور والإناث
السمية التنموية : قد تتداخل المستويات العالية مع نمو الجنين في الحيوانات
السمية العينية : في الدراسات التي أجريت على الحيوانات، هناك أدلة على التأثيرات السامة للشبكية
6. موانع الاستعمال
ينبغي تجنب بذور اللثيروس ساتيفوس ومستحضراته في الفئات السكانية التالية
الأفراد المعرضون لخطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية : قد يؤدي ODAP إلى تفاقم ضعف الخلايا العصبية الحركية
النساء الحوامل أو المرضعات : خطر التسمم الجنيني وتأخر النمو بعد الولادة
الأفراد الذين يعانون من سوء التغذية : وخاصة أولئك الذين يتناولون كمية قليلة من الميثيونين.
الأطفال وكبار السن : أكثر عرضة للتأثيرات العصبية
المرضى الذين يعانون من عجز عصبي أو حركي موجود
7. الآثار الجانبية
عند تناوله بكميات صغيرة إلى معتدلة ضمن نظام غذائي متنوع، لا يُسبب اللُّثْر آثارًا جانبية فورية. ومع ذلك، فإن الإفراط المزمن في تناوله، وخاصةً في حالات الفقر أو المجاعة، قد يؤدي إلى
ضعف عصبي (الشلل النصفي التشنجي)
تصلب العضلات وتشنجاتها
فقدان الحركة في الحالات المتقدمة
احتباس البول أو صعوبة المشي (في حالة التهاب المسالك البولية العصبي الشديد)
لا توجد علامات سمية حادة مثل القيء أو الحمى أو فشل الأعضاء وهي علامات نموذجية لتسمم ODAP، مما يجعلها خبيثة وبطيئة في البداية
8. الاحتياطات
حدود الاستهلاك الآمن : يوصي خبراء التغذية بالحد من تناول البازلاء العشبية إلى أقل من 20٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية وضمان تناول كمية كافية من الميثيونين والسيستين لمواجهة سمية ODAP
النقع والغليان : يمكن للطرق التقليدية مثل النقع والإنبات والتخمير والغليان الكامل أن تقلل مستويات ODAP بنسبة 40-60%
تجنب الأنظمة الغذائية أحادية الزراعة : إن السكان الذين يعتمدون على البازلاء العشبية كغذاء أساسي هم الأكثر عرضة للخطر
مراقبة الصحة العصبية : في المناطق التي يتم فيها استهلاك البازلاء العشبية بانتظام، فإن المراقبة المجتمعية لاعتلال الأعصاب العصبي أمر ضروري
تعمل البرامج الزراعية الحديثة على تطوير أصناف من اللثيروس ساتيفوس ذات مقاومة الجفاف المنخفضة لتقليل المخاطر مع الاحتفاظ بفوائدها المقاومة للجفاف
9. التفاعلات الدوائية
لا توجد تفاعلات دوائية موثقة سريريًا تتعلق باللثيروس ساتيفوس. ومع ذلك، نظرًا لاحتمالية السمية العصبية لـ ODAP، تُقترح المخاطر النظرية التالية
الأدوية المؤثرة على الأعصاب : السمية العصبية التآزرية المحتملة مع الأدوية التي تعمل على مستقبلات الغلوتامات أو تزيد من استثارة الجهاز العصبي المركزي (على سبيل المثال، نظائر الغلوتامات، الأمينوغليكوزيدات بجرعات عالية)
مكملات الأحماض الأمينية : قد توفر المكملات الغذائية الغنية بالميثيونين أو السيستين تأثيرات وقائية، ولكن يجب استخدامها تحت إشراف غذائي
مضادات الأكسدة والعوامل الميتوكوندريا : من الناحية النظرية قد تخفف الضرر التأكسدي الناجم عن ODAP
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق