وصف
بذور الكتان، المُستخلصة من نبات الكتان
( Linum usitatissimum )
، هي بذور طبية وتغذوية مُدرَسة على نطاق واسع، ومعروفة بخصائصها المُعزِّزة للصحة
استُخدمت بذور الكتان لأكثر من 5000 عام، وحظيت باهتمام كبير في التغذية السريرية الحديثة والطب التكاملي بفضل تركيبتها الفريدة من الألياف الغذائية ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية (ALA) ، والليجنان . تُضفي هذه المركبات النشطة بيولوجيًا فوائد مُتنوعة في حماية القلب ، ومضادات الالتهاب ، ومضادات الأكسدة ، ومضادات السكري ، وتعديل الهرمونات
تُستهلك بذور الكتان بأشكال متعددة: بذور كاملة، وبذور مطحونة، وزيت بذور الكتان، ودقيق منزوع الدسم جزئيًا (بعد استخلاص الزيت)
الوصف النباتي
الاسم العلمي : Linum usitatissimum
العائلة : Linaceae
الأسماء الشائعة : بذور الكتان
نوع النبات : نبات عشبي سنوي ذو سيقان نحيلة وأزهار زرقاء
الأجزاء المستخدمة : البذور (كاملة أو مطحونة)، الزيت (معصور على البارد)
المكونات الكيميائية النباتية
تنبع القيمة الطبية لبذور الكتان من ملفها الغذائي والكيميائي النباتي المعقد، والذي يتضمن:
1. حمض ألفا لينولينيك (ALA)
حمض دهني غير مشبع أوميغا 3 نباتي
تمثل حوالي 50-60% من إجمالي الدهون في زيت بذور الكتان
مادة سابقة لـ EPA و DHA (على الرغم من أن التحويل في البشر محدود)
2. الليجنين (فيتويستروجين)
سيكويزولاريسينول ديجلوكوزيد (SDG) هو الليجنان الرئيسي
يتحول إلى إنتروديول وإنتيرولاكتون في الأمعاء
إظهار النشاط الإستروجيني والمضاد للإستروجين (منظمات مستقبلات الإستروجين الانتقائية)
3. الألياف الغذائية
يحتوي على الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان (~28% من إجمالي وزن البذور)
يدعم صحة الجهاز الهضمي، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وخفض الكوليسترول
4. البروتين
غني بالبروتين النباتي عالي الجودة (20-25٪)
يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية مثل الأرجينين والجلوتامين
5. الأحماض الفينولية والفلافونويدات
المساهمة في الإجراءات المضادة للأكسدة والالتهابات
آلية العمل
تؤثر بذور الكتان على العديد من الأنظمة الفسيولوجية من خلال مسارات متميزة ولكنها متآزرة
1. حماية القلب والأوعية الدموية
يقلل حمض ألفا لينوليك من الالتهاب والخلل البطاني
الألياف القابلة للذوبان تخفض الكوليسترول الضار عن طريق ربط الأحماض الصفراوية
قد تعمل الليجنينات على تقليل تصلب الشرايين والإجهاد التأكسدي
2. التعديل الهرموني
تمارس الليجنينات تأثيرات استروجينية/مضادة للاستروجين ضعيفة عن طريق الارتباط بمستقبلات الاستروجين
يساعد على موازنة مستويات هرمون الاستروجين لدى النساء في مرحلة ما قبل انقطاع الطمث وبعده
تثبيط إنزيم الأروماتاز وتعديل نمو الورم الحساس للهرمونات
3. تنظيم نسبة السكر في الدم
الألياف القابلة للذوبان تبطئ إفراغ المعدة وامتصاص الجلوكوز
الليجنين و ALA يعززان حساسية الأنسولين
4. نشاط مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات
تعمل ALA والليغنان والمركبات الفينولية على تثبيط تنشيط NF-κB وإنتاج السيتوكين (IL-6 وTNF-α)
الحماية من الضرر التأكسدي للدهون والحمض النووي
5. دعم الجهاز الهضمي
الألياف غير القابلة للذوبان تضيف حجمًا إلى البراز، مما يخفف الإمساك
يشكل الصمغ مادة هلامية مهدئة تدعم سلامة حاجز الأمعاء
6. النشاط المضاد للسرطان (تجريبي)
تعمل الليجنينات وحمض ألفا لينوليك على تثبيط تكاثر الخلايا السرطانية وتكوين الأوعية الدموية والنقائل في النماذج الحيوانية والخلوية
تمت دراستها بشكل خاص في سرطان الثدي والبروستات والقولون
التطبيقات العلاجية
تُستخدم بذور الكتان في مجموعة واسعة من الاستخدامات الوقائية والعلاجية
1. أمراض القلب والأوعية الدموية
يخفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار
يخفض ضغط الدم (لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم)
يحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية ومرونة الشرايين
يقلل من بروتين سي التفاعلي والعلامات الالتهابية
2. مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي
يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين
يقلل محيط الخصر ومستويات الدهون الثلاثية
قد يساعد في منع تطور مرحلة ما قبل السكري إلى مرض السكري من النوع 2
3. الإمساك وصحة الجهاز الهضمي
يخفف الإمساك المزمن ويدعم انتظام حركة الأمعاء
يهدئ التهاب الغشاء المخاطي في حالات مثل التهاب الرتج ومتلازمة القولون العصبي
4. الحالات المرتبطة بالهرمونات
يقلل من أعراض انقطاع الطمث مثل الهبات الساخنة
يوازن مستويات هرمون الاستروجين لدى النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض
يدعم صحة الثدي والبروستاتا (مكمل غذائي في حالات السرطان الحساسة للهرمونات)
5. إدارة الوزن
يعزز الشعور بالشبع ويقلل من تناول السعرات الحرارية بسبب محتواه من الألياف
6. الوقاية من السرطان (تجريبي/إضافي)
دواء مساعد محتمل في حالات السرطان الحساسة للهرمونات
يعدل عملية التمثيل الغذائي للإستروجين بشكل إيجابي (زيادة نسبة الإسترون 2-OH إلى الإسترون 16α-OH)
7. الاضطرابات الالتهابية والمناعية الذاتية
قد يدعم إدارة التهاب المفاصل الروماتويدي والذئبة ومرض التهاب الأمعاء بسبب التأثير المضاد للالتهابات لـ ALA
الجرعة والإدارة
بذور الكتان المطحونة
الجرعة النموذجية : 15-30 جرامًا (1-2 ملعقة كبيرة) يوميًا
يمكن إضافته إلى العصائر أو دقيق الشوفان أو الزبادي أو المخبوزات
يجب تناوله مع كمية كافية من الماء لمنع انسداد الأمعاء
زيت بذور الكتان
الجرعة النموذجية : 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) يوميًا
يستخدم لفوائد القلب والأوعية الدموية ومضادات الالتهابات
لا ينبغي استخدامه للطهي (يتأكسد تحت الحرارة)
بذور الكتان الكاملة
أقل فعالية بسبب سوء الهضم
يتطلب مضغًا أو طحنًا كاملاً لامتصاص العناصر الغذائية
كبسولات/أقراص
تختلف الجرعات حسب المنتج؛ وغالبًا ما يتم توحيدها وفقًا لمحتوى ALA أو الليجنين
اتبع توصيات الشركة المصنعة
السلامة وموانع الاستعمال
بذور الكتان آمنة عمومًا عند استخدامها بكميات غذائية نموذجية. مع ذلك، هناك اعتبارات خاصة تشمل
الحمل : يُستخدم بحذر؛ فالليجنينات لها تأثيرات هرمونية. تُعتبر الكميات الغذائية آمنة، ولكن يجب تجنب الجرعات العالية
الرضاعة : البيانات غير كافية، ومن الأفضل أن تقتصر على كميات الطعام.
الحالات الحساسة للهرمونات : يُنصح بمراقبة الاستخدام لدى مرضى سرطان الثدي الموجب لمستقبلات الإستروجين، أو الأورام الليفية الرحمية، أو بطانة الرحم. يبدو أن بذور الكتان آمنة، وقد تكون وقائية أيضًا، ولكن يُنصح بالمراقبة السريرية
انسداد الأمعاء : قد يؤدي تناول بذور الكتان الكاملة أو عدم تناول كمية كافية من الماء إلى تفاقم المشكلة أو التسبب في انسداد الأمعاء
اضطرابات النزيف : قد يكون لـ ALA نشاط مضاد للصفيحات خفيف؛ يجب مراقبته مع استخدام مضادات التخثر
الآثار السلبية
أعراض الجهاز الهضمي الخفيفة : الانتفاخ والغازات والتشنجات لدى الأفراد الحساسين أو مع الجرعات العالية
ردود الفعل التحسسية : نادرة؛ أكثر احتمالية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية معروفة تجاه البذور
التأثيرات الهرمونية : نادرة ولكنها محتملة في حالة تناول كميات كبيرة جدًا من الليجنين
احتياطات
قم دائمًا بتخزين زيت بذور الكتان في الثلاجة واستخدمه خلال 6 إلى 8 أسابيع لمنع الزنخ
قم بطحن بذور الكتان مباشرة قبل الاستخدام أو قم بشراء بذور الكتان المطحونة المفرغة من الهواء للحفاظ على محتوى الليجنين وALA
زيادة تناول السوائل لتجنب الإمساك أو اضطرابات الأمعاء
يتم إدخاله تدريجيًا في النظام الغذائي للسماح بتكيف ميكروبيوم الأمعاء
تفاعلات الأدوية
مضادات التخثر ومضادات الصفائح الدموية : قد يزيد حمض ألفا ليبويك من خطر النزيف بشكل طفيف
العوامل المضادة لمرض السكر : قد تحدث تأثيرات إضافية لخفض سكر الدم؛ لذا راقب مستويات الجلوكوز
العلاج الهرموني : قد يعمل الليجنين على تعديل عمل الهرمونات؛ ناقش ذلك مع مقدم الرعاية الصحية لدى مستخدمي العلاج بالإستروجين
ركائز CYP450 : لا توجد تفاعلات رئيسية معروفة، ولكن قد يكون للليغنين تأثيرات خفيفة على نشاط إنزيم الكبد
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق