المحتوى
الجوز الإنجليزي هو نوع من الجوز موطنه آسيا الوسطى، وقد انتشر على نطاق واسع في أوروبا والولايات المتحدة وأجزاء أخرى من العالم. تُقدّر هذه الشجرة لبذورها الصالحة للأكل (الجوز)، بالإضافة إلى خشبها الصلب والقيّم
يحتوي الجوز على مجموعة متنوعة من المركبات النشطة بيولوجيًا، بما في ذلك الدهون الصحية (خاصةً الدهون المتعددة غير المشبعة)، والبروتين، والألياف، والفيتامينات (خاصةً فيتامين هـ وفيتامينات ب)، والمعادن (مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم)، والمركبات البوليفينولية. تُساهم هذه المركبات في الفوائد الصحية للجوز، المعروف بخصائصه القلبية الوعائية والإدراكية والمضادة للالتهابات
آلية العمل
تُعزى التأثيرات العلاجية للجوز الإنجليزي بشكل رئيسي إلى قيمته الغذائية، بما في ذلك محتواه العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية (وخاصةً حمض ألفا لينولينيك، أو ALA)، ومضادات الأكسدة، والمركبات البوليفينولية. تشمل الآليات الرئيسية التي يعمل من خلالها الجوز الإنجليزي ما يلي
تأثيرات مضادة للالتهابات : يحتوي الجوز على أحماض أوميغا 3 الدهنية والبوليفينولات، التي ثبت أنها تقلل من إنتاج السيتوكينات المسببة للالتهابات. هذا يجعل الجوز مفيدًا في علاج الحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب وأمراض المناعة الذاتية
نشاط مضاد للأكسدة : تساعد البوليفينولات، وخاصة حمض الإلاجيك والعفص والفلافونويدات الموجودة في الجوز، على تحييد الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي. هذا يمكن أن يساعد في منع تلف الخلايا، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب، وإبطاء عملية الشيخوخة
صحة القلب والأوعية الدموية : تلعب أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الجوز دورًا هامًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق زيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض مستوى الكوليسترول السيئ (LDL). كما يساعد الجوز على تحسين وظائف الأوعية الدموية، وتقليل الالتهابات، وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين (تصلب الشرايين)، مما يدعم صحة القلب
الصحة الإدراكية : رُبطت أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة الموجودة في الجوز بتحسين الوظائف الإدراكية. قد تُساعد في تقليل خطر التدهور المعرفي والخرف ومرض الزهايمر من خلال حماية الخلايا العصبية من التلف التأكسدي ودعم وظائف الدماغ
التحكم بالوزن : على الرغم من غناه بالسعرات الحرارية، قد يُساعد الجوز على التحكم بالوزن من خلال تعزيز الشعور بالشبع بفضل محتواه العالي من الدهون الصحية والبروتينات. كما قد يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري
خصائص مضادة للسرطان : يحتوي الجوز على مركبات مثل حمض الإلاجيك وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي أظهرت نتائج واعدة في الحد من نمو الخلايا السرطانية. وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول الجوز قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا والقولون والمستقيم، مع أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث
الاستخدامات
صحة القلب والأوعية الدموية : يُستخدم الجوز على نطاق واسع لتعزيز صحة القلب. يُمكن لتناول الجوز بانتظام أن يُخفّض مستويات الكوليسترول، ويُخفّض ضغط الدم، ويُقلّل الالتهابات، وكلها تُساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
الصحة الإدراكية : الجوز مفيد لوظائف الدماغ، وقد يدعم الذاكرة والتركيز وصفاء الذهن. يُنصح به غالبًا لتحسين الوظائف الإدراكية لدى كبار السن أو الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية
إدارة الوزن : باعتباره غذاءً غنيًا بالعناصر الغذائية ويوفر الدهون الصحية والبروتين، يتم استخدام الجوز لتعزيز الشعور بالشبع وتقليل الجوع والمساعدة في إدارة الوزن
مضاد للالتهابات وصحة المفاصل : نظرًا لتأثيراتها المضادة للالتهابات، قد تكون الجوز مفيدة للأفراد الذين يعانون من حالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي، وهشاشة العظام، وأمراض المفاصل الالتهابية الأخرى
صحة الجهاز الهضمي : يحتوي الجوز على كمية كبيرة من الألياف، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز حركة الأمعاء الصحية ودعم ميكروبات الأمعاء. كما أنه يساعد في تخفيف الإمساك ودعم وظيفة الجهاز الهضمي بشكل عام
صحة البشرة والشعر : تُستخدم الأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة الموجودة في الجوز لتعزيز صحة البشرة والشعر. فهي تساعد على ترطيب البشرة، وتقليل التجاعيد، والحماية من الضرر التأكسدي. كما يُستخدم زيت الجوز في تركيبات موضعية للعناية بالشعر لتقوية بصيلاته وتحسين نموه
الجرعة
تبلغ الحصة الموصى بها عادةً من الجوز حوالي أونصة واحدة (28 غرامًا)، أي ما يعادل حوالي 14 نصفًا أو 7 حبات جوز كاملة
توفر هذه الكمية أحماض أوميغا 3 المفيدة، والألياف، ومضادات الأكسدة، مع مراعاة السعرات الحرارية. يُنصح عمومًا بتناول الجوز كجزء من نظام غذائي متوازن، سواءً كوجبة خفيفة، أو في السلطات، أو العصائر، أو المخبوزات
موانع الاستعمال
على الرغم من أن الجوز الإنجليزي يعتبر صحيًا ومفيدًا لمعظم الناس، إلا أن هناك بعض موانع الاستعمال والاحتياطات التي يجب مراعاتها
الحساسية تجاه المكسرات : يُعد الجوز من مسببات الحساسية الشائعة، وينبغي على من يعانون من حساسية معروفة تجاه المكسرات تجنب تناول الجوز أو المنتجات التي تحتوي عليه. قد تشمل ردود الفعل التحسسية أعراضًا مثل الشرى، والتورم، وصعوبة التنفس، أو الحساسية المفرطة
الحمل : لا توجد موانع محددة لتناول الجوز أثناء الحمل، ويُعتبر جزءًا صحيًا من نظام غذائي متوازن. مع ذلك، يُنصح الحوامل بتجنب الإفراط في تناوله لتجنب الإفراط في تناول السعرات الحرارية ومراقبة أي ردود فعل تحسسية
اضطرابات الجهاز الهضمي : في حالات نادرة، قد يعاني الأشخاص المصابون بأمراض الجهاز الهضمي، مثل متلازمة القولون العصبي أو حساسية المعدة، من انتفاخ أو انزعاج بسبب تناول أطعمة غنية بالألياف مثل الجوز. في هذه الحالة، يجب تقليل تناول الجوز أو التوقف عنه
أمراض الكلى : قد يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض الكلى إلى الحد من تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، مثل الجوز، اعتمادًا على شدة حالتهم
الآثار الجانبية
: يُعد الجوز آمنًا لمعظم الناس عند تناوله بكميات مناسبة. ومع ذلك، قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى بعض الآثار الجانبية
زيادة الوزن : الجوز غني بالسعرات الحرارية نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون. تناول كميات كبيرة منه دون ضبط إجمالي السعرات الحرارية قد يؤدي إلى زيادة الوزن
ردود الفعل التحسسية : كما ذكرنا، يُعد الجوز من مسببات الحساسية الشائعة. تشمل أعراض رد الفعل التحسسي الحكة، والتورم، والطفح الجلدي، واضطراب المعدة، وصعوبة التنفس. قد تؤدي ردود الفعل الشديدة إلى صدمة الحساسية المفرطة
مشاكل الجهاز الهضمي : يحتوي الجوز على كمية كبيرة من الألياف. ورغم أن الألياف مفيدة للهضم، إلا أن تناول كمية كبيرة منها دفعة واحدة قد يؤدي إلى الانتفاخ والغازات والإسهال، خاصةً لدى الأشخاص غير المعتادين على اتباع حمية غنية بالألياف
احتياطات
الاعتدال : على الرغم من أن الجوز غني بالعناصر الغذائية، إلا أنه غني بالسعرات الحرارية. من الضروري تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن لتجنب الإفراط في تناول السعرات الحرارية وزيادة الوزن
الوعي بالحساسية : إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المكسرات، تجنب الجوز وابحث عن بدائل مثل البذور (على سبيل المثال، بذور عباد الشمس أو اليقطين) لتوفير فوائد غذائية مماثلة
استشر مقدم الرعاية الصحية : قبل جعل الجوز عنصرًا أساسيًا في نظامك الغذائي، وخاصة إذا كنت تعاني من حالات صحية كامنة (مثل الحساسية أو أمراض الكلى أو اضطرابات الجهاز الهضمي)، فمن المستحسن استشارة مقدم الرعاية الصحية
تفاعلات الأدوية
مضادات التخثر : يحتوي الجوز على أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تُسبب تسييلًا خفيفًا للدم. إذا كنت تتناول أدوية مضادة للتخثر (مثل الوارفارين)، فعليك مراقبة استهلاكك من الجوز ومناقشة تناوله مع طبيبك لتجنب تسييل الدم المفرط
أدوية السكري : يُساعد الجوز على تنظيم مستويات السكر في الدم، ولكن ينبغي على مرضى السكري تناوله باعتدال، خاصةً عند تناول الأنسولين أو غيره من أدوية خفض السكر. راقب مستويات السكر في الدم بدقة إذا كنت تتناول أدوية أخرى
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق