Beet






وصف


البنجر، المعروف أيضًا باسم الشمندر الأحمر ، هو نبات جذري غني بالعناصر الغذائية من فصيلة الأمارانثاسيات . يُستهلك على نطاق واسع لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة، وفوائده للقلب والأوعية الدموية، وخصائصه المعززة للطاقة . يتوفر البنجر بأنواع مختلفة، بما في ذلك الأحمر، والذهبي، والمخطّط (كيوجيا) ، ويُؤكل عادةً نيئًا أو مطبوخًا أو معصورًا أو مطحونًا



🌟 التركيبة الغذائية

✔ غني بالفيتامينات - يحتوي على فيتامين سي، ب6، وحمض الفوليك
✔ غني بالمعادن - يوفر الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والمنجنيز
✔ قوة مضادة للأكسدة - يحتوي على البيتالين، والبوليفينول، والنترات
✔ الألياف الغذائية - تدعم الهضم وصحة الأمعاء
✔ منخفض السعرات الحرارية - يساعد في إدارة الوزن



🌿 الاستخدامات والفوائد الصحية

🔹 دعم القلب وضغط الدم
غني بالنترات ، التي تتحول إلى أكسيد النيتريك ، مما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم

🔹 تعزيز التمارين والقدرة على التحمل
يزيد من توصيل الأكسجين إلى العضلات ، مما يحسن القدرة على التحمل والتعافي

🔹 وظائف المخ والإدراك
يعزز تدفق الدم إلى المخ ، مما يقلل من خطر الإصابة بالخرف والتدهور المعرفي

🔹 إزالة السموم من الكبد
يدعم صحة الكبد من خلال تعزيز إزالة السموم

🔹 صحة الجهاز الهضمي
يحتوي على الألياف والبريبايوتكس ، مما يساعد على الهضم وتوازن ميكروبيوم الأمعاء

🔹 تنظيم سكر الدم
قد يبطئ امتصاص الجلوكوز ، مما يساعد في إدارة مرض السكري وحساسية الأنسولين

🔹 تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة
يحتوي على البيتالين ، والتي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة

🔹 صحة البشرة والشعر
يعزز نضارة البشرة ونمو الشعر القوي بفضل محتواه العالي من الحديد وفيتامين سي



💊 الجرعة الموصى بها

📌 البنجر النيء أو المطبوخ - من نصف كوب إلى كوب واحد يوميًا

📌 عصير البنجر - من 150 إلى 250 مل يوميًا (مستخلص طازجًا)

📌 مسحوق البنجر - من ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين يوميًا ، ممزوجًا بالماء أو العصائر

📌 مكملات البنجر (كبسولات) - من 500 إلى 1000 مجم يوميًا



🚫 موانع الاستعمال

❌ حصوات الكلى (الأكسالات) - قد يزيد ارتفاع محتوى الأكسالات من خطر الإصابة بحصوات الكلى

❌ انخفاض ضغط الدم (انخفاض ضغط الدم) - يمكن أن يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم بشكل أكبر

❌ متلازمة القولون العصبي (IBS) - قد تسبب الانتفاخ وعدم الراحة في الجهاز الهضمي

❌ اضطرابات زيادة الحديد (داء ترسب الأصبغة الدموية) - تحتوي على نسبة عالية من الحديد



⚠️ الآثار الجانبية

⚡ بيلة البنجر (البول والبراز الأحمر) - غير ضارة ولكنها قد تظهر بعد تناول كميات كبيرة من البنجر

⚡ مشاكل في الجهاز الهضمي - انتفاخ محتمل أو غازات أو تقلصات في المعدة

⚡ انخفاض ضغط الدم - بسبب ارتفاع مستويات النترات



🔍 الاحتياطات

✔ اشرب عصير البنجر باعتدال لمنع اضطرابات الجهاز الهضمي
✔ راقب ضغط الدم إذا كنت عرضة لانخفاض ضغط الدم
✔ حافظ على رطوبة جسمك لتجنب تراكم الأكسالات وحصوات الكلى



💊 التفاعلات الدوائية

⚠ أدوية ضغط الدم - قد تزيد من تأثيرها الخافض لضغط الدم
⚠ مضادات التخثر (الوارفارين، الأسبرين) - قد تؤثر على تخثر الدم
⚠ أدوية السكري - قد تغير مستويات السكر في الدم



🍽️ كيفية تناول البنجر؟

🥗 نيئًا في السلطات - يضيف نكهة حلوة وترابية
🍵 عصير البنجر - يُفضل تناوله طازجًا
🍛 البنجر المطبوخ - محمص أو مسلوق أو مطهو على البخار لتحسين النكهة
🥤 عصائر البنجر - ممزوجة بالفواكه والخضروات
🌿 مسحوق البنجر - يُخلط في الماء أو العصائر أو الزبادي




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Beth Root