وصف
الآراك ، المعروف أيضًا باسم
Atriplex hortensis أو Garden Orache
، هو نبات أخضر مورق من عائلة Amaranthaceae
لقد تم استخدامه لأغراض الطهي والعلاج ، وخاصة باعتباره نباتًا غنيًا بالعناصر الغذائية وعلاجًا طبيعيًا للهضم والالتهابات
غالبًا ما يُعتبر بديلاً للسبانخ ، ويأتي بأصناف خضراء وحمراء وأرجوانية
1. الاستخدامات التقليدية والطبية
✔ أوراق خضراء غنية بالعناصر الغذائية
غنية بفيتامينات أ، ج، ك، والمعادن (المغنيسيوم، الحديد، البوتاسيوم، الكالسيوم)
مصدر جيد للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة
✔ صحة الجهاز الهضمي
يستخدم كملين خفيف لعلاج الإمساك
يدعم صحة الأمعاء والهضم السلس
✔ مضاد للالتهابات ومزيل للسموم
يستخدم تقليديا لتنقية الدم
قد يساعد على خفض مستويات حمض البوليك ، مما يفيد الأشخاص الذين يعانون من النقرس أو التهاب المفاصل
✔ خصائص مدرة للبول
يساعد على زيادة إنتاج البول ، مما يساعد على وظائف الكلى وتوازن السوائل
✔ صحة الجهاز التنفسي
يستخدم في الطب العشبي لعلاج السعال والتهاب الحلق وتراكم المخاط
✔ التئام الجلد والجروح
تساعد الضمادات المصنوعة من الأوراق على تهدئة الطفح الجلدي والحروق والتهيجات الجلدية
2. الجرعة الموصى بها وطريقة التحضير
✔ كغذاء (خضار ورقية خضراء)
اطبخه مثل السبانخ أو السلق
يمكن تناولها نيئة في السلطات، أو مقلية، أو إضافتها إلى الحساء
✔ شاي الأعشاب
1-2 ملعقة صغيرة من الأوراق المجففة في الماء الساخن ، ثم تترك لمدة 10-15 دقيقة
اشرب 1-2 كوبًا يوميًا لدعم الهضم وإزالة السموم
✔ ضمادة (لتهيجات الجلد)
أوراق طازجة مسحوقة توضع مباشرة على الجروح أو الحروق أو الطفح الجلدي
✔ عصير أو مستخلص
أوراق طازجة يتم خلطها مع العصائر أو العصائر الطبيعية للحصول على فوائد إزالة السموم
⚠ تناوله باعتدال لتجنب تراكم الأوكسالات
(قد يؤثر على صحة الكلى)
3. موانع الاستعمال
❌الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى أو أمراض الكلى
يحتوي على الأوكسالات ، والتي قد تساهم في تكوين حصوات الكلى
❌النساء الحوامل والمرضعات
بيانات السلامة محدودة، ومن الأفضل تجنب الإفراط في تناولها
❌الأفراد الذين يعانون من النقرس أو ارتفاع مستويات حمض البوليك
قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض إذا تم تناوله بكميات زائدة
❌ الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية منخفضة الأكسالات
ينبغي الحد من استهلاكه لتجنب ترسب أكسالات الكالسيوم
4. الآثار الجانبية
⚠ اضطراب هضمي خفيف
قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى الانتفاخ أو الإسهال الخفيف
⚠ تراكم الأكسالات (خطر على الكلى)
قد يؤدي الاستهلاك المفرط على المدى الطويل إلى تكوين حصوات الكلى
⚠ تفاعلات حساسية (نادرة)
من المحتمل حدوث تهيج أو حساسية في الجلد لدى بعض الأفراد
5. الاحتياطات وتدابير السلامة
✔ تناول الطعام باعتدال
تجنب تناول كميات كبيرة منه يوميًا بسبب محتواه من الأوكسالات
✔ اشرب كمية كبيرة من الماء
يساعد على التخلص من الأوكسالات والسموم الزائدة
✔ طهي الأوراق لتقليل الأكسالات
يؤدي الطبخ إلى تقليل مستويات الأوكسالات ، مما يجعله أكثر أمانًا للأشخاص المعرضين لحصوات الكلى
✔ مراقبة ردود الفعل التحسسية
في حالة الشعور بالحكة أو التورم أو الطفح الجلدي ، يجب التوقف عن الاستخدام
6. التفاعلات الدوائية
⚠ مدرات البول (حبوب الماء)
قد يعزز التأثيرات المدرة للبول ، مما يؤدي إلى الجفاف
⚠ مكملات الكالسيوم والحديد
يمكن أن تؤدي الأوكسالات الموجودة في الآراش إلى تثبيط امتصاص الكالسيوم والحديد
⚠ مميعات الدم (مضادات التخثر)
قد يتداخل المحتوى العالي من فيتامين ك مع الوارفارين أو أدوية تسييل الدم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق