نظرة عامة على النباتات
الاسم الشائع: الكرز الحلو,العناب
الاسم العلمي: Prunus avium L
العائلة: Rosaceae
أجزاء النبات المستخدمة: الفاكهة (اللب والعصير)، والسيقان (السويقات)، واللحاء، والبذور (الحبوب)
التوزيع: موطنها أوروبا وغرب آسيا؛ تُزرع الآن على نطاق واسع في المناطق المعتدلة حول العالم
الأصناف الشائعة: Bing وRainier وStella وLambert
الطعم والاستخدام: الفاكهة الطازجة والمربى والعصائر والمكملات الغذائية وشاي الأعشاب والطب النباتي
الكرز الحلو، الذي يُستهلك على نطاق واسع كفاكهة غنية بالعناصر الغذائية ، له أهمية طبية في النظم العشبية التقليدية الأوروبية والشرق أوسطية
تتراوح تأثيراته الدوائية بين مضادات الالتهاب ومضادات الأكسدة، وبين تأثيرات مهدئة خفيفة، ومُدرّة لحمض اليوريك، ومُدرة للبول
تُستخدم الثمار والسيقان بشكل أساسي، بينما تحتوي البذور على أميغدالين ، وهو جليكوسيد سيانوجيني يُسبب مخاطر سمية إذا استُهلك بشكل غير صحيح
المحتوى الكيميائي النباتي
الكرز الحلو غنيٌّ كيميائيًا بالبوليفينولات، والكاروتينات، والفلافونويدات، وغيرها من المكونات النشطة بيولوجيًا. ومن أهمّها
الأحماض الفينولية
- حمض الكلوروجينيك
- حمض الكافيين
- حمض الفيروليك
تعمل هذه الأحماض كمضادات أكسدة قوية ومزيلات للجذور الحرة
الأنثوسيانين
- سيانيدين-3-جلوكوزيد
- سيانيدين-3-روتينوسيد
توفر هذه الصبغات الحمراء والأرجوانية تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، وخاصة في الأنسجة الوعائية والمفاصل
الفلافونويدات
- كيرسيتين
- كامبفيرول
- إيزورهامنتين
تعمل الفلافونويدات على تنظيم الإجهاد التأكسدي وتساهم في حماية القلب والأوعية الدموية
الميلاتونين (مصدر طبيعي)
- موجود بكميات صغيرة، يدعم تنظيم الساعة البيولوجية ، ويساعد على تحسين جودة النوم
تظهر التربينات والفيتوستيرولات
- حمض الأورسوليك وبيتا سيتوستيرول الموجودان في الجلد واللحاء أنشطة مضادة للالتهابات ومدرة للبول وخافضة للدهون
الفيتامينات والمعادن
- فيتامين سي، البوتاسيوم، البورون، المغنيسيوم : تدعم دفاعات مضادات الأكسدة، وتوازن الإلكتروليت، وصحة العظام
الجليكوسيدات السيانوجينية (البذور)
- أميغدالين (موجود في البذرة): سامة محتملة؛ تُطلق السيانيد عند استقلابها. لا يُستخدم في الطب الباطني لأسباب تتعلق بالسلامة
آليات العمل
تأثير مضاد للالتهابات
تُخفِّض الأنثوسيانينات السيتوكينات المؤيدة للالتهابات مثل TNF-α و IL-6 و COX-2 ، مما يُقلِّل الالتهاب الجهازي والموضعي. تُفيد هذه الآلية بشكل خاص في حالات النقرس والتهاب المفاصل وآلام العضلات
نشاط مضاد للأكسدة
تُحيّد البوليفينولات أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) ، وتُقلّل بيروكسيد الدهون، وتحمي الحمض النووي (DNA) والبروتينات والأغشية من الإجهاد التأكسدي. كما تُعزّز الفلافونويدات نشاط إنزيمات مضادات الأكسدة الذاتية، مثل الجلوتاثيون بيروكسيديز وفائق أكسيد ديسميوتاز
تأثير حمض البوليك
وجد أن مستخلص الكرز الحلو وعصيره يعملان على خفض مستويات حمض البوليك في المصل عن طريق زيادة إفراز حمض اليوريك عن طريق الكلى، مما يجعله مفيدًا في الوقاية من النقرس
تعديل النوم بوساطة الميلاتونين
يساهم الميلاتونين والمركبات ذات الصلة الموجودة في الكرز الحلو في تقليل زمن النوم وزيادة إجمالي وقت النوم ، ربما من خلال التفاعل مع مستقبلات الميلاتونين MT1 وMT2 في منطقة ما تحت المهاد
تأثير مدر للبول ومزيل للسموم
تعمل مشروبات الساق على تعزيز إنتاج البول ، مما يساعد في تطهير المسالك البولية ، وتقليل الوذمة، وعمليات إزالة السموم الخفيفة
دعم القلب والأوعية الدموية
تعمل الأنثوسيانين والبوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم وتحسين وظيفة الأوعية الدموية البطانية ، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين
الاستخدامات العلاجية والتقليدية
أظهرت دراسات متعددة أن الاستهلاك المنتظم للكرز الحلو أو عصيره يقلل من تكرار نوبات النقرس ويدعم السيطرة على حمض البوليك على المدى الطويل
التهاب المفاصل وآلام المفاصل
تساعد التأثيرات المضادة للالتهابات للأنثوسيانين في تقليل تورم المفاصل والألم والتصلب في هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي
استعادة العضلات
يستفيد الرياضيون والأفراد النشطون جسديًا من تقليل تلف العضلات والألم الناجم عن التمارين الرياضية بسبب ملف مضادات الأكسدة الموجود في الكرز
اضطرابات النوم لقد ارتبط
الكرز الحلو، وخاصة صنف مونت مورنسي ، بتحسن بداية النوم ومدته لدى كبار السن والبالغين
حماية القلب والأوعية الدموية
يساهم الاستهلاك طويل الأمد في تنظيم ضغط الدم ، وتحسين مستوى الدهون ، وتقليل الإجهاد التأكسدي داخل جدران الشرايين
صحة المسالك البولية تستخدم
السيقان (السويقات) كمدرات للبول في شاي الأعشاب، وخاصة في الطب التقليدي الأوروبي وشمال أفريقيا ، لتخفيف احتباس البول ، أو التهاب المثانة ، أو حصى الكلى
صحة الجلد والعين
بفضل محتواه العالي من فيتامين سي وبيتا كاروتين والبوليفينول ، تدعم الكرز تخليق الكولاجين والحماية من أشعة الشمس وصحة شبكية العين
الجرعة والإدارة
الفاكهة الطازجة
- الجرعة: 10-20 حبة كرز (حوالي 100-200 جرام) يوميًا لدعم مضادات الأكسدة العامة ودعم القلب والأوعية الدموية
- لمرض النقرس: 250 جرامًا يوميًا أثبتت فعاليتها في تقليل مستويات حمض البوليك بمرور الوقت
العصير (غير محلى)
- الجرعة: 250-300 مل يوميًا لصحة المفاصل، أو التعافي من التمارين الرياضية، أو تعديل النوم
- يُفضل استخدام عصير الكرز الحامض المعصور على البارد أو عصير مونتمورنسي للحصول على أقصى محتوى من الأنثوسيانين
كبسولات/أقراص (مستخلص موحد)
- توحيد التركيز إلى 25-40% من الأنثوسيانين
- الجرعة: 500-1000 ملغ/يوم مقسمة على جرعات، تُستخدم عادةً لعلاج التهاب المفاصل أو التعافي الرياضي
شاي السيقان (للاستخدام كمدر للبول)
- 2-4 جرام من سيقان الكرز المجففة لكل 200 مل من الماء المغلي
- ينقع لمدة 10-15 دقيقة؛ تناوله حتى ثلاث مرات يوميًا لدعم المسالك البولية
شراب (الاستخدام التقليدي)
- يستخدم لعلاج السعال والتهاب الشعب الهوائية الخفيف في بعض أنظمة الطب العشبي التقليدي
- الجرعة: ملعقة صغيرة (5 مل) حتى ثلاث مرات يوميًا
الاستخدام الموضعي (نادرًا)
- يمكن دمج بوليفينول الكرز في كريمات البشرة للحماية المضادة للأكسدة، على الرغم من أن التوافر التجاري محدود
موانع الاستعمال
الحساسية لعائلة الوردية
قد يتفاعل الأشخاص الحساسون للتفاح أو الخوخ أو المشمش أو غيرها من فاكهة الوردية مع الكرز
داء السكري ومقاومة الأنسولين
قد يؤدي تناول كميات كبيرة من عصير الكرز الحلو إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. ينبغي على مرضى متلازمة التمثيل الغذائي مراقبة استهلاكهم واختيار أصناف منخفضة السكر أو حامضة
الحمل والرضاعة
يُعتبر الاستهلاك الغذائي آمنًا بشكل عام. يجب استخدام الجرعات الطبية، وخاصةً شاي أو مستخلص جذع النبات ، تحت إشراف طبي
اضطرابات الكلى
قد يؤدي استخدام شاي الجذع كمدرّ للبول إلى تفاقم القصور الكلوي أو تغيير توازن الأملاح . تجنّب استخدامه في حالات أمراض الكلى المتقدمة إلا بوصفة طبية
الأطفال أقل من 5 سنوات
الكرز آمن كغذاء ولكن تجنب البذور بسبب مخاطر الاختناق والتسمم بالأميجدالين
تأثيرات جانبية
آمن بشكل عام عند تناوله بكميات غذائية
الآثار السلبية نادرة ولكنها قد تحدث مع المستخلصات المركزة أو الاستهلاك المفرط
تشمل الآثار الجانبية المحتملة ما يلي
- اضطراب الجهاز الهضمي : الانتفاخ والغازات أو الإسهال إذا تم تناوله بكميات كبيرة
- ردود الفعل التحسسية : حكة الفم، تورم الشفاه أو الحلق لدى الأفراد الحساسين
- نقص السكر في الدم : نادر، ولكنه ممكن عند دمجه مع أدوية السكري
- الحساسية للضوء : نظري، بسبب محتوى الفلافونويد - نادر وغير مثبت
- الصداع أو اضطراب النوم : تم الإبلاغ عنه لدى بعض الأفراد الذين يستخدمون مكملات الكرز المركزة
السمية الناتجة عن النوى: تحتوي
البذور (النوى) على أميغدالين ، وهو جليكوسيد سيانوجيني يُطلق سيانيد الهيدروجين عند استقلابه. نادرًا ما يُسبب ابتلاع النوى كاملةً ضررًا، ولكن النوى المطحونة أو زيت النواة قد تكون سامة أو مميتة إذا استُهلكت بكميات كبيرة
احتياطات
- استخدم فقط العصير النقي أو المستخلص بدون إضافة سكريات أو مواد حافظة للاستخدام العلاجي
- لا تستخدم المنتجات المشتقة من البذور داخليًا إلا إذا تم إزالة السموم منها واعتمادها خصيصًا
- راقب مستويات الجلوكوز في الدم عند تناول كميات كبيرة من الكرز الحلو، وخاصةً لدى مرضى السكري
- عند استخدام شاي جذع الكرز، تجنب الجمع مع مدرات البول القوية أو الأدوية المعدلة للكهارل
- لا تستخدم المكملات الغذائية القائمة على الكرز بدلاً من عوامل خفض حمض البوليك الموصوفة طبيًا في نوبات النقرس الحادة
تفاعلات الأدوية
مضادات التخثر أو مضادات الصفائح الدموية
تحتوي الكرز الحلو على الساليسيلات والفلافونويدات التي قد تعزز تأثيرات الوارفارين أو الأسبرين أو كلوبيدوجريل ، مما يزيد من خطر النزيف
أدوية النقرس
قد تعزز التأثيرات المُحفِّزة لحمض اليوريك للبروبينسيد أو ألوبيورينول ، مع أنها ليست خطيرة عادةً. راقب علامات تآزر خفض حمض اليوريك
مدرات البول
قد يزيد شاي جذع الكرز من تأثير مدرات البول العروية أو الثيازيدية ، مما يزيد من خطر الجفاف أو اختلال توازن الكهارل
عوامل خفض سكر الدم
قد تؤدي تركيزات الأنثوسيانين العالية إلى خفض سكر الدم بشكل طفيف؛ لذا يُنصح بالحذر عند تناولها مع الأنسولين أو السلفونيل يوريا
مكملات الميلاتونين أو المهدئات: قد يزيد
عصير الكرز مستويات الميلاتونين بشكل إضافي ، مما قد يعزز من تأثيرات البنزوديازيبينات أو مساعدات النوم أو مكملات الميلاتونين
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق