المحتوى
تُشتق بذور الخشخاش من نبات الخشخاش المنوم
( Papaver somniferum )، وهو نبات موطنه الأصلي منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط، ويُزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم
وبينما يُعدّ اللاتكس الموجود في قرون البذور غير الناضجة مصدرًا لقلويدات الأفيون (المورفين والكودايين)، فإن بذور الخشخاش الناضجة نفسها لا تحتوي إلا على كميات ضئيلة جدًا من المواد الأفيونية، وتُستخدم في الطهي والطب
يتضمن التركيب الكيميائي لبذور الخشخاش ما يلي
1. القلويدات (كميات ضئيلة)
المورفين، الكودايين، الثيبائين، البابافيرين، والنوسكابين : توجد في بقايا السطح إذا لم يتم غسلها بشكل صحيح
تختلف الكميات حسب المعالجة (خام مقابل مغسول مقابل محمص)
2. الأحماض الدهنية (40-50%)
حمض اللينوليك (أوميغا 6) - ~60-70%
حمض الأوليك (أوميغا 9) - ~15-25%
حمض البالمتيك
حمض الستياريك
3. البروتينات (18-25%)
غني بالأحماض الأمينية الأساسية مثل اللايسين والميثيونين والتريبتوفان
4. الكربوهيدرات (20-30%)
يحتوي في الغالب على الألياف الغذائية وقليل السكريات
5. المعادن
الكالسيوم (~1400 ملغ/100 غرام)
الحديد (~10 ملغ/100 غرام)
المغنيسيوم (~350 ملغ/100 غرام)
الزنك والفوسفور والبوتاسيوم والمنجنيز
6. الفيتامينات
فيتامينات ب المركبة: الثيامين، النياسين، الريبوفلافين، حمض الفوليك، حمض البانتوثينيك
كميات صغيرة من فيتامين E
7. المواد الكيميائية النباتية الأخرى
فيتوستيرولات - كامبيستيرول، ستيغماستيرول، بيتا سيتوستيرول
الفلافونويدات - مكونات ثانوية ذات نشاط مضاد للأكسدة
آلية العمل
إن التأثير الدوائي لبذور الخشخاش هو في الغالب غذائي وليس دوائي، على الرغم من أن الملوثات من قلويدات الأفيون (إن وجدت) قد تمارس تأثيرات على الجهاز العصبي المركزي والجهاز الهضمي
أ. التأثيرات المسكنة/المهدئة
يحدث بسبب بقايا المورفين/الكودايين في البذور غير المغسولة
يرتبط بمستقبلات μ-الأفيونية ، مما يقلل الألم ويعزز التهدئة
تثبيط الاستثارة العصبية في الجهاز العصبي المركزي
ب. التأثيرات المضادة للأكسدة والالتهابات
يُنسب إلى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفيتوستيرولات
تثبيط السيتوكينات المؤيدة للالتهابات وتحييد أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS)
ج. خصائص حماية القلب
بسبب محتواه العالي من حمض اللينوليك والفيتوستيرول
خفض الكوليسترول الضار وتحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية
دعم تنظيم ضغط الدم من خلال المغنيسيوم والبوتاسيوم
د. بناء الكالسيوم ودعم العظام
يساعد المحتوى العالي من الكالسيوم والفوسفور على تعزيز كثافة المعادن في العظام
متآزر مع المغنيسيوم والزنك
هـ. تأثير ملين (خفيف)
بسبب محتواه من الألياف الغذائية والزيت
يحسن حركة الأمعاء ويمنع الإمساك
هام: عادةً ما يكون التأثير الدوائي الأفيوني غائبًا في البذور التجارية المغسولة ما لم تتم معالجتها بشكل غير صحيح
الاستخدامات
تُستخدم بذور الخشخاش في الطب التقليدي، وفي ممارسات الطهي ، وفي العلاج الطبيعي . ورغم ارتباط النبات تاريخيًا باستخدام المواد المخدرة، إلا أن بذور الخشخاش نفسها تُعتبر غير مخدرة إذا ما تم تحضيرها بشكل صحيح
أ. الاستخدامات التقليدية والإثنوطبية
تسكين الألم والتخدير
بذور غير مغسولة تستخدم في الطب الشعبي لعلاج الألم الخفيف والأرق
إسهال
الاستخدام التقليدي كقابض للإسهال بسبب تأثيره الخفيف على مستقبلات الأفيون
تحسين النشاط الجنسي والطاقة
استخدام الأيورفيدا في المقويات لتعزيز الخصوبة والرغبة الجنسية والقدرة على التحمل لدى الرجال
الأرق والقلق
بذور مطحونة مع الحليب أو العسل تستخدم كمشروب مهدئ في أنظمة الطب اليوناني والأيورفيدا
تقوية العظام
يوصى به في الأنظمة الغذائية بعد انقطاع الطمث بسبب ارتفاع نسبة الكالسيوم
ب. الاستخدامات الصحية الحديثة
المكملات الغذائية
مصدر للدهون الصحية والبروتين والألياف والعناصر الغذائية الدقيقة
خلل شحميات الدم
البذور والزيت المستخدم لخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية
دعم مضادات الأكسدة
يستخدم في المكملات الغذائية الصحية ومكافحة الشيخوخة
صحة الجهاز الهضمي
خصائص ملينة خفيفة لتخفيف الإمساك
الاستخدام الموضعي (الزيت)
يتم تطبيقه على البشرة الجافة، أو الأكزيما ، أو استخدامه في زيوت التدليك
الجرعة
تُستخدم بذور الخشخاش عادةً عن طريق الفم كغذاء أو كمكمل غذائي. لا توجد جرعة علاجية رسمية، ولكن عادةً ما تُراعى الحدود التالية
أ. الاستخدام الغذائي
5-15 جرامًا/يومًا في الخبز أو الطهي (على سبيل المثال، الخبز، واللفائف، وصلصة السلطة)
ب. الطب التقليدي
1-2 ملعقة صغيرة يوميًا (≈2-4 جرام) من البذور المطحونة في الحليب/العسل للتخدير أو الاستخدام الهضمي
ج. زيت بذور الخشخاش
1-2 ملعقة صغيرة يوميًا (≈5-10 مل) كمكمل غذائي
يمكن استخدامه موضعيًا كزيت تدليك أو مرطب
د. الصبغة أو المستخلص (أقل شيوعًا)
غير متوفر بشكل شائع بسبب التنظيم المحتمل لمحتوى المواد الأفيونية
تحتوي البذور المغسولة والمعالجة حرارياً على مستويات ضئيلة من المواد الأفيونية، وهي آمنة للاستخدام الغذائي. لا يُنصح بتناول البذور غير المغسولة بسبب مستويات المورفين غير المتوقعة
موانع الاستعمال
على الرغم من اعتبار بذور الخشخاش آمنة بكميات مناسبة للطهي، إلا أنها (خاصة غير المغسولة أو الملوثة ) قد تشكل مخاطر على بعض الفئات السكانية
حساسية المواد الأفيونية
نادرًا، ولكن يمكن أن يؤدي إلى طفح جلدي تحسسي، أو حكة، أو حساسية مفرطة
الحمل
آمن بشكل عام بكميات غذائية صغيرة ، ولكن يجب تجنب البذور أو المستخلصات غير المغسولة بسبب محتواها المحتمل من المواد الأفيونية
الرضاعة
وينطبق نفس الحذر؛ فمن الناحية النظرية يمكن أن ينتقل المورفين إلى حليب الثدي إذا تم استهلاكه بجرعات كبيرة ملوثة
الاعتماد على المواد الأفيونية أو التعافي منها
حتى التعرض للآثار الجانبية قد يؤدي إلى الانتكاس لدى مدمني المواد الأفيونية المتعافين
الأطفال
الكميات الغذائية آمنة، ولكن يُمنع استخدام المهدئات أو البذور غير المغسولة
مرض المرارة
قد يؤدي ارتفاع نسبة الدهون في الزيت إلى تفاقم الأعراض لدى الأفراد المعرضين لحصوات المرارة
المرضى الذين يخضعون لاختبارات المخدرات
يمكن أن يؤدي تناول بذور الخشخاش (حتى بكميات صغيرة) إلى ظهور نتائج إيجابية خاطئة في اختبارات البول الخاصة بالأفيون ، وخاصة خلال 48 إلى 72 ساعة
الآثار الجانبية
أ. من البذور المغسولة جيدًا (الاستخدام الغذائي)
آمن بشكل عام
الآثار الجانبية النادرة: الانتفاخ، الإسهال الخفيف ، أو الطفح الجلدي التحسسي
ب. من البذور غير المغسولة أو غير المغسولة بشكل صحيح
سمية المواد الأفيونية
الغثيان، والتقيؤ، والتخدير، واكتئاب الجهاز التنفسي
حالات جرعة زائدة موثقة في الولايات المتحدة وأستراليا بسبب شاي البذور الملوث وغير المغسول
ردود الفعل التحسسية
الشرى، التهاب الأنف، أو الحساسية المفرطة (نادرًا)
وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات أو السمسم
إمساك
إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة بسبب التأثير المشابه للأفيون
الدوخة أو التعب
من التأثير المهدئ للمورفين المتبقي
الاحتياطات
تأكد من الغسيل الصحيح
تتم معالجة البذور التجارية بالبخار أو التجفيف بالحرارة ، مما يقلل من المورفين إلى أقل من 2 ميكروجرام/جرام
غسيل المنزل غير موثوق به
تجنب شاي بذور الخشخاش المصنوع منزليًا
يؤدي غلي كميات كبيرة من البذور في الماء إلى استخلاص قلويدات الأفيون
مرتبط بالعديد من الوفيات وحالات الطوارئ في جميع أنحاء العالم
آثار اختبار المخدرات
تجنب بذور الخشخاش لمدة 2-3 أيام قبل فحص المواد الأفيونية (العسكرية، والتوظيف، والإعدادات القانونية)
مراقبة الأفراد الحساسين للمواد الأفيونية
تجنب حتى التعرض للمأكولات في المرضى الذين لديهم تاريخ من الإدمان
الحمل/الرضاعة
يفضل تناول كميات معتدلة من الطعام فقط ، وتجنب الاستخدام الطبي
الوعي بملصقات المنتجات
نادرًا ما تشير الملصقات إلى حالة الغسيل - اشترِ من الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة فقط
التفاعلات الدوائية
في حين أنه من غير المعروف أن بذور الخشخاش تتفاعل بشكل مباشر مع معظم الأدوية، فإن بقايا المورفين/الكودايين من البذور الملوثة يمكن أن تؤثر على عملية التمثيل الغذائي ووظيفة العديد من الأدوية
1. مثبطات الجهاز العصبي المركزي (مثل البنزوديازيبينات والكحول)
تأثير مهدئ إضافي مع جرعات عالية من بذور الخشخاش الملوثة
2. مثبطات أكسيداز أحادي الأمين (MAO) (على سبيل المثال، فينيلزين، إيزوكاربوكسازيد)
احتمالية حدوث أزمة ارتفاع ضغط الدم أو سمية الجهاز العصبي المركزي بسبب ملوثات الكودايين/المورفين
3. مضادات الأفيون (على سبيل المثال، النالوكسون، النالتريكسون)
قد يؤدي إلى أعراض انسحاب سريعة إذا تناول الشخص دون علمه شاي بذور ملوثة بالمورفين
4. الأدوية المضادة للكولين
يمكن أن تؤدي المركبات الشبيهة بالأفيون إلى تفاقم جفاف الفم والإمساك واحتباس البول
5. مضادات الهيستامين
تأثيرات مهدئة مشتركة في حالة تناول كميات كبيرة من البذور غير المغسولة
6. ركائز السيتوكروم بي 450 (على سبيل المثال، أدوية CYP3A4 وCYP2D6)
يتم استقلاب المورفين والكودايين بواسطة هذه الإنزيمات؛ خطر التمثيل الغذائي التنافسي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق