بولي دكستروز
المحتوى
بولي دكستروز هو بوليمر صناعي من الجلوكوز، ويُصنف كألياف قابلة للذوبان . يُستخدم عادةً كمُضاف غذائي ومكمل غذائي للألياف
يُصنع هذا المُكون عن طريق بلمرة الجلوكوز، مع استبدال بعض وحدات الجلوكوز بالسوربيتول، مما يجعله أليافًا منخفضة السعرات الحرارية وبريبايوتيكية
يُستخدم عادةً في الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، والمنتجات الخالية من السكر ، والأطعمة الغنية بالألياف لتحسين الملمس، وتحسين مذاق الطعام، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي
التركيب الكيميائي
يتم تصنيع بولي ديكستروز من الجلوكوز المرتبط بروابط جليكوسيدية مع مجموعات السوربيتول المضافة
يتكون البناء من جزيئات الجلوكوز وجزيئات السوربيتول ، مما يشكل بوليمر متفرع السلسلة
التركيب والخصائص
المحتوى من السعرات الحرارية : يوفر 1 سعرة حرارية/جرام (أقل بكثير من 4 سعرة حرارية/جرام في السكر)
الذوبانية : قابلة للذوبان في الماء وتشكل محلول لزج
قابلية التخمير : يتم تخميره بواسطة بكتيريا الأمعاء الموجودة في القولون، مما يعزز صحة الأمعاء
غير قابلة للهضم : تمر عبر الجهاز الهضمي دون هضم إلى حد كبير وتعمل كمصدر للألياف
آلية العمل
تعود التأثيرات الفسيولوجية للبولي ديكستروز بشكل أساسي إلى خصائصه الليفية القابلة للذوبان وقدرته على العمل كمضاد حيوي . تحدث هذه التأثيرات في الجهاز الهضمي ، وتحديدًا في الأمعاء الغليظة، حيث يتم تخميره بواسطة ميكروبات الأمعاء
أ. الألياف وصحة الجهاز الهضمي
كألياف قابلة للذوبان ، يمتص البولي دكستروز الماء ويشكل مادة هلامية في الجهاز الهضمي. هذا يزيد من حجم الأمعاء ، مما يساعد على تحسين انتظام حركة الأمعاء ومنع الإمساك
كما أنه يساعد على إبطاء إفراغ المعدة ، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع لفترة طويلة (الشعور بالامتلاء)، مما قد يساعد في إدارة الوزن
ب. التأثيرات البريبايوتيكية
يتم تخمير بولي دكستروز بواسطة بكتيريا الأمعاء في القولون، منتجةً أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) مثل الزبدات والأسيتات والبروبيونات . هذه الأحماض مفيدة لصحة القولون وتساعد في الحفاظ على سلامة الأمعاء
تعمل عملية تخمير بولي ديكستروز على تعزيز نمو البكتيريا المفيدة مثل البيفيدوباكتيريوم واللاكتوباسيلوس ، مع تثبيط البكتيريا الضارة، وبالتالي تحسين ميكروبيوم الأمعاء
ج. تنظيم سكر الدم
بولي دكستروز منخفض السكر في الدم وله تأثير ضئيل على مستويات الجلوكوز في الدم . يمكن أن يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الجلوكوز في الأمعاء، وهو أمر مفيد لمرضى السكري أو لمن يسعون إلى الحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة
ويمكنه أيضًا تحسين حساسية الأنسولين من خلال تعزيز صحة الأمعاء وتعزيز الوظيفة الأيضية
د. إدارة الوزن
من خلال زيادة الشعور بالشبع وتقليل الشهية، يُمكن استخدام بولي دكستروز كأداة غذائية للتحكم في السعرات الحرارية المُتناولة. كما أن بطء هضمه وقدرته على تعزيز الشعور بالشبع يُساعدان الأفراد على التحكم في الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتقليل خطر الإفراط في تناوله
هـ. خفض الكوليسترول
كألياف، يُساعد بولي دكستروز على خفض مستويات الكوليسترول من خلال ارتباطه بالأحماض الصفراوية في الأمعاء وتسهيل إخراجها. هذا يُؤدي إلى خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، ويُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام
الاستخدامات
يُستخدم بولي دكستروز على نطاق واسع كمضاف غذائي وفي المكملات الغذائية . وهو مصدر منخفض السعرات الحرارية للألياف ، وله فوائد متعددة لصحة الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي
أ. صناعة الأغذية
بديل السكر
يُستخدم بولي دكستروز عادةً في المنتجات الخالية من السكر ، قليلة السعرات الحرارية ، أو قليلة السكر، مثل الحلوى ، والآيس كريم ، والمخبوزات ، والمشروبات . يُعطي قوامًا وقوامًا يُشبه السكر، ولكنه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية
مكملات الألياف الغذائية
يتم إضافته إلى الأطعمة المصنعة لزيادة محتواها من الألياف ، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي لدى الأفراد الذين يجدون صعوبة في تلبية متطلباتهم من الألياف من الأطعمة الكاملة
تحسين الملمس والشعور بالفم
يعمل بولي ديكستروز على تعزيز ملمس المنتجات في الفم ، مما يوفر تجربة أقرب إلى السكر في الأطعمة مثل الزبادي والمربى والسمن
مثبتات في الأطعمة
في المنتجات قليلة الدسم والخالية من الدهون ، يتم استخدام بولي ديكستروز لاستبدال الملمس والشعور في الفم اللذين توفرهما الدهون عادةً
ب. المكملات الغذائية
صحة الجهاز الهضمي
يتم تسويق بولي ديكستروز كمكمل غذائي لصحة الجهاز الهضمي ويتم تضمينه غالبًا في مكملات الألياف لتعزيز حركة الأمعاء المنتظمة وتقليل الإمساك
مكملات البريبايوتك
يتم تضمينه في المكملات الغذائية البروبيوتيك والبريبايوتيك لتعزيز نمو البكتيريا المعوية المفيدة ودعم ميكروبات الأمعاء بشكل عام
فقدان الوزن والتحكم في الشهية
بسبب قدرته على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الجوع، يتم استخدام بولي ديكستروز في بعض المكملات الغذائية لإدارة الوزن للمساعدة في كبح الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتعزيز فقدان الوزن
تنظيم سكر الدم
يمكن تضمين بولي ديكستروز في منتجات إدارة مرض السكري للمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين التحكم الأيضي العام
الجرعة
يُستخدم بولي دكستروز عادةً في المكملات الغذائية أو كمكوّن غذائي. تختلف الجرعة الدقيقة حسب الاستخدام المقصود
أ. مكملات الألياف الغذائية
الجرعة النموذجية هي 3-12 جرامًا يوميًا ، وغالبًا ما يتم تضمينها في المكملات الغذائية أو إضافتها إلى الوجبات (على سبيل المثال، العصائر والمشروبات المخفوقة)
بالنسبة لصحة الأمعاء ، يوصى بتناول 3-5 جرام يوميًا ، ولكن قد تكون الجرعات الأعلى مفيدة للأفراد الذين يعانون من مشاكل هضمية أكثر حدة أو لأغراض إنقاص الوزن
ب. في الغذاء
عادةً ما لا تُحدد الجرعة المُضافة إلى الأطعمة المُصنّعة، إذ تعتمد على نوع المنتج. مع ذلك، قد تحتوي المنتجات التي تحتوي على بولي دكستروز على ما بين 5 و10 غرامات لكل حصة
ج. مكملات البريبايوتيك
يمكن استخدام 5-10 جرام يوميًا كمكمل غذائي حيوي لتحسين صحة الأمعاء ودعم نمو البكتيريا المفيدة
ملاحظة: على الرغم من أن بولي ديكستروز يعتبر آمنًا، إلا أنه ينبغي على الأفراد البدء بجرعات أقل لتقييم التحمل وتجنب الاضطرابات المحتملة في الجهاز الهضمي
موانع الاستعمال
يعتبر بولي ديكستروز آمنًا بشكل عام بالنسبة لمعظم الأشخاص؛ ومع ذلك، هناك بعض موانع الاستعمال والاحتياطات التي يجب وضعها في الاعتبار
حساسية من بولي ديكستروز
على الرغم من ندرتها، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو حساسية تجاه بولي ديكستروز تجنب المنتجات التي تحتوي عليه
أمراض الجهاز الهضمي
قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات شديدة في الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) أو مرض التهاب الأمعاء (IBD) ، من الانتفاخ أو الغازات أو الإسهال بسبب بولي ديكستروز، وخاصة في الجرعات الكبيرة
الأطفال
يعتبر بولي ديكستروز آمنًا بشكل عام للأطفال، ولكن كما هو الحال مع أي مكمل غذائي، يجب إعطاؤه تحت إشراف طبيب الأطفال، وخاصةً للأطفال الصغار الذين قد يكونون أكثر حساسية للألياف
الحمل والرضاعة
على الرغم من أن بولي ديكستروز يعتبر آمنًا للاستهلاك العام، إلا أنه يجب على النساء الحوامل أو المرضعات استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل استخدامه كمكمل غذائي
الآثار الجانبية
على الرغم من أنه يتم تحمله بشكل عام بشكل جيد، إلا أنه قد تحدث بعض الآثار الجانبية، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة
اضطرابات الجهاز الهضمي
يمكن أن يحدث الانتفاخ والغازات وتشنجات المعدة ، وخاصة عندما يتم استهلاك بولي ديكستروز بكميات كبيرة أو عند الأفراد غير المعتادين على تناول كميات كبيرة من الألياف
إسهال
قد تؤدي الجرعات العالية إلى حدوث براز رخو أو إسهال ، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجهاز الهضمي
انتفاخ البطن
باعتباره ألياف قابلة للتخمير، قد يسبب بولي ديكستروز زيادة إنتاج الغاز أثناء التخمير في الأمعاء الغليظة
التوصية : ابدأ بجرعات أصغر ثم قم بزيادتها تدريجيًا لتقليل الانزعاج الهضمي
الاحتياطات
المقدمة التدريجية
عند البدء بتناول مكملات بولي ديكستروز، يوصى بالبدء بجرعة أقل (حوالي 3 جرام / يوم ) وزيادتها تدريجيًا لتقليل الآثار الجانبية في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات
مراقبة مشاكل الجهاز الهضمي
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي أو التهاب القولون التقرحي ، مراقبة أي أعراض متفاقمة عند إدخال بولي ديكستروز في نظامهم الغذائي
تناول الألياف
نظرًا لأن البولي ديكستروز عبارة عن ألياف قابلة للذوبان ، فتأكد من الحفاظ على تناول كمية كافية من الماء لمنع الإمساك المحتمل وضمان فعاليته
التفاعلات الدوائية
لا يتفاعل بولي ديكستروز بشكل عام مع الأدوية بشكل مباشر؛ ومع ذلك، فإن تأثيره على الهضم وميكروبات الأمعاء قد يؤثر على فعالية بعض الأدوية
أدوية السكري
يمكن أن يُبطئ بولي ديكستروز امتصاص الجلوكوز ويخفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبات، مما قد يُعزز فعالية أدوية السكري . ينبغي على الأشخاص الذين يتناولون الأنسولين أو خافضات السكر الفموية مراقبة مستويات السكر في الدم بدقة
الملينات وملينات البراز
عند استخدامه مع منتجات أخرى غنية بالألياف ، مثل السيليوم أو ميثيل السليلوز ، قد يكون له تأثير ملين تراكمي، مما يؤدي إلى الإسهال أو الجفاف. استشر مقدم الرعاية الصحية دائمًا قبل تناول مكملات الألياف
أدوية خفض الكوليسترول
قد يعمل بولي ديكستروز على تعزيز تأثيرات الأدوية الخافضة للكوليسترول مثل الستاتينات أو مضادات الأحماض الصفراوية (على سبيل المثال، كولسترامين )، مما يؤدي إلى انخفاض إضافي في الكوليسترول الضار
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق