الفلافونويدات
ما هي الفلافونويدات؟
الفلافونويدات مجموعة كبيرة من المركبات النباتية الطبيعية المعروفة بتأثيراتها المعززة للصحة
وهي تنتمي إلى فئة من المواد تُسمى البوليفينولات ، وتوجد في الفواكه والخضراوات والأعشاب والشاي والنبيذ
الفلافونويدات مسؤولة عن اللون (مثل الأحمر والأصفر والأزرق) في العديد من النباتات والأزهار، كما أنها تحمي النباتات من الأشعة فوق البنفسجية والالتهابات والظروف البيئية القاسية
لدى البشر، تعمل الفلافونويدات كمضادات أكسدة قوية ، ولها خصائص مضادة للالتهابات ، ومضادة للسرطان ، ووقائية للقلب والدماغ
وهي جزء رئيسي من السبب في ارتباط الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضراوات بتحسين الصحة وانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
أنواع الفلافونويدات
تُقسّم الفلافونويدات إلى ست فئات فرعية رئيسية ، بناءً على تركيبها الكيميائي. ولكل نوع خصائص وفوائد صحية مختلفة
الفلافونولات
توجد في البصل والكرنب والتفاح والشاي. من أمثلتها الكيرسيتين والكامبفيرول والفيسيتين . تتميز هذه المركبات بخصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهابات
الفلافونات
: توجد في البقدونس والكرفس والبابونج. من أمثلتها الأبيجينين واللوتولين . تُعرف بتأثيراتها المهدئة وفعاليتها المضادة للسرطان
الفلافانونات
: توجد في الحمضيات كالبرتقال والليمون، ومن أمثلتها الهسبيريدين والنارينجين . تدعم هذه المركبات تدفق الدم وتُقلل الالتهابات
فلافان-3-أولز (وتُسمى أيضًا كاتشينات)
توجد في الشاي الأخضر والتفاح والكاكاو. من أمثلتها إبيكاتشين ، وكاتشين ، وإبيغالوكاتشين غالات (EGCG) . تُعرف بتحسين صحة القلب والأيض
الأنثوسيانين
موجود في التوت والملفوف الأحمر والعنب الأرجواني. يُعطي هذا اللون للفاكهة الأحمر والأزرق والأرجواني. يرتبط بتحسين الذاكرة وصحة القلب والبصر
الأيزوفلافون
يوجد غالبًا في فول الصويا، ومن أمثلته الجينيستين والديزين . تعمل هذه المواد كهرمونات الإستروجين النباتية، وتُدرس لسلامة العظام والأمراض المرتبطة بالهرمونات
كيف تعمل الفلافونويدات (آلية العمل)
الفلافونويدات مركبات نشطة بيولوجيًا تعمل عبر مسارات متعددة في الجسم. تظهر آثارها على المستوى الخلوي ، من خلال تأثيرها على الإنزيمات وجزيئات الإشارة والتعبير الجيني
1. النشاط المضاد للأكسدة
تحمي الفلافونويدات الجسم عن طريق تحييد الجذور الحرة ، وهي جزيئات ضارة تُسبب الإجهاد التأكسدي وتلف الحمض النووي والبروتينات وأغشية الخلايا. هذا يمنع الالتهاب المزمن ويُبطئ عملية الشيخوخة
كما أنها تعمل على زيادة أنظمة الدفاع المضادة للأكسدة في الجسم عن طريق تعزيز مستويات الجلوتاثيون ، وأكسيد ديسميوتاز الفائق ، والكاتالاز
2. تأثير مضاد للالتهابات
تُقلل الفلافونويدات الالتهاب عن طريق حجب مسارات مثل NF-kB ، الذي يتحكم في إطلاق المواد الالتهابية مثل السيتوكينات
(IL-6، TNF-alpha، IL-1 beta)
وهذا مفيد في علاج الأمراض الالتهابية المزمنة مثل التهاب المفاصل والربو
3. تعديل المناعة
تساعد الفلافونويدات على توازن الجهاز المناعي. فهي تُحفّز أو تُخفّف الاستجابات المناعية، حسب حاجة الجسم. كما تُحسّن وظيفة خلايا الدم البيضاء التي تُدافع عن الجسم ضد العدوى والأورام
4. الوقاية من السرطان
تعمل العديد من الفلافونويدات على منع الخلايا السرطانية من النمو أو الانتشار من خلال
تحفيز موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا المبرمج)
منع تكوين الأوعية الدموية (تكوين الأوعية الدموية الجديدة في الأورام)
التدخل في الإشارات التي تستخدمها الخلايا السرطانية للنمو
كما أنها تساعد على إصلاح الحمض النووي وحماية الخلايا السليمة أثناء العلاج الكيميائي أو الإشعاعي
5. صحة القلب والأوعية الدموية
الفلافونويدات
تحسين مرونة الأوعية الدموية
خفض ضغط الدم
خفض الكوليسترول الضار (LDL)
منع تراكم اللويحات في الشرايين
يساعد هذا على تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين
6. حماية الدماغ والأعصاب
تعبر الفلافونويدات الحاجز الدموي الدماغي وتحمي خلايا الدماغ من الشيخوخة والسموم والإصابات. فهي تعزز تدفق الدم إلى الدماغ، وتشجع نمو الخلايا العصبية الجديدة، وتقوي الذاكرة والتعلم
يتم دراسة الفلافونويدات مثل الفيسيتين والكيرسيتين و EGCG لعلاج أمراض مثل الزهايمر وباركنسون
الاستخدامات الصحية والعلاجية
تدعم الفلافونويدات جميع أجهزة الجسم تقريبًا. إليك بعض فوائدها الأكثر شهرة
1. صحة القلب
تُحسّن هذه الأطعمة الدورة الدموية، وتُخفّض ضغط الدم، وتُساعد على منع التجلط. ويرتبط تناول الأطعمة الغنية بالفلافونويد بانتظام، مثل الكاكاو والشاي والتوت، بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب
2. الحماية من السرطان
قد تُقلل الفلافونويدات من خطر الإصابة بأنواع السرطان، مثل سرطان الثدي والبروستات والقولون والرئة. كما أنها تُساعد على منع انتشار الخلايا السرطانية، وقد تُعزز فعالية العلاج الكيميائي
3. وظيفة الدماغ
تُحسّن الفلافونويدات الأداء الإدراكي، وتُبطئ شيخوخة الدماغ، وتُقلل من خطر الإصابة بالخرف. كما تُحسّن الذاكرة والتعلم من خلال زيادة تدفق الدم وتقليل التهاب الدماغ
4. التحكم في نسبة السكر في الدم
تساعد الفلافونويدات مثل الكيرسيتين والكامبفيرول على تحسين حساسية الأنسولين وخفض نسبة السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة في إدارة مرض السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي
5. إدارة الوزن
بعض الفلافونويدات تُقلل من تراكم الدهون، خاصةً في الكبد والبطن. كما أنها تدعم عملية الأيض، وتساعد في التحكم بالشهية ومستويات السكر في الدم
6. مكافحة الشيخوخة وطول العمر
تحمي الفلافونويدات من الأمراض المرتبطة بالعمر من خلال مكافحة الالتهابات والضرر التأكسدي. بعض أنواعها، مثل الفيستين ، لها تأثيرات مضادة للشيخوخة ، أي أنها تساعد على التخلص من الخلايا القديمة والضعيفة التي تسبب الشيخوخة
7. تخفيف الحساسية
تعمل الفلافونويدات، مثل الكيرسيتين، كمضادات طبيعية للهيستامين. فهي تمنع إطلاق الهيستامين ، الذي يسبب الحكة والعطس والتورم في حالات الحساسية
المصادر الطبيعية للفلافونويدات
الفلافونويدات موجودة بكثرة في الأطعمة النباتية. من أفضل مصادرها
التوت (التوت الأزرق، التوت الأسود، الفراولة): غني بالأنثوسيانين
التفاح والبصل : غنيان بالكيرسيتين
الحمضيات (البرتقال والليمون): تحتوي على الهسبيريدين والنارينجين
الشاي الأخضر والأسود : يحتوي على الكاتيكين والفلافونول
الشوكولاتة الداكنة والكاكاو : غنية بالفلافان-3-أولز
النبيذ الأحمر والعنب : يحتويان على الريسفيراترول والأنثوسيانين
فول الصويا : يحتوي على نسبة عالية من الايزوفلافون مثل الجينيستين
البقدونس والكرفس : يحتويان على الأبيجينين واللوتولين
للحصول على أقصى استفادة من الفلافونويد، تناول مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات الملونة والأطعمة النباتية الكاملة
الامتصاص والتوافر البيولوجي
تُمتص الفلافونويدات في الأمعاء الدقيقة وتُستقلب بواسطة بكتيريا الأمعاء. بعضها يُمتص بسهولة (مثل الكاتيكينات)، بينما يكون بعضها الآخر (مثل الكيرسيتين) منخفض التوافر الحيوي . هذا يعني أن الجسم لا يمتص كميات كبيرة منها بشكل طبيعي
لتحسين الامتصاص
يُمزج مع الدهون الصحية (مثل زيت الزيتون)
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي
فكر في المكملات الغذائية في أشكالها المتقدمة (مثل الكيرسيتين فيتوسوم أو الفلافونويدات الليبوسومية)
تلعب صحة الأمعاء أيضًا دورًا مهمًا، حيث تساعد البكتيريا المعوية الصحية في تحليل الفلافونويد إلى أشكال نشطة
السلامة والآثار الجانبية
الفلافونويدات الموجودة في الطعام آمنة جدًا . ومع ذلك، عند تناول جرعات عالية من المكملات الغذائية، يلزم اتخاذ بعض الاحتياطات
قد تحدث مشاكل هضمية خفيفة (انتفاخ، غازات)
تأثيرات تسييل الدم (خاصة الكيرسيتين)، لذا يلزم توخي الحذر عند تناول مضادات التخثر
التأثيرات الهرمونية مع الأيزوفلافون (من فول الصويا)، والتي قد تؤثر على الأشخاص الذين يعانون من حالات حساسة للهرمونات
يجب على النساء الحوامل أو المرضعات والأشخاص الذين يتناولون الأدوية استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل استخدام مكملات الفلافونويد بجرعات عالية
الأبحاث الحالية والتوقعات المستقبلية
يتم دراسة الفلافونويدات من أجل
طب طول العمر ومكافحة الشيخوخة
العلاجات السينوليتية لإزالة الخلايا الشيخوخة
صحة الدماغ والوقاية من الخرف
دعم مرضى السرطان أثناء العلاج
حماية القلب والأوعية الدموية لدى المرضى المعرضين للخطر
صحة الأمعاء وتوازن الميكروبيوم
ويعمل العلماء أيضًا على تطوير أنظمة توصيل أفضل (مثل الصيغ النانوية) ودمج الفلافونويدات مع مركبات طبيعية أخرى لتحسين تأثيراتها
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق