وصف
المركبات المُرّة هي فئة متنوعة من المواد الكيميائية النباتية الطبيعية، تتميز بطعمها اللاذع أو غير المستساغ
وظيفتها الأساسية في الطبيعة هي الدفاع عن النفس ، لردع الحيوانات العاشبة أو مسببات الأمراض
في أنظمة الطب التقليدي، وخاصةً الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي والأعشاب الأوروبية ، استُخدمت المواد المُرّة لقرون لتحفيز الشهية، وتحسين الهضم، ودعم صحة الكبد ، وتعديل المناعة
كيميائيًا، تشمل المركبات المُرّة فئاتٍ كيميائيةً نباتيةً متعددة، بما في ذلك القلويدات، والجليكوسيدات، والتربينويدات، والفلافونويدات، والفينولات ، ومشتقات الأحماض الأمينية
ويتم تحديدها من خلال قدرتها على تنشيط مستقبلات الطعم المر (TAS2Rs) ، والتي لا توجد فقط في اللسان، بل أيضًا في جميع أنحاء الجهاز الهضمي، والجهاز التنفسي، والدماغ، والبنكرياس، والخلايا المناعية ، مما يشير إلى وظائف فسيولوجية أوسع
في علم الأدوية الحديث والتغذية الوظيفية، يتم التحقيق في المركبات المريرة لأدوارها المحتملة في التنظيم الأيضي ، والتحكم في الشهية ، وإزالة السموم ، وتعديل المناعة ، مما يجعلها ذات أهمية متزايدة كعوامل علاجية وتدخلات غذائية
أنواع المركبات المرّة
لا تنتمي المركبات المُرّة إلى فئة هيكلية واحدة، بل تتوزع عبر عائلات مُختلفة من المُستَقلبات الثانوية . تُحدَّد مرارتها من خلال شكلها الجزيئي وتفاعلها مع مُستقبلات TAS2R
1. لاكتونات السيسكيتيربين
توجد في نباتات الفصيلة النجمية (على سبيل المثال، الهندباء، الشيح)
المركبات النموذجية: الأفسنتين، الأرتيميسينين، اللاكتوسين، الكوستونوليد
الشدة المريرة: عالية
الوظائف: منشط للهضم، مضاد للالتهابات، مضاد للطفيليات
2. القلويدات
تحتوي على النيتروجين؛ غالبًا ما تكون مريرة للغاية
أمثلة: الكينين (سينكونا)، البربرين (برباريس)، الإستركنين (ستريكنوس)، الكافيين (القهوة، الشاي)
الوظائف: مضاد للملاريا، مضاد للميكروبات، منشط للجهاز العصبي المركزي، معزز للهضم
3. الجليكوسيدات الفينولية
تشمل الساليسين والأربوتين وغيرها
مثال: جينتيسين وأماروجينتين من جينتيانا لوتيا
بعضها من المواد الأولية لحمض الساليسيليك
الوظائف: مسكن للألم، خافض للحرارة، واقي للكبد
4. الايزوفلافون والفلافونويدات
تمتلك بعض الفلافونويدات مرارة، وخاصة تلك التي تحتوي على مجموعات هيدروكسيل متعددة
أمثلة: نارينجين (جريب فروت)، كيرسيتين، لوتولين
الوظائف: مضاد للأكسدة، مضاد للالتهابات، تعديل هرمون الاستروجين
5. الصابونين
جليكوسيدات ذات طعم مر تشكل رغوة تشبه الصابون
يوجد في الجينسنغ ، عرق السوس ، الحلبة
الوظائف: مُكيف، خافض للكوليسترول، مُنظم للمناعة
6. الأحماض الأمينية والببتيدات المرّة
تساهم L-arginine وL-phenylalanine وبعض الببتيدات في المرارة
ذات صلة بمحللات البروتين والأطعمة المصنعة
الوظائف: تنظيم الشهية، تعديل الطعم المر
7. العفص المر والبوليفينول
يساهم في القابض والمرارة
توجد في الشاي وقشور العنب ولحاء البلوط
الوظائف: مضاد للأكسدة، مضاد للميكروبات، قابض
8. جليكوسيدات الإيريدويد
أمثلة: أوليوروبين (الزيتون)، سيكويريدويدز (الجنطيانا)
توجد غالبًا في الأعشاب الطبية ذات المرارة القوية
الوظائف: مضاد للالتهابات، واقي للكبد
آلية العمل
تمارس المركبات المُرّة تأثيراتها عبر المسارات الذوقية ، والهضمية ، والهرمونية ، والعصبية . ويتمثل جوهر وظيفتها في تنشيط مستقبلات التذوق من النوع الثاني (TAS2Rs)، وهي عائلة من مستقبلات البروتين ج المقترنة (GPCRs)
1. التنشيط الفموي لمستقبلات TAS2Rs
تقع على براعم التذوق في اللسان
إرسال الإشارات عبر الأعصاب القحفية
(VII، IX، X) إلى جذع الدماغ
يؤدي إلى إدراك واعي للمرارة وردود الفعل الهضمية في المرحلة الرأسية
2. تنشيط TAS2R خارج الفم
توجد في أنسجة متعددة، بما في ذلك
الجهاز الهضمي : يعزز إفراز حمض المعدة ، والصفراء ، والإنزيمات الهضمية ، والكوليسيستوكينين (CCK)
البنكرياس : ينظم إطلاق الأنسولين والجلوكاجون
ظهارة الرئة : تحفز توسع القصبات الهوائية وتطهير الغشاء المخاطي الهدبي
الخلايا المناعية : تؤثر على إطلاق السيتوكين والتعرف على مسببات الأمراض
3. التأثيرات الهرمونية
زيادة مستويات CCK و GLP-1 و ghrelin تنظم الشهية والشبع
تعديل إفراغ المعدة وحركة الأمعاء
4. تحفيز الكبد والصفراء
تحفز المبادئ المريرة تدفق الصفراء (الكوليسترول) وإنتاج الصفراء (تأثير مدر الصفراء)
المساعدة في إزالة السموم ، وهضم الدهون ، والعبور المعوي
5. تنظيم محور الأمعاء والدماغ
من خلال تحفيز العصب المبهم والإشارات الغدد الصماء، تؤثر المرارة على تنظيم الشهية المركزية والمزاج وتوازن الطاقة
الاستخدامات العلاجية
للمركبات المُرّة استخدامات طبية واسعة في الممارسات التقليدية والقائمة على الأدلة. تمتد فوائدها العلاجية إلى أنظمة متعددة
1. دعم الجهاز الهضمي
تحفيز الشهية : خاصة في حالات فقدان الشهية أو النقاهة أو الهزال الناتج عن السرطان
إفراز حمض المعدة : يدعم نقص حمض الهيدروكلوريك، ويحسن هضم البروتين
تحسين تدفق الصفراء : مفيد في حالات عسر الهضم، الكبد الدهني، ركود المرارة
إفراز الإنزيم : يعزز وظيفة إفراز البنكرياس
2. التنظيم الأيضي
التحكم في نسبة السكر في الدم : عن طريق تحفيز GLP-1 وتعديل حساسية الأنسولين
إدارة الوزن : تغيير الهرمونات المنظمة للشهية (الغريلين واللبتين)
خفض الكوليسترول : من خلال تحسين دوران الأحماض الصفراوية
3. دعم الكبد وإزالة السموم
تعزيز التعبير عن إنزيم إزالة السموم من المرحلة الأولى والثانية
زيادة اقتران الجلوتاثيون والدفاع المضاد للأكسدة
تحسين إزالة المواد الغريبة والكحول والنفايات الداخلية
4. تأثيرات مضادة للالتهابات وتعديل المناعة
قمع السيتوكينات المؤيدة للالتهابات
(TNF-α، IL-6)
تنشيط وظيفة الخلايا البلعمية والخلايا القاتلة الطبيعية
تعديل تمايز الخلايا التائية واستجابة الأجسام المضادة
5. خصائص مضادة للميكروبات والطفيليات
تظهر العديد من المواد المرّة (مثل الكينين والبربارين والأرتيميسينين ) نشاطًا مضادًا للميكروبات واسع النطاق
فعال ضد الملاريا، والمبيضات، والبكتيريا الحلزونية البوابية، والإشريكية القولونية ، والليشمانيا
6. فوائد الجهاز التنفسي
توسيع القصبات الهوائية عبر مستقبلات TAS2Rs في العضلات الملساء في مجرى الهواء
تأثيرات مذيبة للبلغم وتعزيز الأهداب في الجيوب الأنفية والقصيبات الهوائية
يستخدم في السعال المزمن والربو والتهاب الشعب الهوائية
7. دعم مرضى السرطان
بعض المركبات المرّة (على سبيل المثال، أندروجرافوليد ، بربارين ، أماروجينتين ) تعمل على تعديل موت الخلايا المبرمج، وتكوين الأوعية الدموية، وإشارات الخلايا السرطانية
لا يزال البحث جاريا لاستخدامه في الوقاية الكيميائية والعلاج المساعد
المصادر الطبيعية للمركبات المُرّة
المصادر العشبية والنباتية
جذر الجنطيانا (Gentiana lutea) : أماروجنتين - أحد المركبات الأكثر مرارة المعروفة
الشيح (الأرطماسيا أبسنثيوم) : الأفسنتين، ثوجون
أندروجرافيس بانيكولاتا : أندروجرافوليد - مرارة قوية للمناعة
Berberis spp. (البرباريس، عنب أوريغون) : بربارين - قلويد إيزوكينولين مر
الجولدنسال (Hydrastis canadensis) : هيدراستين، بربارين
جذر وأوراق الهندباء (Taraxacum officinale) : لاكتونات السيسكيتيربين
شوك الجمل (Silybum marianum) : سيليمارين - مرارة خفيفة تحمي الكبد
النيم (أزاديراشتا إنديكا) : أزاديراشتين - يستخدم لعلاج الأمراض الجلدية والطفيليات
جذر الهندباء (Cichorium intybus) : اللاكتوسين، سلائف الأنسولين المر
النباتات الطهوية
الكرنب، الجرجير، الراديكيو : الجلوكوزينولات - مركبات الكبريت المرّة
قشر الحمضيات (وخاصة الجريب فروت) : نارينجين
القهوة والكاكاو : الكافيين، الثيوبرومين - قلويدات ذات طعم مرير
الشاي الأخضر : الكاتيكين والعفص
القرع المر (مومورديكا شارانتيا) : شارانتين - عامل خافض لسكر الدم
مشروبات مُرّة مستوحاة من الحيوانات
مستخلصات الصفراء الثور أو الصفراء البقرية : تستخدم في التركيبات التقليدية لتعزيز هضم الدهون
مرارة السمك (سامة بجرعات كبيرة) : تستخدم في الطب الصيني القديم بحذر
التطبيقات السريرية والاستخدام في الطب الوظيفي
1. المقويات والصبغات المرّة
يُستخدم قبل الوجبات لتحضير الجهاز الهضمي. التركيبات النموذجية تجمع بين
جنطيانا + قشر البرتقال
الهندباء + الخرشوف
أندروغرافيس + شوك الحليب
يؤخذ عادة قبل تناول الطعام بـ 10-15 دقيقة بجرعات صغيرة (5-20 قطرة)
2. المرارات الهضمية في الطب الوظيفي
يستخدم ل
نقص كلوريد الهيدروجين
مرض الارتجاع المعدي المريئي (بشكل غير مباشر، من خلال تحسين توتر المعدة)
الانتفاخ وعسر الهضم ومتلازمة القولون العصبي
3. بروتوكولات متلازمة التمثيل الغذائي
تم تضمين المرارات مثل البربارين والنارينجين والقرع المر في الأنظمة الغذائية التالية
خفض نسبة الجلوكوز في الصيام
تحسين حساسية الأنسولين
انخفاض الدهون الثلاثية
4. إزالة السموم من الكبد وأمراض الجلد
يدعم الارتباط التقليدي بين ركود الكبد والقضايا الجلدية المزمنة الاستخدام في
حَبُّ الشّبَاب
صدفية
الأكزيما
5. إدارة الشهية والوزن
يستخدم لتنظيم الشهية، وخاصة في
فقدان الشهية العصبي (تحفيز الشهية)
السمنة (تعديل هرمون الشبع)
السلامة وموانع الاستعمال
على الرغم من أنها آمنة بشكل عام بكميات معتدلة، إلا أن بعض المركبات المريرة تتطلب الحذر
الحمل : العديد من المرارات تعمل على تحفيز الرحم (على سبيل المثال، عشبة كوهوش الزرقاء، الشيح) وهي ممنوعة
حصوات المرارة : قد تؤدي المرارات الصفراوية إلى حدوث مغص صفراوي
الارتجاع المعدي المريئي : يعاني بعض الأفراد من أعراض أسوأ
الجرعة الزائدة : قد تسبب الغثيان أو القيء أو بطء القلب
البربرين : يجب استخدامه بحذر أثناء الحمل والرضع ومع الأدوية المتفاعلة مع CYP3A4
التحديات واعتبارات الصياغة
الطعم : غالبًا ما يتم تحمل المرارة بشكل سيئ؛ قد تكون هناك حاجة إلى إخفاء النكهة أو تغليفها
الاستقرار : تتحلل بعض المكونات المرّة بالحرارة أو الضوء
التوافر الحيوي : العديد من المركبات (على سبيل المثال، البربارين، أندروجرافوليد) لها توافر حيوي فموي منخفض ؛ الأشكال المحسنة (ليبوسومال، مستحلب نانوي) قيد التطوير
تحديد الجرعة : قد تختلف الجرعة العلاجية؛ الإفراط في الاستخدام قد يؤدي إلى إجهاد الهضم
اتجاهات البحث المستقبلية
رسم خرائط لمستقبلات TAS2R عبر الأنسجة لتخصيص العلاجات
المرارات الدقيقة لتنظيم التمثيل الغذائي، والمسارات الغدد الصماء العصبية، والمناعة
تطوير الأدوية المريرة لعلاج الربو ومتلازمة القولون العصبي والتحكم في الشهية
المشتقات الاصطناعية وشبه الاصطناعية لعلاج السرطان والأمراض المعدية
الجمع مع البروبيوتيك للتأثير على محور الأمعاء والدماغ وإدراك التذوق الذي يحركه ميكروبيوم الجسم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق