التعريف النباتي
الاسم العلمي : Raphanus sativus L
الأسماء الشائعة : الفجل، فجل الحديقة، دايكون (صنف ياباني)، مولي (جنوب آسيا)
العائلة : الصليبيات
الأجزاء المستخدمة : الجذر (أساسًا)، والبذور، والأوراق، والبراعم
الأصل : موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط؛ تُزرع الآن في جميع أنحاء العالم في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية
الفجل نبات حولي أو ثنائي الحول، يُزرع أساسًا لجذوره الصالحة للأكل، والتي تُستهلك نيئةً أو مطبوخةً أو مخللةً. له تاريخٌ طويلٌ في كلٍّ من أنظمة الطهي والطب التقليدي، مثل الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي والطب الشعبي الأوروبي، حيث استُخدم لفوائده الهضمية، ومُدرّة للبول، ومُزيلة للسموم، والتنفسية
التركيب الكيميائي النباتي
يحتوي الفجل على مجموعة متنوعة من المكونات النشطة بيولوجيًا، والعديد منها من سمات عائلة Brassicaceae
الجلوكوزينولات : وخاصةً الجلوكورافينين والجلوكورفاساتين، وهما مركبان أوليان للإيزوثيوسيانات النشطة بيولوجيًا مثل السلفورافين. تتميز هذه المركبات بخصائص وقائية كيميائية ومضادة للميكروبات
الأيزوثيوسيانات : بما في ذلك السلفورافين، المسؤول عن النكهة اللاذعة للفجل والإجراءات البيولوجية الرئيسية (مضاد للأكسدة، مضاد للسرطان، مضاد للميكروبات)
الفلافونويدات : الكايمبفيرول، والكيرسيتين، والأنثوسيانين (في الأصناف الملونة)، والتي تساهم في التأثيرات المضادة للأكسدة والالتهابات
الأحماض الفينولية : حمض الكافيين، وحمض الفيروليك، وحمض الباراكوماريك
فيتامين سي (حمض الأسكوربيك) : موجود بكميات كبيرة، ويدعم دفاعات مضادات الأكسدة
حمض الفوليك، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم ، والألياف الغذائية
الأنزيمات : ميروسيناز، الذي يقوم بتحليل الجلوكوزينولات إلى إيزوثيوسيانات عند تمزق الأنسجة
مركبات الكبريت : تساهم في إزالة السموم من الكبد والعمل المذيب للبلغم
رافانين : مركب يحتوي على الكبريت ومضاد للميكروبات ويوجد في البذور
يزداد التوافر الحيوي لهذه المركبات عند تناول الفجل نيئًا أو معالجًا معالجة خفيفة. قد يُعطّل الطهي على درجات حرارة عالية إنزيم الميروزيناز ويُقلل من تكوين الإيزوثيوسيانات
آليات العمل
يمارس الفجل تأثيرات بيولوجية متعددة من خلال مسارات دوائية ديناميكية مختلفة
يتم تعزيز نشاط مضادات الأكسدة من خلال زيادة نشاط إنزيمات مضادات الأكسدة الذاتية (مثل الكاتالاز وفائق أكسيد ديسميوتاز) والتخلص المباشر من أنواع الأكسجين التفاعلية. ويُعزى هذا التأثير إلى الفلافونويدات والفينولات وفيتامين ج
يتم تعزيز عملية إزالة السموم عن طريق تحفيز إنزيمات إزالة السموم من المرحلة الثانية في الكبد، مثل الجلوتاثيون-S-ترانسفيراز، بتأثير إيزوثيوسيانات. كما تُحفز هذه المركبات تدفق الصفراء وتصفية الكبد
تنتج التأثيرات المضادة للميكروبات والفطريات من الإيزوثيوسيانات المحتوية على الكبريت والرافانين، والتي تعمل على تعطيل الأغشية البكتيرية والفطرية وتتداخل مع التمثيل الغذائي للميكروبات
يتم الحصول على خصائص مضادة للسرطان من مستقلبات الجلوكوزينولات، وخاصة السلفورافين والإندول-3-كاربينول، والتي تحفز موت الخلايا، وتوقف تكاثر الخلايا، وتثبط تكوين الأوعية الدموية في مختلف خطوط الخلايا السرطانية
تعمل التأثيرات المدرة للبول والمدرة للصفراء على تسهيل إخراج السوائل الزائدة والصفراء، مما يقلل من الاحتقان ويساعد في وظائف الكبد والمرارة
يرتبط تحفيز الجهاز الهضمي بالمبادئ اللاذعة للفجل، والتي تعمل على زيادة إفراز المعدة، وتحفيز الشهية، ودعم حركة الجهاز الهضمي
تمت ملاحظة التأثير الخافض لسكر الدم في النماذج الحيوانية، ربما من خلال تعزيز إفراز الأنسولين، وانخفاض امتصاص الجلوكوز، وتعديل عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز
يعود التأثير المذيب للبلغم في الجهاز التنفسي إلى مركبات الكبريت التي تعمل على إذابة المخاط وتعزيز طرده، وخاصة في الاستخدام التقليدي لعلاج التهاب الشعب الهوائية والربو
التطبيقات العلاجية
1. اضطرابات الكبد والمرارة
يُعزز الفجل إفراز العصارة الصفراوية ويدعم مسارات إزالة السموم. ويُستخدم تقليديًا لعلاج اليرقان، وخلل الحركة الصفراوية، والوقاية من حصوات المرارة
2. عسر الهضم والإمساك
تساعد تأثيراته الملينة والطاردة للغازات على تخفيف عسر الهضم والانتفاخ وحركات الأمعاء البطيئة
3. التهابات المسالك البولية ودعم الكلى
يعمل الفجل كمدر خفيف للبول، مما يزيد من تدفق البول ويساعد في التخلص من الالتهابات البسيطة أو تقليل الانزعاج البولي
4. أمراض الجهاز التنفسي
يُستخدم عصير الفجل أو مستخلصه لعلاج السعال والتهاب الشعب الهوائية والربو في مختلف الأنظمة الطبية. فهو يُساعد على إزالة المخاط ويُخفف التهاب الشعب الهوائية
5. صحة القلب والأوعية الدموية
يدعم محتوى البوتاسيوم تنظيم ضغط الدم، كما تعمل المكونات المضادة للأكسدة على تقليل الإجهاد التأكسدي على الأنسجة الوعائية
6. الوقاية من السرطان
تدعم البيانات السريرية المسبقة الدور الوقائي الكيميائي، وخاصة في سرطانات القولون والثدي والكبد والبروستاتا، على الرغم من أن التجارب البشرية محدودة
7. دعم مرضى السكري
يمكن استخدام الفجل كعلاج مساعد لمرضى السكري نظرًا لقدرته على خفض مستوى الجلوكوز وزيادة حساسية الأنسولين
8. استخدامات زيت بذور الفجل للبشرة والشعر
يتم تطبيقه أحيانًا موضعيًا لإزالة السموم من الجلد وتقوية الشعر في التركيبات التقليدية
الجرعة والإدارة
الجذر الطازج
٥٠-١٥٠ غرامًا يوميًا، نيئًا أو مطبوخًا قليلًا. قد تُسبب الجرعات العالية تهيجًا معويًا لدى الأشخاص الحساسين
عصير
٣٠-٥٠ مل يوميًا، يُستهلك بمفرده أو ممزوجًا بعصائر خضراوات أخرى. يُستخدم غالبًا في أنظمة الأيورفيدا واليوناني لإزالة السموم
الجذر أو البذور المطحونة
1-3 جرام يوميًا، عادةً ما تكون مغلفة أو مخلوطة بالطعام
مستخلصات البذور
250-500 ملغ يوميا، موحدة لمحتوى إيزوثيوسيانات أو رافانين، اعتمادا على المؤشر والصيغة
الاستخدام الموضعي (الزيت)
يمكن وضع زيت بذور الفجل (زيت بذور الفجل Raphanus sativus) على فروة الرأس أو الجلد، 2-3 مرات أسبوعيًا
موانع الاستعمال
حصوات المرارة : قد تؤدي كميات كبيرة من الفجل إلى تفاقم الأعراض أو التسبب في المغص الصفراوي لدى الأفراد الذين يعانون من حصوات المرارة بسبب تحفيز تدفق الصفراء
قرحة المعدة أو الجهاز الهضمي الحساس : قد تؤدي مكوناته النفاذة والكبريتية إلى تهيج الغشاء المخاطي
قصور الغدة الدرقية : مثل الخضروات الأخرى من فصيلة الصليبيات، يحتوي الفجل على مواد تسبب تضخم الغدة الدرقية والتي قد تمنع امتصاص اليود وتؤثر على وظيفة الغدة الدرقية عند تناولها بشكل مفرط وغير مطبوخ
الحمل والرضاعة الطبيعية : على الرغم من أن الاستخدام الغذائي آمن، إلا أن المستخلصات المركزة أو المستحضرات القائمة على البذور لم تتم دراستها بشكل كافٍ فيما يتعلق بسلامتها أثناء الحمل
الآثار السلبية
عند تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي عادي، يُعتبر الفجل آمنًا بشكل عام. ومع ذلك، قد تُسبب الجرعات الكبيرة أو الطبية ما يلي
تهيج الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الانتفاخ والغازات أو الشعور بالحرقان، وخاصة عند تناول الطعام نيئًا بكميات كبيرة
إدرار البول ، والذي قد يؤدي إلى الجفاف الخفيف أو اختلال توازن الكهارل إذا لم يصاحبه تناول كمية كافية من السوائل
تهيج الحلق أو الغشاء المخاطي للفم ، وخاصة من العصائر المركزة أو المستحضرات الخام عند الأفراد الحساسين
تأثيرات مسببة لتضخم الغدة الدرقية ، وخاصة مع تناول الطعام الخام لفترات طويلة لدى الأفراد الذين يعانون من نقص اليود
يعتبر الاستخدام الموضعي لزيت الفجل جيد التحمل بشكل عام، على الرغم من أن البعض قد يعاني من التهاب الجلد التماسي أو ردود الفعل التحسسية
احتياطات
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى استخدام الفجل بحذر بسبب محتواه من البوتاسيوم وفعاليته المدرة للبول
يجب على المرضى الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض اليود أو يعانون من خلل في الغدة الدرقية أن يحدوا من تناول الفجل الخام والخضروات الأخرى المسببة لتضخم الغدة الدرقية
يجب على الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر أو يخضعون لعملية جراحية أن يكونوا حذرين مع مستخلصات البذور ذات الجرعات العالية، حيث يوجد تداخل نظري مع تراكم الصفائح الدموية بسبب محتوى الفلافونويد
لتقليل احتمالية تسببه في تضخم الغدة الدرقية، يمكن طهي الفجل بشكل خفيف، مما يعمل على تعطيل الميروسيناز وتحلل المركبات المسببة لتضخم الغدة الدرقية
تفاعلات الأدوية
ليفوثيروكسين : الإفراط في تناول الفجل الخام قد يتداخل مع عملية التمثيل الغذائي لهرمون الغدة الدرقية بسبب نشاطه المسبب لتضخم الغدة الدرقية
مدرات البول : قد يؤدي استخدام الفجل مع مدرات البول العروية أو الثيازيدية إلى زيادة فقدان البوتاسيوم أو اختلال توازنه
أدوية السكري : قد يزيد الفجل من فعالية أدوية خفض سكر الدم، مما قد يؤدي إلى انخفاض سكر الدم. يجب مراقبة مستوى سكر الدم
مضادات التخثر : على الرغم من محدودية الأدلة، قد تؤثر الفلافونويدات الموجودة في الفجل على وظيفة الصفائح الدموية. يُنصح بتوخي الحذر مع الوارفارين أو مضادات الصفائح الدموية
الأدلة العلمية والاستخدام التقليدي
للفجل دورٌ تقليديٌّ راسخٌ في الطب الأوروبي والهندي والصيني والشرق أوسطي. وتدعم الدراسات الدوائية الحديثة العديد من فوائده المزعومة، لا سيما خصائصه المضادة للأكسدة والميكروبات وحماية الكبد . ومع ذلك، لا تزال التجارب السريرية على البشر محدودة، ومعظم البيانات ما قبل السريرية
تُصنّف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الفجل كغذاء آمن (GRAS) عند استخدامه بكميات قياسية في الطهي. وهو غير مُدرج حاليًا كمنتج طبي مُنظّم من قِبل وكالة الأدوية الأوروبية (EMA) أو إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في صورة مُستخلص، ولكن مُكمّلات البذور والعصائر مُتاحة تجاريًا وتُستخدم على نطاق واسع في الطب البديل
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق