نظرة عامة على النباتات
صمغ الغوار هو عديد سكاريد طبيعي مُستخلص من بذور نبات الغوار
( Cyamopsis tetragonoloba )
، وهو نبات بقوليّ موطنه الأصلي الهند وباكستان ، ولكنه يُزرع الآن في أنحاء عديدة من العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة وأستراليا. يتميز هذا النبات بقرونه الطويلة التي تحتوي على بذور صغيرة مستديرة يُستخرج منها الصمغ
يُستخدم صمغ الغوار على نطاق واسع في صناعة الأغذية كعامل تكثيف ، ومثبت ، ومستحلب
ويتجاوز استخدامه المنتجات الغذائية ليشمل الأدوية ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصناعية. وفي الطب التقليدي، استُخدم صمغ الغوار لفوائده الهضمية وخصائصه المنظمة لسكر الدم
المكونات الكيميائية النباتية
يتكون صمغ الغوار بشكل أساسي من الغالاكتومانان ، وهو عديد السكاريد يتكون من جزيئات سكر المانوز والغالاكتوز . تنبع أهم خصائصه الحيوية النشطة من قابليته العالية للذوبان واللزوجة . كما يحتوي على
المانوز والجلاكتوز : السكريات التي توفر للنبات خصائص تكوين الهلام
البروتينات : كميات صغيرة من البروتينات، والتي تساهم في قيمتها الغذائية
الألياف : صمغ الغوار هو مادة غنية بالألياف التي توفر محتوى كبيرًا من الألياف القابلة للذوبان ، وهو مفيد للهضم والتحكم في نسبة السكر في الدم
الأنشطة الدوائية وآليات العمل
1. صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك
صمغ الغوار ألياف قابلة للذوبان ، استُخدمت تقليديًا لعلاج الإمساك . بمجرد تناوله، يمتص صمغ الغوار الماء في الأمعاء ويشكل مادة هلامية تُساعد على تليين البراز وتسهيل حركة الأمعاء. يعمل صمغ الغوار من خلال عدة آليات
يزيد من حجم البراز : عن طريق امتصاص الماء، يعمل صمغ الغوار على تعزيز حجم ونعومة البراز
يبطئ عملية الهضم : تعمل خصائص تكوين الهلام على إبطاء عملية هضم الطعام، مما يمكن أن يحسن امتصاص العناصر الغذائية ويساعد في تنظيم حركة الأمعاء
كمليّن طبيعي ، استُخدم صمغ الغوار لعلاج الإمساك المزمن وتنظيم عملية الهضم. كما يُمكنه تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS) والتهاب الرتوج
2. التحكم في نسبة السكر في الدم وإدارة مرض السكري
وُجد أن صمغ الغوار له تأثيرات مضادة لارتفاع سكر الدم ، مما يجعله مفيدًا في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وخاصةً لدى مرضى السكري من النوع الثاني . تشمل آليات مساعدة صمغ الغوار في خفض سكر الدم ما يلي
إبطاء امتصاص الكربوهيدرات : من خلال تكوين مادة هلامية في الجهاز الهضمي، يمكن لصمغ الغوار أن يؤخر امتصاص الكربوهيدرات، مما يؤدي إلى زيادة أبطأ في نسبة السكر في الدم بعد الوجبات
تقليل ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم بعد تناول الطعام : قد يساعد صمغ الغوار في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام ، وهو أمر مهم لإدارة مرض السكري
تحسين حساسية الأنسولين : تشير بعض الدراسات إلى أن صمغ الغوار قد يحسن استجابة الجسم للأنسولين، مما يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم بشكل أفضل
أظهرت الدراسات أن تناول صمغ الغوار مع الوجبات يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بالسكري
3. تأثيرات خفض الكوليسترول
بصفته أليافًا قابلة للذوبان، ثبت أن صمغ الغوار يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وخاصةً الكوليسترول الضار ( LDL ). وتشمل آليات ذلك ما يلي
الارتباط بالأحماض الصفراوية : يرتبط صمغ الغوار بالأحماض الصفراوية في الجهاز الهضمي، مانعًا إعادة امتصاصها. هذا يُجبر الكبد على استخدام الكوليسترول لإنتاج المزيد من الأحماض الصفراوية، مما يُخفض مستويات الكوليسترول في الدم
زيادة تناول الألياف : أظهرت الأبحاث أن الألياف القابلة للذوبان مثل صمغ الغوار تعمل على خفض الكوليسترول من خلال تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم
هذه الخصائص تجعل صمغ الغوار مفيدًا في إدارة ارتفاع نسبة الدهون في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
4. إدارة الوزن
بفضل محتواه من الألياف القابلة للذوبان ، يُسهم صمغ الغوار في التحكم بالوزن من خلال زيادة الشعور بالشبع . عند تناوله، يمتص صمغ الغوار الماء ويتمدد في المعدة، مما يُعطي شعورًا بالشبع، مما قد يُقلل من إجمالي كمية الطعام المُتناولة. هذا يجعله أداةً فعّالة للتحكم في الشهية وإدارة السمنة
بالإضافة إلى ذلك، فإن الهضم الأبطأ الناتج عن صمغ الغوار يمكن أن يساعد في تنظيم إطلاق الجلوكوز والأنسولين ، مما قد يحسن الصحة الأيضية لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن
5. تأثيرات مضادة للإسهال
يمكن أيضًا استخدام خصائص صمغ الغوار في تكوين الهلام لعلاج الإسهال . فمن خلال امتصاص الماء الزائد في الأمعاء وتكوين الهلام، يُساعد صمغ الغوار على زيادة كثافة البراز وتقليل وتيرة التبرز. وهو مفيد بشكل خاص في حالات الإسهال الحاد أو الإسهال المرتبط بمتلازمة القولون العصبي
الاستخدامات التقليدية
لقد تم استخدام صمغ الغوار في الطب التقليدي لـ
علاج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك ، ومتلازمة القولون العصبي ، والإسهال
إدارة نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بالسكري
دعم فقدان الوزن عن طريق زيادة الشعور بالشبع وتقليل تناول الطعام
خفض الكوليسترول كجزء من نظام غذائي صحي للقلب
إزالة السموم من الجسم عن طريق تعزيز حركة الأمعاء المنتظمة والتخلص من الفضلات
أشكال الإدارة والجرعة
يُستهلك صمغ الغوار عادةً كمسحوق أو كبسولات ، وغالبًا ما يكون جزءًا من مكمل غذائي . كما يُستخدم كمضاف غذائي لتكثيف الأطعمة المصنعة وتثبيتها
1. كمكمل غذائي
الجرعة : عادة، 1-2 ملعقة صغيرة (5-10 جرام) من مسحوق صمغ الغوار يوميًا
يمكن خلط صمغ الغوار مع الماء أو العصائر أو العصائر المخفوقة
تتوفر كبسولات تحتوي على صمغ الغوار بجرعات تتراوح بين ٥٠٠ و١٠٠٠ ملغ لكل كبسولة. الجرعة النموذجية هي ٢-٣ كبسولات يوميًا
2. كمضاف غذائي
يتم استخدامه في الأطعمة مثل صلصات السلطة والمخبوزات لتحسين الملمس وزيادة محتوى الألياف
تكون الكمية المستخدمة كمضاف غذائي منخفضة عادةً، حوالي 0.5-1% من الوزن الإجمالي للمنتج
3. في الاستخدامات العلاجية
يستخدم صمغ الغوار عادة في بدائل الوجبات أو المكملات الغذائية للتحكم في الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم
ملف السلامة وموانع الاستعمال
1. اعتبارات السلامة
يعتبر صمغ الغوار آمنًا بشكل عام بالنسبة لمعظم الأشخاص عند استهلاكه بكميات مناسبة
من المهم شرب الكثير من الماء عند تناول صمغ الغوار، لأنه يمكن أن يمتص الماء ويسبب إزعاجًا في الجهاز الهضمي إذا لم يتم ترطيبه بشكل كافٍ
الإفراط في تناوله ( أكثر من 30 جرامًا يوميًا) يمكن أن يؤدي إلى الغازات والانتفاخ والإسهال والغثيان
2. موانع الاستعمال
انسداد الأمعاء : يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من انسداد الأمعاء أو تضيق الأمعاء تجنب صمغ الغوار، لأنه قد يسبب انسدادًا في الجهاز الهضمي
الحمل والرضاعة : لا توجد بيانات كافية حول سلامة تناول جرعات عالية من صمغ الغوار أثناء الحمل والرضاعة، لذلك يجب استخدامه بحذر أو تجنبه
الأدوية : قد يؤثر صمغ الغوار على امتصاص الأدوية، وخاصة تلك التي تتطلب جرعات دقيقة، مثل أدوية السكري وأدوية الغدة الدرقية
3. ردود الفعل التحسسية
على الرغم من ندرتها، تم الإبلاغ عن حدوث ردود فعل تحسسية تجاه صمغ الغوار، وخاصة لدى الأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه البقوليات
الأدلة العلمية والبحوث السريرية
أكدت الدراسات التي أُجريت على صمغ الغوار فعاليته في ضبط سكر الدم والكوليسترول وصحة الجهاز الهضمي . ومن أهم النتائج
سكر الدم : أظهرت الأبحاث أن مكملات صمغ الغوار يمكن أن تخفض مستويات الجلوكوز في الدم بعد تناول الطعام وتحسن حساسية الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2
الكوليسترول : تؤكد الدراسات أن صمغ الغوار يخفض الكوليسترول الضار LDL وقد يكون له فوائد قلبية وعائية إضافية
إدارة الوزن : تشير الدراسات السريرية إلى أن صمغ الغوار يمكن أن يساعد في تقليل الشهية ودعم فقدان الوزن عند استخدامه جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة
صحة الجهاز الهضمي : تدعم الدراسات استخدامه لتخفيف الإمساك وتحسين وظيفة الأمعاء
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق