محتوى
حمض الطرطريك ، المعروف كيميائيًا باسم حمض 2،3-ثنائي هيدروكسي بيوتانديويك ، هو حمض ثنائي الكربوكسيل عضوي طبيعي، صيغته الجزيئية C₄H₆O₆
يوجد على شكل متماثلين ضوئيين ، لكن الشكل الحيوي المهم هو حمض الطرطريك L-(+)- ، الموجود طبيعيًا في العنب والموز والتمر الهندي والنبيذ
يلعب حمض الطرطريك دورًا هامًا في صناعة الأغذية ، والمستحضرات الصيدلانية ، والكيمياء التحليلية
تُستخدم أشكاله الملحية، مثل بِطرطرات البوتاسيوم (كريمة التارتار) وطرطرات الصوديوم ، على نطاق واسع في المستحضرات الفوارة ، كمُثبِّتات ، وعوامل تنظيمية . في قطاعي الأدوية والمكملات الغذائية، يعمل بشكل أساسي كسواغ ، مع أنه يُظهر أيضًا خصائص مضادة للأكسدة ومُخلِّبة خفيفة
آلية العمل
لا يمتلك حمض الطرطريك أي تأثير دوائي محدد في الجسم عند تناوله بجرعات غذائية أو عند استخدامه مع السواغات. ويمكن فهم تأثيراته الفسيولوجية والكيميائية الحيوية بناءً على خصائصه الحمضية والخلبية والمضادة للأكسدة
1. تنظيم الحمض والقاعدة
باعتباره حمض ثنائي البروتون ، يساهم حمض الطرطريك في زيادة قدرة التخزين في التركيبات، مما يؤدي إلى تثبيت درجة الحموضة للأدوية الفموية والموضعية
يتم استخدامه غالبًا مع بيكربونات الصوديوم لإنشاء تركيبات فوارة تساعد على تفكيك الأقراص وتعزيز ذوبان الدواء وامتصاصه
2. استخلاب أيونات المعادن
يرتبط حمض الطرطريك بأيونات المعادن ثنائية التكافؤ مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، مما يساعد على منع أكسدة المكونات الصيدلانية النشطة (APIs)
ويدعم هذا التأثير المخلبي أيضًا استقرار جزيئات الدواء معينة
3. خصائص مضادة للأكسدة
من خلال استخلاب المعادن الانتقالية ، يقلل حمض الطرطريك بشكل غير مباشر من تكوين أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) ، وبالتالي يُظهر إمكانات مضادة للأكسدة
4. التأثيرات على الجهاز الهضمي (بجرعات عالية)
يمكن لكميات كبيرة من حمض الطرطريك أن تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، مما قد يؤدي إلى الإسهال الأسموزي أو تقلصات البطن ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى طبيعته الحمضية وضعف الامتصاص الجهازي
الاستخدامات
يُستخدم حمض الطرطريك بشكل رئيسي في مجالات غير علاجية في المستحضرات الصيدلانية والمكملات الغذائية. ومع ذلك، في سياق التركيبات الطبية ، تُعدّ مساهماته كبيرة في المجالات التالية
1. السواغ الصيدلاني
الأقراص الفوارة : ممزوجة مع بيكربونات الصوديوم لتعزيز تفكك الأقراص ، وطعمها ، وذوبانها السريع
المساحيق والحبيبات الفموية : تحسن الذوبان والتوافر البيولوجي
المواد الهلامية والكريمات الموضعية : تساعد على تثبيت درجة الحموضة وقد تساعد في تركيبات الكيراتوليتيك
الشراب والمُحليات : مُنكّه ومُحمّض
2. الكاشف التحليلي
يستخدم في المعايرة المعقدة ، وخاصة في معايرة كارل فيشر للكشف عن محتوى الماء
يعمل كعامل منظم في التفاعلات الكيميائية الحساسة لدرجة الحموضة
3. صناعة الأغذية والمشروبات
يعمل كمواد حافظة طبيعية ومُحمضة ومُعززة للنكهة في المشروبات والحلويات ومساحيق الخبز
يحافظ على ثبات اللون وخصائص مضادات الأكسدة في إنتاج النبيذ (يستخدم جنبًا إلى جنب مع بِتَرْتَرْت البوتاسيوم)
4. منتجات طب الأسنان
تم دمجه في بعض معاجين الأسنان المزيلة للحساسية للسيطرة على الجير
توجد أحيانًا في غسولات الفم لدعم السيطرة على البلاك والأغشية الحيوية
5. الاستخدام العلاجي النادر
تم اعتباره تاريخيًا في مستحضرات الملينات بسبب تأثيره الأسموزي ، ولكن تم التخلي عنه إلى حد كبير بسبب مخاطر تهيج الجهاز الهضمي
بعض الاستخدامات التجريبية في العلاجات المخلبية للحمل الزائد للمعادن (تم استبدالها إلى حد كبير بعوامل أكثر فعالية)
جرعة
لا يتم استخدام حمض الطرطريك علاجيًا في الطب الجهازي بجرعات محددة، ولكن إدراجه في المنتجات الصيدلانية يتم توحيده على أساس احتياجات التركيبة
كعامل مساعد في المستحضرات الفموية
50 إلى 300 ملغ لكل جرعة وحدة عند دمجها مع بيكربونات الصوديوم
في الأقراص الفوارة، تكون نسبة حمض الطرطريك إلى البيكربونات عادةً 1:2 أو 1:3 ، ويتم تعديلها لتحقيق التفكك المثالي والطعم
كمضاف غذائي (E334)
يتراوح الاستخدام المعتمد في الأطعمة والمشروبات من 100 ملجم إلى 2000 ملجم لكل وجبة ، اعتمادًا على الفئة
المدخول المسموح به (منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية)
تم تحديد 30 ملغ/كغ من وزن الجسم/يوم على أنه الحد الأقصى الآمن ، والذي قد تحدث بعده أعراض الجهاز الهضمي أو اختلال توازن الكهارل
في المستحضرات الجلدية أو الموضعية
يستخدم بتركيزات تتراوح من 0.5% إلى 5% كمنظم أو مثبت لدرجة الحموضة
لا توجد جرعة علاجية محددة ، حيث أن حمض الطرطريك ليس دواءً بالمعنى الدوائي بل هو مكون وظيفي في أنظمة توصيل الدواء
موانع الاستعمال
يُعد استخدام حمض الطرطريك آمنًا بشكل عام عند استخدامه كسواغ صيدلاني أو مُضاف غذائي. ومع ذلك، ينبغي على بعض الفئات تجنب التعرض الشديد له
المرضى الذين يعانون من ضعف في وظائف الكلى : قد يؤدي الإفراط في تناول أملاح حمض الطرطريك (وخاصة بِتَرْتَرْتَر البوتاسيوم) إلى ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم
الأفراد الذين يعانون من فرط الحساسية لحمض الطرطريك (نادرًا)
الرضع أو الأطفال الصغار ، بسبب التهيج المحتمل للجهاز الهضمي عند تناول جرعات عالية
يجب على النساء الحوامل والمرضعات تجنب الجرعات العلاجية، على الرغم من أن التعرضات الغذائية تعتبر آمنة
تأثيرات جانبية
حمض الطرطريك غير سام عند تناوله بكميات طبيعية في النظام الغذائي وفي المواد المساعدة. ومع ذلك، قد تحدث آثار جانبية عند تناوله بكميات زائدة
الجهاز الهضمي
غثيان
القيء
إسهال
تقلصات البطن
تهيج الغشاء المخاطي
الكلى والأيض
(مع الإفراط في استخدام أملاح حمض الطرطريك)
اختلال توازن الإلكتروليتات (على سبيل المثال، نقص كالسيوم الدم ، فرط بوتاسيوم الدم )
سمية الكلى عند جرعات عالية جدًا
تقارير نادرة عن اعتلال الكلية الأكسالاتي بسبب تراكم المستقلبات
ردود الفعل التحسسية
نادرة؛ قد تشمل طفح جلدي أو شرى
السمية
الجرعة المميتة المقدرة (LD₅₀) في الفئران : 4200-4500 مجم/كجم عن طريق الفم
التسمم البشري نادر ولكن تم الإبلاغ عنه في حالات الابتلاع العرضي لأكثر من 10 جرام ، مما يؤدي إلى الإسهال الشديد والجفاف وصدمة نقص حجم الدم
احتياطات
سلامة التركيبة
عند استخدامه كعامل مساعد فوار، فإن تنظيم درجة الحموضة والتحييد بشكل مناسب ضروريان لمنع تهيج المعدة
مرض الكلى المزمن (CKD)
تجنب المكملات الغذائية التي تحتوي على بِتَرْتَرْتَر البوتاسيوم في المرضى الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى
الحذر في اضطرابات الإلكتروليت
قم بمراقبة علامات تحولات الإلكتروليت لدى المرضى الذين يستخدمون منتجات متعددة تحتوي على تارترات البوتاسيوم أو الصوديوم
طب الأسنان
يمكن أن يساهم حمض الطرطريك في تآكل مينا الأسنان في تركيزاته العالية أو التعرض المتكرر (على سبيل المثال، الحلوى الحامضة أو المشروبات الحمضية)
تفاعلات الأدوية
لا يتفاعل حمض الطرطريك دوائيًا مع معظم الأدوية، ولكن التفاعلات غير المباشرة ممكنة
تفاعلات الاستخلاب
قد يرتبط بالأيونات ثنائية التكافؤ مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد ، مما قد يضعف امتصاصها عند تناوله مع المكملات الغذائية أو الأدوية التي تحتوي على المعادن
من المستحسن إدارة المساحة لمدة 1-2 ساعة
الأدوية الحساسة للأحماض
يغير درجة حموضة المعدة في المستحضرات الفوارة؛ يمكن أن يؤثر هذا على قابلية ذوبان واستقرار بعض الأدوية غير المستقرة حمضيًا
قد يكون من غير المستحسن تناول تركيبة مشتركة مع الأدوية المغلفة معويًا
العوامل القلوية
قد يؤدي الاستخدام المشترك مع بيكربونات الصوديوم إلى تفاقم اضطرابات الحمض والقاعدة لدى الأفراد المعرضين لذلك
لم يتم الإبلاغ عن أي تفاعلات سريرية مهمة بين CYP450 أو P-glycoprotein
الحالة التنظيمية
الاعتراف العالمي
GRAS (معترف به عمومًا بأنه آمن) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كمضاف غذائي
مدرج تحت رقم E334 في الاتحاد الأوروبي ، مسموح به في الأغذية والأدوية
مُدرج في USP-NF والدستور الأوروبي للأدوية كسواغ صيدلاني
الاستخدام الصيدلاني
مسموح به قانونًا باعتباره مادة مساعدة غير نشطة في التركيبات الفموية والموضعية والتجميلية
التقييمات السمية
اللجنة المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA) : تم تحديد الكمية اليومية المقبولة (ADI) على أساس بيانات السلامة الشاملة
مُضمن في قوائم مراجعة مكونات مستحضرات التجميل للمنتجات الموضعية والقابلة للشطف
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق