نظرة عامة على النباتات
العنب، وهو نبات خشبي متسلق ينتمي إلى فصيلة Vitaceae
يُزرع عالميًا لثمرته الصالحة للأكل، المعروفة اختصارًا باسم العنب
موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط وأوروبا الوسطى وجنوب غرب آسيا، وقد استُأنس لآلاف السنين، وله أهمية تاريخية في الطب التقليدي والممارسات الدينية والزراعة
لا يقتصر استهلاك العنب على الفاكهة الطازجة فحسب، بل يُعالَج أيضًا ليُستخلَص منه العصير والنبيذ والزبيب والخل
ومن الناحية الطبية، تتمتع الفاكهة والبذور والقشرة بتأثير دوائي قوي
وقد خضعت مشتقات العنب، وخاصةً مستخلص بذور العنب (GSE)، وبوليفينولات قشر العنب، ومكونات النبيذ الأحمر، لدراسات دوائية وسريرية مكثفة
وقد أكدت هذه الدراسات خصائصها القوية المضادة للأكسدة، والمضادة للالتهابات، والحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية، والمضادة للسرطان، والمنظمّة لعملية الأيض
وتُعدّ المركبات البوليفينولية، من بين أكثر المركبات بحثًا، المواد النشطة بيولوجيًا الرئيسية المسؤولة عن هذه التأثيرات
المكونات الكيميائية النباتية
تُعزى الإمكانات العلاجية لنبات الكرمة العنبية إلى تركيبته الكيميائية النباتية الغنية والمتنوعة. تحتوي أجزاء مختلفة من النبات على مركبات محددة
1. بذور العنب
غني بالبروأنثوسيانيدينات القليلة الوحدات (OPCs) ، وهي مضادات أكسدة قوية
فلافان-3-أولز: كاتشين وإبيكاتشين
العفص
الأحماض الدهنية (حمض اللينوليك)
توكوفيرول (فيتامين هـ)
2. قشور العنب
ريسفيراترول (فئة ستيلبين): موجود بشكل رئيسي في أصناف العنب الأحمر
الأنثوسيانين: أصباغ ذات تأثيرات مضادة للأكسدة
الفلافونول (كيرسيتين، ميريسيتين)
3. لحم العنب
الجلوكوز والفركتوز
حمض الأسكوربيك (فيتامين سي)
الكاروتينات (كميات صغيرة)
المعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم
4. الأوراق وأجزاء الكرمة
أحماض الفينول (الغاليك، الإيلاجيك)
ستيلبينز
الصابونين
العفص القابض
الأنشطة الدوائية وآليات العمل
١. تأثيرات مضادة للأكسدة
يُعد العنب من أغنى المصادر الطبيعية بالبوليفينولات. يُظهر مستخلص بذور العنب والريسفيراترول تأثيرات قوية مضادة للأكسدة من خلال
إزالة أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS)
تنظيم إنزيمات مضادات الأكسدة الذاتية مثل الجلوتاثيون بيروكسيديز، والكاتالاز، وفائق أكسيد ديسميوتاز
منع أكسدة الدهون في الأغشية الخلوية
2. حماية القلب والأوعية الدموية
هناك العديد من الآليات التي تساهم في حماية القلب من خلال تناول العنب
تثبيط أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة (عملية رئيسية في تصلب الشرايين)
تعزيز إنتاج أكسيد النيتريك البطاني (NO)، مما يؤدي إلى توسع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم
تقليل تراكم الصفائح الدموية عن طريق تثبيط تخليق الثرومبوكسان A2
تحسين قوة الشعيرات الدموية وتقليل نفاذية الأوعية الدموية بسبب البروانثوسيانيدين
3. التأثيرات الخافضة لضغط الدم وخفض مستوى الدهون في الدم
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر إلى أن البوليفينول الموجود في العنب قد
خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي
انخفاض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار
زيادة مستويات الكوليسترول الحميد
خفض مستويات الدهون الثلاثية
4. تأثير مضاد للالتهابات
تعمل البوليفينولات الموجودة في العنب على تعديل المسارات الالتهابية من خلال
انخفاض تنظيم عامل النسخ NF-κB
تثبيط سيكلوأكسجيناز-2 (COX-2) وأكسيد النيتريك القابل للتحريض (iNOS)
قمع السيتوكينات المؤيدة للالتهابات (IL-1β، IL-6، TNF-α)
5. النشاط المضاد للسرطان
أظهرت الدراسات المختبرية والحيوية أن مكونات العنب تمارس تأثيرات مضادة للسرطان من خلال
تحفيز موت الخلايا المبرمج في الخلايا السرطانية
تثبيط تكوين الأوعية الدموية عن طريق تقليل تنظيم VEGF
منع الإنزيمات المرتبطة بالنقائل مثل ميتالوبروتيناز المصفوفة (MMPs)
إيقاف دورة الخلية في الخلايا السرطانية
تشمل أنواع السرطان التي دُرست فيها هذه التأثيرات سرطان القولون والثدي والبروستات والكبد والجلد. ويتميز الريسفيراترول بخصائصه الوقائية الكيميائية
٦. التأثيرات الوقائية للأعصاب
ارتبطت حالات التنكس العصبي، مثل مرض الزهايمر وباركنسون، بالإجهاد التأكسدي والالتهاب. وقد وُجد أن مستخلصات العنب
حماية الخلايا العصبية من سمية بيتا أميلويد
تحسين الوظيفة الإدراكية والذاكرة في نماذج الشيخوخة
تعزيز تدفق الدم الدماغي
7. تعديل متلازمة السكري والتمثيل الغذائي
مستخلص بذور العنب والبوليفينولات الموجودة في العنب
تحسين حساسية الأنسولين
تقليل الإجهاد التأكسدي في خلايا بيتا البنكرياسية
انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم بعد الوجبة الغذائية
تقليل علامات متلازمة التمثيل الغذائي بما في ذلك محيط الخصر والبروتين التفاعلي سي
8. النشاط المضاد للميكروبات
تظهر مستخلصات بذور العنب وقشرته نشاطًا مضادًا للميكروبات ضد
البكتيريا موجبة الجرام (على سبيل المثال، المكورات العنقودية الذهبية )
البكتيريا سلبية الجرام (على سبيل المثال، الإشريكية القولونية )
الفطريات (على سبيل المثال، المبيضات البيضاء )
وتشمل الآليات تعطيل الأغشية الميكروبية وتثبيط الالتصاق الميكروبي وتكوين الأغشية الحيوية
9. التأثيرات الوقائية للكبد والكلى
تشير الدراسات إلى أن مكونات العنب تحمي أنسجة الكبد والكلى من الإصابة الناجمة عن المواد الكيميائية من خلال آليات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات
التطبيقات السريرية والاستخدام القائم على الأدلة
1. مستخلص بذور العنب (GSE)
يستخدم عادة في شكل مكمل غذائي لـ
القصور الوريدي والدوالي
هشاشة الشعيرات الدموية
ارتفاع ضغط الدم
دعم مضادات الأكسدة لصحة القلب والأوعية الدموية والعين
2. ريسفيراترول
تمت دراسته على نطاق واسع لدوره في
حماية القلب
الوقاية من التدهور المعرفي
الوقاية الكيميائية من السرطان
التدخلات المضادة للشيخوخة من خلال تنشيط مسارات السيرتوين (SIRT1)
3. استهلاك العنب الغذائي
يرتبط تناول العنب الطازج والنبيذ الأحمر (باعتدال) والزبيب بشكل منتظم بما يلي
انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
انخفاض معدل الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية
انخفاض العلامات التأكسدية
الجرعات الموصى بها
مستخلص بذور العنب
مستخلصات موحدة (عادةً 95 بالمائة من البروانثوسيانيدين)
100 إلى 300 مجم يوميًا لدعم مضادات الأكسدة العامة
ما يصل إلى 600 مجم يوميًا لحماية الأوعية الدموية
مكملات الريسفيراترول
25 إلى 250 ملغ يوميًا لتعزيز الصحة
استخدمت التجارب السريرية جرعات تصل إلى 1000 ملغ، ولكن الجرعات العالية قد تؤدي إلى اضطراب في الجهاز الهضمي
العنب الطازج: تناول
1 إلى 2 كوب من العنب الطازج يوميًا يوفر البوليفينول والألياف الطبيعية
منقوع أوراق العنب
يستخدم تقليديا لعلاج الإسهال أو الالتهاب، بمعدل
1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الأوراق المجففة لكل 250 مل من الماء المغلي
السلامة وعلم السموم
تُعتبر مستخلصات بذور العنب وقشره آمنةً للاستهلاك البشري بشكل عام. ولم تُسجل أي سمية تُذكر في الدراسات السريرية
الآثار الجانبية الشائعة (النادرة)
غثيان
صداع
اضطراب معدي معوي خفيف
دوخة
موانع الاستعمال
حساسية العنب
الحمل والرضاعة (لا يُنصح بتناول جرعات عالية من المكملات الغذائية)
المرضى الذين يتلقون علاجًا مضادًا للتخثر أو مضادًا للصفيحات (التفاعل النظري بسبب الخصائص المضادة للتخثر)
تفاعلات الأدوية
الوارفارين ومضادات التخثر : زيادة خطر النزيف بسبب التأثيرات المضادة للصفيحات
مضادات الالتهاب غير الستيرويدية : مخاطر إضافية على الجهاز الهضمي
الأدوية الإستروجينية : قد يكون للريسفيراترول نشاط إستروجيني خفيف
ركائز CYP3A4 : إمكانية تعديل عملية التمثيل الغذائي، على الرغم من أن الأهمية السريرية غير مؤكدة
الوضع التنظيمي والتجاري
مستخلص بذور العنب والريسفيراترول معتمدان كمكمل غذائي في معظم الولايات القضائية، بما في ذلك الولايات المتحدة (بموجب قانون DSHEA) والاتحاد الأوروبي (بموجب لوائح الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية)
يُباعان كمنتجات مستقلة أو في تركيبات مركبة تستهدف صحة القلب والأوعية الدموية، والجلد، والإدراك، والأيض
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق