الجرجير وتكوين حصوات الكلى

وصف

الجرجير ( Nasturtium officinale ) هو نبات أخضر مغذي للغاية ينتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية

 وهو غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، مما يساهم في العديد من الفوائد الصحية مثل تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والمناعة والهضم وصحة الجلد

 ومع ذلك، وعلى الرغم من فوائده العديدة، فإن الإفراط في تناول الجرجير قد يساهم في تكوين حصوات الكلى، وخاصة لدى الأفراد الذين لديهم استعداد للإصابة بمرض حصوات الكلى

حصوات الكلى: نظرة عامة

ما هي حصوات الكلى؟

حصوات الكلى (حصوات الكلى) عبارة عن رواسب صلبة من المعادن والأملاح تتكون في الكلى. وتختلف في الحجم والتركيب ويمكن أن تسبب آلامًا ومضاعفات كبيرة إذا كانت تسد المسالك البولية

أنواع حصوات الكلى

هناك أربعة أنواع رئيسية من حصوات الكلى

حصوات أكسالات الكالسيوم: النوع الأكثر شيوعاً، ويتكون عندما يرتبط الأكسالات بالكالسيوم في البول

حصوات حمض البوليك: تتطور بسبب ارتفاع مستويات حمض البوليك، والتي ترتبط غالبًا بالأنظمة الغذائية الغنية بالبيورينات (مثل اللحوم الحمراء والمحار)

حصوات ستروفيت: تتكون من المغنيسيوم والأمونيوم والفوسفات، وتتكون عادة بسبب التهابات المسالك البولية

حصوات السيستين: نادرة، تحدث لدى الأفراد الذين يعانون من اضطراب وراثي يسمى بيلة السيستين

الأسباب وعوامل الخطر

هناك العديد من العوامل التي تساهم في تكوين حصوات الكلى، بما في ذلك

الجفاف: يؤدي قلة تناول السوائل إلى تركيز البول، مما يزيد من خطر تكوين الحصى

النظام الغذائي الغني بالأوكسالات: إن تناول الأطعمة الغنية بالأوكسالات يمكن أن يساهم في تكوين حصوات أكسالات الكالسيوم

تناول كميات كبيرة من الصوديوم: يزيد من إفراز الكالسيوم في البول، مما يعزز تكوين الحصوات

تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني: يؤدي إلى زيادة مستويات حمض البوليك

العوامل الوراثية: بعض الأفراد لديهم استعداد وراثي للإصابة بحصوات الكلى

الحالات الطبية: تزيد الحالات الطبية مثل فرط نشاط الغدة جار الدرقية، والسمنة، والاضطرابات الأيضية من خطر الإصابة بهذا المرض

الجرجير وحصى الكلى: العلاقة

غالبًا ما يتم الإشادة بالجرجير لفوائده الصحية، ولكن يجب أخذ تأثيره على تكوين حصوات الكلى في الاعتبار، وخاصة بالنسبة للأفراد المعرضين لتكوين الحصى

1. محتوى الأكسالات في الجرجير

يحتوي الجرجير على مستويات معتدلة من الأوكسالات ، وهي مركبات طبيعية موجودة في العديد من الأطعمة النباتية

 في الجسم، يمكن للأوكسالات أن ترتبط بالكالسيوم لتكوين بلورات أكسالات الكالسيوم ، والتي يمكن أن تتراكم في الكلى وتؤدي إلى حصوات أكسالات الكالسيوم في الكلى ، وهو النوع الأكثر شيوعًا من حصوات الكلى

كيف تساهم الأكسالات في تكوين حصوات الكلى

يتم امتصاص الأكسالات في الجهاز الهضمي ويتم إخراجها عن طريق البول

إذا كانت مستويات الأوكسالات مرتفعة، ولم يكن هناك ما يكفي من الكالسيوم للارتباط بالأوكسالات في الأمعاء، فإن المزيد من الأوكسالات يصل إلى الكلى

في الكلى، يمكن أن يرتبط الأكسالات بالكالسيوم لتكوين بلورات أكسالات الكالسيوم غير القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تتجمع وتشكل الحصوات

مقارنة الجرجير بالأطعمة الأخرى الغنية بالأكسالات

على الرغم من أن الجرجير يحتوي على كمية أقل من الأكسالات من السبانخ أو أوراق البنجر ، إلا أن الإفراط في تناوله، وخاصة عند الأفراد المعرضين لحصوات الكلى، يمكن أن يساهم في تكوين الحصوات

2. توازن الكالسيوم والأكسالات

كما يعد الجرجير مصدرًا للكالسيوم ، الذي يلعب دورًا حاسمًا في تنظيم امتصاص الأوكسالات

عندما يتم تناول الكالسيوم مع وجبات الطعام ، فإنه يرتبط بالأوكسالات في الأمعاء، مما يقلل من امتصاص الأوكسالات في مجرى الدم

ومع ذلك، إذا تجاوزت مستويات الأكسالات الكالسيوم المتوفر ، تدخل الأكسالات الحرة إلى الكلى، مما يزيد من خطر تكوين حصوات الكلى

3. حصوات البيورينات وحمض البوليك

يحتوي الجرجير على مستويات معتدلة من البيورينات ، وهي مركبات تتحلل إلى حمض البوليك في الجسم

في الأفراد الذين يعانون من ارتفاع مستويات حمض البوليك (فرط حمض البوليك في الدم) أو النقرس ، فإن الإفراط في تناول البيورين يمكن أن يؤدي إلى حصوات حمض البوليك في الكلى

على الرغم من أن الجرجير ليس مصدرًا رئيسيًا للبيورين مقارنة باللحوم الحمراء أو المأكولات البحرية، إلا أن الأشخاص المعرضين لحصوات حمض البوليك يجب أن يستهلكوه باعتدال

4. التأثير المدر للبول وخطر الجفاف

يتمتع الجرجير بخواص مدرة للبول خفيفة ، مما يعني أنه يعزز إنتاج البول

على الرغم من أن هذا يساعد على طرد السموم ، إلا أن التبول المفرط دون ترطيب كافٍ يمكن أن يؤدي إلى الجفاف ، وهو عامل خطر رئيسي لتكوين حصوات الكلى

يؤدي الجفاف إلى تركيز البول ، مما يزيد من احتمالية تبلور المعادن في الكلى

5. تأثير قلوي على البول

يعتبر الجرجير قلويًا ، مما يعني أنه يمكن أن يرفع درجة حموضة البول

بالنسبة لحصوات أكسالات الكالسيوم وحمض البوليك: تعتبر القلوية مفيدة لأن هذه الحصوات تتكون في البول الحمضي

بالنسبة لحصوات الستروفيت: يعمل البول القلوي على تعزيز تكوين حصوات الستروفيت، مما قد يؤدي إلى تفاقم الحالة لدى الأفراد المعرضين لذلك

كيفية تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى عند تناول الجرجير

بالنسبة للأفراد المعرضين لخطر الإصابة بحصوات الكلى ولكنهم لا يزالون يريدون الاستمتاع بفوائد الجرجير، فإن الاحتياطات التالية يمكن أن تساعد

1. الاعتدال هو المفتاح

تناول الجرجير باعتدال لتجنب الإفراط في تناول الأوكسالات

يقتصر تناولك اليومي على 1-2 كوب من الجرجير الخام

2. تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم

تناول الجرجير مع منتجات الألبان أو الأطعمة الغنية بالكالسيوم لربط الأوكسالات في الأمعاء قبل وصولها إلى الكلى

أمثلة: الزبادي، أو الجبن، أو الحليب النباتي المدعم

3. حافظ على رطوبة جسدك

اشرب ما لا يقل عن 2-3 لتر من الماء يوميًا لتخفيف البول ومنع تكوّن الحصى

يمكن أن تساعد عصائر الحمضيات (الليمون أو البرتقال) حيث أن السترات تمنع تكوين الحصى

4. الحد من تناول الأطعمة الغنية بالأكسالات

إذا كنت عرضة لحصوات الكلى، تجنب تناول الجرجير مع الأطعمة الغنية بالأكسالات مثل السبانخ، والبنجر، والمكسرات، والراوند

5. مراقبة تناول البيورين

إذا كان لديك تاريخ من الإصابة بحصوات حمض البوليك ، فحاول الحد من تناول الأطعمة الغنية بالبيورين إلى جانب الجرجير

6. توازن درجة حموضة البول

إذا كنت عرضة لحصوات الستروفيت ، استشر الطبيب قبل زيادة تناول الأطعمة القلوية مثل الجرجير

من يجب عليه تجنب الإفراط في تناول الجرجير؟

الأفراد الذين لديهم تاريخ من حصوات الكلى (وخاصة حصوات أكسالات الكالسيوم أو حمض البوليك)

الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن (CKD) (بسبب اختلال التمثيل الغذائي للمعادن)

الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الأكسالات (يُوصف للوقاية من حصوات الكلى)

المرضى الذين يعانون من النقرس أو ارتفاع حمض البوليك (لتجنب تكوين حصوات حمض البوليك)