ماذا تأكل إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية؟

حقيقة

قصور الغدة الدرقية، المعروف طبيًا بقصور الغدة الدرقية ، هو حالة لا تُنتج فيها الغدة الدرقية ما يكفي من هرموناتها - وخاصةً الثيروكسين (T4) وثلاثي يودوثيرونين (T3) - الضرورية لتنظيم عملية الأيض، وإنتاج الطاقة، ودرجة حرارة الجسم، والعديد من وظائف الجسم الحيوية. السبب الأكثر شيوعًا لقصور الغدة الدرقية هو التهاب الغدة الدرقية هاشيموتو ، وهو حالة من أمراض المناعة الذاتية يهاجم فيها الجهاز المناعي الغدة الدرقية

بينما يظل العلاج ببدائل هرمون الغدة الدرقية (عادةً بالليفوثيروكسين) هو العلاج الأساسي، يلعب النظام الغذائي والتغذية دورًا داعمًا حاسمًا في إدارة الأعراض وتحسين وظيفة الغدة الدرقية. بعض العناصر الغذائية ضرورية لإنتاج هرمون الغدة الدرقية وتنشيطه، بينما قد تتداخل مكونات غذائية أخرى مع الامتصاص أو تزيد من الالتهاب

الأهداف الغذائية الرئيسية لقصور الغدة الدرقية

دعم تخليق هرمون الغدة الدرقية

تقليل الالتهاب المناعي الذاتي

تحسين صحة الأمعاء وامتصاص العناصر الغذائية

منع أو تصحيح نقص العناصر الغذائية

الحفاظ على وزن صحي وأيض صحي

العناصر الغذائية الأساسية والأطعمة التي يجب التركيز عليها

1. الأطعمة الغنية باليود (ولكن باعتدال)

اليود معدنٌ أساسيٌّ ضروريٌّ لتخليق هرموني T3 وT4. ومع ذلك، فإنّ نقصَ اليود أو زيادتَه قد يُفاقم وظيفةَ الغدة الدرقية، خاصةً في التهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي

الأطعمة التي توفر كمية معتدلة من اليود

الأعشاب البحرية (نوري، واكامي، دولسي) - تستهلك بكميات صغيرة

الملح المعالج باليود – استخدمه باعتدال

بيض

منتجات الألبان (الحليب والزبادي والجبن)

الأسماك والرخويات (سمك القد والتونة والروبيان)

ملاحظة هامة: يجب على الأشخاص المصابين بمرض هاشيموتو تجنب تناول جرعات عالية من مكملات اليود، لأن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى تفاقم عملية المناعة الذاتية

2. الأطعمة الغنية بالسيلينيوم

السيلينيوم عامل مساعد أساسي لإنزيم يودوثيرونين ديوديناز ، الذي يحوّل هرمون الغدة الدرقية (T4) إلى هرمون الغدة الدرقية النشط (T3). كما يتميز بخصائص مضادة للأكسدة قوية تساعد في تقليل التهاب الغدة الدرقية

مصادر السيلينيوم الغذائية

جوز البرازيل (حبة أو حبتين من الجوز يوميًا تكفي)

التونة والسردين

الديك الرومي والدجاج

بيض

بذور عباد الشمس

الأرز البني والشوفان

لقد ثبت أن تناول كمية كافية من السيلينيوم يقلل من أجسام مضادة لبيروكسيديز الغدة الدرقية (TPO-Ab)، والتي ترتفع في مرض هاشيموتو

3. الأطعمة الغنية بالزنك

يدعم الزنك كل من تركيب وتحويل هرمونات الغدة الدرقية وينظم وظيفة المناعة

تشمل الأطعمة الغنية بالزنك ما يلي

المحار والرخويات

لحم البقر ولحم الضأن

بذور اليقطين

العدس والحمص

الكاجو

الحبوب الكاملة

يعد نقص الزنك الخفيف شائعًا لدى الأفراد الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية وقد يساهم في ظهور أعراض مثل تساقط الشعر والتعب

4. الأطعمة الغنية بالحديد

يعتبر الحديد ضروريًا لإنتاج بيروكسيديز الغدة الدرقية، وهو الإنزيم المسؤول عن دمج اليود في جزيئات هرمون الغدة الدرقية

تشمل مصادر الحديد ما يلي

اللحوم الحمراء الخالية من الدهون

الدجاج والديك الرومي

السبانخ والكرنب (خاصة عند طهيها)

العدس والفاصوليا

التوفو

الحبوب المدعمة

يمكن أن يؤدي نقص الحديد، وخاصة عند النساء أثناء فترة الحيض، إلى تقليل تخليق هرمون الغدة الدرقية وتفاقم التعب وعدم تحمل البرد

5. الأطعمة التي تحتوي على التيروزين

التيروزين حمض أميني يتحد مع اليود لتكوين هرموني T3 وT4. يستطيع الجسم إنتاجه من الفينيل ألانين، ولكن تناول كمية كافية من الغذاء قد يدعم إنتاج الهرمون

الأطعمة الغنية بالتيروزين

الدجاج والديك الرومي

بيض

سمكة

منتجات الألبان

اللوز والفول السوداني

الأفوكادو

الموز

على الرغم من أنه لا يوجد نقص عادة في الأنظمة الغذائية الصحية، فإن ضمان إمداد كافٍ من التيروزين يساعد في دعم تخليق هرمون الغدة الدرقية بشكل مثالي

6. الأطعمة المضادة للالتهابات

يُعدّ الالتهاب المزمن سببًا رئيسيًا لالتهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي. ويمكن لنظام غذائي غني بالمركبات المضادة للالتهابات أن يُساعد في تعديل الاستجابات المناعية ودعم وظيفة الغدة الدرقية

الأطعمة الموصى بها

الخضروات الملونة (الجزر، الفلفل الحلو، السبانخ، البنجر)

الفواكه الغنية بالبوليفينول (التوت الأزرق، الفراولة، الكرز)

الأسماك الدهنية (السلمون، الماكريل، السردين)

المكسرات والبذور (خاصة الجوز والشيا وبذور الكتان)

زيت الزيتون البكر الممتاز

الشاي الأخضر وشاي الأعشاب

التوابل مثل الكركم والزنجبيل

توفر هذه الأطعمة مضادات الأكسدة، والبوليفينول، وأحماض أوميجا 3 الدهنية التي تحارب الإجهاد التأكسدي في أنسجة الغدة الدرقية

7. الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف

يعاني العديد من مرضى قصور الغدة الدرقية من الإمساك نتيجةً لتباطؤ عملية الأيض. تُساعد الأطعمة الغنية بالألياف على الهضم الصحي، والتحكم في سكر الدم، وإدارة الوزن

مصادر الألياف الجيدة

الخضروات (البروكلي، الخضروات الورقية، براعم بروكسل)

الفواكه (التفاح والكمثرى والتوت)

البقوليات (العدس، الحمص، الفاصوليا السوداء)

الحبوب الكاملة (الكينوا، الشوفان، الأرز البني)

تأكد من الحصول على ترطيب كافٍ لمنع الانتفاخ أو عدم الراحة المرتبط بالألياف

الأطعمة والمواد التي يجب الحد منها أو تجنبها

1. مُحفِّزات الغدة الدرقية (في شكلها الخام والزائد)

مُحفِّزات الغدة الدرقية هي مواد قد تُعيق امتصاص اليود في الغدة الدرقية، مما قد يُؤدي إلى تثبيط إنتاج الهرمون. ومع ذلك، عادةً ما يكون هذا التأثير ملحوظًا فقط لدى الأفراد الذين يعانون من نقص اليود أو عند استهلاك كميات كبيرة جدًا منه نيئة

وتشمل الأمثلة ما يلي

الخضروات الصليبية: البروكلي، القرنبيط، الملفوف، الكرنب، براعم بروكسل

فول الصويا ومنتجات الصويا

الدخن

إرشادات: يُقلل طهي هذه الأطعمة من تأثيرها المُسبب لتضخم الغدة الدرقية. يُعدّ تناولها باعتدال آمنًا ومغذيًا لمعظم الأشخاص الذين يتناولون كمية كافية من اليود

2. الغلوتين (في التهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي)

لدى المصابين بالتهاب الغدة الدرقية هاشيموتو، قد يُحفّز الغلوتين تفاعلًا مناعيًا متبادلًا بسبب التشابه الجزيئي بين بروتينات الغلوتين وأنسجة الغدة الدرقية. وبينما لا يستفيد جميع المصابين، يُبلغ بعضهم عن تحسن في الأعراض ومستويات الأجسام المضادة عند اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين

الأطعمة التي يجب تجنبها

 (إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين)

القمح والشعير والجاودار ومعظم المخبوزات المصنعة

البيرة وبعض صلصات الصويا والمعكرونة المصنوعة من القمح

يمكن النظر في إجراء تجربة إزالة الغلوتين تحت إشراف طبي في الأشخاص الذين يعانون من أعراض مستمرة أو أجسام مضادة إيجابية لـ TTG (فحص مرض الاضطرابات الهضمية)

3. الأطعمة المصنعة والسكرية

تساهم الكربوهيدرات المكررة والوجبات الخفيفة السكرية والأطعمة المصنعة في حدوث الالتهابات واختلال توازن السكر في الدم وزيادة الوزن ، وكل ذلك يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض قصور الغدة الدرقية

تجنب أو الحد من

حبوب الإفطار السكرية

المعجنات، البسكويت، الكعك

الحلوى والمشروبات المحلاة

اللحوم المصنعة والوجبات الخفيفة الغنية بالمواد الحافظة

الدهون المتحولة الاصطناعية والزيوت المهدرجة

يؤدي التركيز على الأطعمة الكاملة قليلة المعالجة إلى تحسين الصحة الأيضية بشكل عام ودعم وظيفة الغدة الدرقية

4. الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع أدوية الغدة الدرقية

قد يؤثر الكالسيوم على امتصاص ليفوثيروكسين عند تناوله في نفس الوقت. يُفضل فصل الوجبات أو المكملات الغذائية الغنية بالكالسيوم بأربع ساعات على الأقل من وقت تناول دواء الغدة الدرقية

الأطعمة الغنية بالكالسيوم

الحليب والجبن والزبادي

عصير البرتقال المدعم بالكالسيوم

الخضروات الورقية (على سبيل المثال، اللفت، السبانخ)

وينطبق نفس الحذر فيما يتعلق بالتوقيت على مكملات الحديد والفيتامينات المتعددة التي تحتوي على الكالسيوم أو الحديد

توقيت الوجبات واعتبارات المكملات الغذائية

تناول دواء الغدة الدرقية على معدة فارغة ، ويفضل قبل الإفطار بـ30 إلى 60 دقيقة

تجنب تناوله مع القهوة أو الوجبات الغنية بالألياف أو مكملات الكالسيوم والحديد

ناقش مكملات السيلينيوم أو فيتامين د مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كانت المستويات منخفضة

قم بمراقبة نقص العناصر الغذائية من خلال إجراء فحوصات الدم بشكل منتظم

الترطيب وصحة الأمعاء

الترطيب الجيد ضروري، خاصةً لمن يعانون من قصور الغدة الدرقية ويعانون من الانتفاخ أو الإمساك. إضافةً إلى ذلك، يُسهم ميكروبيوم الأمعاء السليم في تنظيم المناعة واستقلاب الهرمونات

نصائح

اشرب كمية كافية من الماء طوال اليوم

قم بإدراج الأطعمة المخمرة مثل الزبادي، والكفير، والكيمتشي، أو مخلل الملفوف لتعزيز صحة البكتيريا المعوية

خذ في الاعتبار تناول مكملات البروبيوتيك إذا نصحك مقدم الرعاية الصحية بذلك