المواد الكيميائية النباتية وفوائدها الصحية
المواد الكيميائية النباتية هي مركبات عضوية موجودة في النباتات، وليست عناصر غذائية أساسية، ولكنها تُقدم فوائد صحية محتملة، مثل خصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات والسرطان
تشمل بعض الفئات الرئيسية للمواد الكيميائية النباتية ما يلي
مضادات الأكسدة
الأنثوسيانين : يوجد في التوت ، والعنب الأحمر ، والخوخ ، والنبيذ الأحمر ؛ يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي
الكابسيسين : يوجد في الفلفل الحار ، ويقلل الالتهاب
الكاتيكين : يوجد في الشاي الأخضر والتوت ، ويوفر الحماية المضادة للأكسدة
الليكوبين : يوجد في صلصة الطماطم والجريب فروت ، ويحمي من الضرر التأكسدي
مضاد التهاب
حمض ألفا لينولينيك : يوجد في بذور الكتان والصويا والجوز ، ويقلل الالتهاب
الكركمين : يوجد في الكركم وله تأثيرات قوية مضادة للالتهابات
تعزيز المناعة
حمض ألفا لينولينيك وبيتا كاروتين : يوجد في بذور الكتان والفواكه الخضراء/الصفراء ؛ يعزز المناعة ويقلل الالتهاب
الكاتيكين : يوجد في الشاي الأخضر والتوت ، ويعمل على تقوية وظيفة المناعة
نشاط مضاد للسرطان
الكبريتيدات الأليلية : الموجودة في الثوم والبصل ، قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان
(سرطان القولون والمعدة)
الكركمين : الموجود في الكركم يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد
الفلافونويدات والأحماض الفينولية : الموجودة في الحمضيات والبروكلي والتوت ، تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان
السلفورافان : يوجد في الخضروات الصليبية ، ويقلل من خطر الإصابة بالأورام الناجمة عن التبغ
صحة القلب والأوعية الدموية
الكبريتيدات الأليلية : توجد في الثوم والبصل ، وتعمل على خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب
الأنثوسيانين : يوجد في التوت والعنب ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
الليكوبين : الموجود في الطماطم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
الستيرولات النباتية : توجد في البروكلي والحبوب الكاملة ، وتساعد على خفض الكوليسترول
فوائد صحية أخرى
لتقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين : يوجد البيتا كاروتين في الفواكه والخضروات الصفراء
تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام : يساعد الجينيستين (الموجود في فول الصويا ) في علاج أعراض انقطاع الطمث
يقلل من أعراض ما قبل الحيض : يوجد د-ليمونين في زيوت الحمضيات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق