المحتوى
البرقوق شجرة مثمرة تنتمي إلى الفصيلة الوردية . يُعرف البرقوق بطعمه الحلو والعصير، وقد استُهلِك لقرون لفوائده الغذائية والعلاجية
يتوفر البرقوق بأصناف متنوعة، والنوعان الرئيسيان هما البرقوق الأوروبي
( Prunus domestica )
والبرقوق الياباني
( Prunus salicina )
يشترك كلا النوعين من البرقوق في العديد من الفوائد الصحية، ولكنهما يختلفان قليلاً في الشكل والنكهة وظروف النمو
يحتوي البرقوق على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تساهم في خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات وصحة الجهاز الهضمي
المكونات الكيميائية الرئيسية للبرقوق
المركبات الفينولية
الأنثوسيانين : تُضفي هذه المركبات على البرقوق لونه الغني، وتتميز بخصائص مضادة للأكسدة . يُعدّ سيانيدين-3-جلوكوزيد أحد أهم الأنثوسيانينات في البرقوق
الفلافونويدات : مثل الكيرسيتين والكامبفيرول ، تساهم هذه المركبات في التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات
الأحماض الفينولية : بما في ذلك حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين ، والتي تساعد على تحييد الجذور الحرة ودعم صحة القلب والأوعية الدموية
الفيتامينات والمعادن
فيتامين سي : أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تعزيز جهاز المناعة ، وتعزيز صحة الجلد ، وتعزيز تكوين الكولاجين
فيتامين ك : مهم لصحة العظام وتخثر الدم
فيتامين أ : موجود بكميات صغيرة ومهم لصحة العين والحفاظ على البشرة
البوتاسيوم : يساعد في توازن الكهارل ، ويدعم وظيفة الأعصاب ، ويحافظ على ضغط الدم
الماغنيسيوم : يلعب دورًا في وظيفة العضلات ، ووظيفة الأعصاب ، وصحة العظام
الفيبر
يُعد البرقوق مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية ، وخاصةً الألياف القابلة للذوبان ، التي تُسهّل الهضم وتدعم صحة الأمعاء . يحتوي قشر البرقوق على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، مما يُسهم في انتظام حركة الأمعاء
السكريات الطبيعية
يحتوي البرقوق على سكريات طبيعية، منها الجلوكوز والفركتوز والسكروز ، والتي تُوفر الطاقة. يتم امتصاص هذه السكريات ببطء أكبر بفضل محتواها من الألياف ، مما يجعل البرقوق فاكهة منخفضة المؤشر الجلايسيمي
الأحماض العضوية
يساهم حمض الستريك وحمض الماليك في إعطاء الفاكهة طعمًا لاذعًا ويعملان كمساعدين هضميين خفيفين
آلية العمل
يمكن أن تُعزى التأثيرات الطبية للخوخ إلى مركباته النشطة بيولوجيًا، بما في ذلك مضادات الأكسدة والألياف والفلافونويد ، والتي تدعم مجموعة متنوعة من الوظائف الفسيولوجية
أ. النشاط المضاد للأكسدة
المركبات الفينولية ، مثل الأنثوسيانين والفلافونويدات والأحماض الفينولية ، تُحيّد الجذور الحرة في الجسم. ومن خلال التخلص من هذه الجزيئات الضارة، يُساعد البرقوق على تقليل الإجهاد التأكسدي ومنع تلف الخلايا
قد يعمل هذا التأثير المضاد للأكسدة على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وبعض أنواع السرطان
ب. التأثيرات المضادة للالتهابات
تتمتع الفلافونويدات ، وخاصةً الكيرسيتين والكامبفيرول ، بخصائص مضادة للالتهابات . فهي تمنع إنتاج السيتوكينات والإنزيمات المسببة للالتهابات مثل COX-2 و5- LOX
قد يساعد تناول البرقوق بشكل منتظم في إدارة الحالات الالتهابية ، مثل التهاب المفاصل أو مرض التهاب الأمعاء (IBD)
ج. صحة الجهاز الهضمي
تساعد الألياف الموجودة في البرقوق، وخاصة الألياف القابلة للذوبان، على تنظيم عملية الهضم عن طريق زيادة حجم البراز ، ودعم حركة الأمعاء المنتظمة، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك
لقد تم استخدام البرقوق تقليديا كملين طبيعي بسبب محتواه العالي من الألياف والسوربيتول ، مما يساعد على سحب الماء إلى الأمعاء وتليين البراز
تعمل الأحماض العضوية الموجودة في البرقوق، مثل حمض الستريك ، أيضًا كمساعدات هضمية خفيفة، مما يعزز إنتاج حمض المعدة ويحسن هضم الطعام
د. التأثيرات الوقائية للقلب
تساعد الأنثوسيانين والفلافونويدات على حماية بطانة الأوعية الدموية من خلال تحسين تدفق الدم وتقليل الالتهاب في الشرايين
يساعد محتوى البوتاسيوم الموجود في البرقوق على موازنة تأثيرات الصوديوم في الجسم، مما يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم
قد يساعد تناول البرقوق بشكل منتظم على خفض مستويات الكوليسترول السيئ LDL وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
هـ. تنظيم سكر الدم
تساعد الألياف الموجودة في البرقوق، إلى جانب المؤشر الجلوكوزي المنخفض للفاكهة، على إبطاء امتصاص السكريات، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم
قد تساعد خصائص مضادات الأكسدة الموجودة في البرقوق أيضًا في تنظيم حساسية الأنسولين ، مما يجعل البرقوق فاكهة مفيدة للأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2
الاستخدامات
يتم استهلاك البرقوق في المقام الأول باعتباره فاكهة، ولكن له أيضًا العديد من الاستخدامات العلاجية بسبب مركباته الغذائية والنشطة بيولوجيًا
أ. الاستخدامات التقليدية
ملين ومساعد للهضم
لقد تم استخدام البرقوق في الطب التقليدي كملين طبيعي لعلاج الإمساك، وخاصة البرقوق المجفف، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف والسوربيتول
مضاد للأكسدة ومضاد للشيخوخة
استُخدمت مستخلصات البرقوق في الطب الشعبي لخصائصها المضادة للشيخوخة . يساعد محتواها العالي من مضادات الأكسدة على تقليل آثار شيخوخة الجلد الناتجة عن الجذور الحرة والأشعة فوق البنفسجية
استخدامات مضادة للالتهابات
في الطب التقليدي، تم استخدام البرقوق لتقليل الالتهاب المرتبط بحالات مثل التهاب المفاصل ، والنقرس ، وآلام العضلات بسبب خصائصه المضادة للالتهابات والمسكنة
ب. الاستخدامات الحديثة
الوقاية من الإمساك وعلاجه
يُستخدم البرقوق، وخاصةً في صورته المجففة ، على نطاق واسع لتخفيف الإمساك . فمحتوى السوربيتول في البرقوق فعال في سحب الماء إلى الأمعاء، مما يعزز انتظام حركة الأمعاء
صحة الجلد ومكافحة الشيخوخة
تُستخدم مستخلصات البرقوق بشكل متزايد في منتجات العناية بالبشرة لخصائصها المضادة للأكسدة . تحمي المركبات الموجودة في البرقوق البشرة من الإجهاد التأكسدي ، وأضرار أشعة الشمس ، والشيخوخة المبكرة
صحة القلب
البرقوق مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية بفضل غناه بالفلافونويدات والبوتاسيوم والألياف . فهو يساعد على خفض ضغط الدم ، وخفض مستوى الكوليسترول الضار ، وتحسين وظائف القلب بشكل عام
إدارة مرض السكري
يمكن أن يساعد البرقوق، وخاصةً عند تناوله على شكل خوخ مجفف ، في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين ، مما يجعله فاكهة مفيدة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين يحاولون إدارة وزنهم
مكملات مضادات الأكسدة
تتوفر مضادات الأكسدة الموجودة في البرقوق، وخاصة الأنثوسيانين والفلافونويد ، في شكل مكملات لدعم وظيفة المناعة ، وصحة الجلد ، والوظيفة الإدراكية
الوقاية من السرطان
أظهرت الدراسات الأولية أن البرقوق يتمتع بخصائص مضادة للسرطان بسبب قدرته على الحد من نمو الورم وتحفيز عملية موت الخلايا المبرمج في الخلايا السرطانية
الجرعة
تعتمد الجرعة المناسبة من البرقوق على الفائدة الصحية المرجوة
أ. الاستهلاك العام
البرقوق الطازج : 1-2 حبة برقوق (حوالي 150-200 جرام) يوميًا كجزء من نظام غذائي متوازن للحصول على فوائد صحية عامة
البرقوق المجفف : تناول 4 إلى 6 حبات من البرقوق يوميًا لدعم صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك
ب. المكملات الغذائية
تحتوي مكملات مستخلص البرقوق أو مسحوق البرقوق عادة على 500 ملغ إلى 1 جرام لكل وجبة، تؤخذ مرة أو مرتين يوميًا لدعم مضادات الأكسدة أو الجهاز الهضمي
ج. الاستخدام الموضعي
يمكن إضافة مستخلص البرقوق أو زيت البرقوق إلى منتجات العناية بالبشرة التي تُوضع مباشرةً على البشرة. يُنصح عادةً باستخدامه مرة أو مرتين يوميًا ، حسب نوع المنتج
موانع الاستعمال
على الرغم من أن البرقوق آمن بشكل عام بالنسبة لمعظم الناس، إلا أنه ينبغي مراعاة بعض الاحتياطات
الحساسية من الفواكه ذات النواة
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو حساسية تجاه الفواكه ذات النواة، مثل الخوخ أو المشمش أو الكرز ، تجنب البرقوق لأنه قد يسبب متلازمة الحساسية الفموية (حكة أو تورم في الفم أو الحلق)
الاستهلاك المفرط
قد يؤدي الإفراط في تناول البرقوق أو الخوخ المجفف إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الإسهال ، والتشنجات ، وانتفاخ البطن بسبب محتواه العالي من الألياف والسوربيتول
السكري
على الرغم من أن البرقوق مفيد بشكل عام لتنظيم نسبة السكر في الدم ، إلا أنه يجب على الأشخاص المصابين بالسكري مراقبة مستويات الجلوكوز في الدم عند استهلاك كميات كبيرة منه، وخاصة إذا كانوا يتناولون البرقوق المجفف ، والذي يحتوي على مؤشر جلايسيمي أعلى
مرض كلوي
بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم في البرقوق، يجب على الأفراد الذين يعانون من أمراض الكلى أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا بالبوتاسيوم استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل تناول كميات كبيرة من البرقوق
الآثار الجانبية
يعتبر البرقوق آمنًا بشكل عام للاستهلاك، ولكن هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة
اضطرابات الجهاز الهضمي
الإفراط في تناول البرقوق أو الخوخ المجفف يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ والغازات والإسهال ، وخاصة عند الأشخاص غير المعتادين على تناول كميات كبيرة من الألياف
ردود الفعل التحسسية
تم الإبلاغ عن حالات نادرة من متلازمة الحساسية الفموية ، وخاصة في الأفراد الذين يعانون من حساسية حبوب لقاح البتولا أو غيرها من الفواكه ذات النواة
تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم
قد يؤدي تناول كميات كبيرة من البرقوق، وخاصة المجفف منه، إلى الإفراط في تناول البوتاسيوم ، مما قد يسبب ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم ، وهي حالة قد تكون خطيرة على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى
الاحتياطات
المقدمة التدريجية
عند استخدام البرقوق أو الخوخ لتحسين صحة الجهاز الهضمي ، يوصى بالبدء بجرعة أصغر وزيادتها تدريجيًا لمنع اضطراب الجهاز الهضمي
مراقبة الحساسية
إذا كان لديك تاريخ من الحساسية تجاه الفواكه ذات النواة، فمن المهم مراقبة أي علامات لتهيج الفم أو الطفح الجلدي عند تناول البرقوق
استشر مقدمي الرعاية الصحية
يجب على الأفراد الذين يعانون من أمراض الكلى ، أو مرض السكري ، أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا بالبوتاسيوم استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل دمج البرقوق أو الخوخ في نظامهم الغذائي
التفاعلات الدوائية
عادةً ما يكون للخوخ ومشتقاته، مثل البرقوق المجفف، تفاعلات دوائية ضئيلة، ولكن قد يؤثر على بعض الأدوية بسبب محتواه العالي من الألياف والبوتاسيوم
مدرات البول الموفرة للبوتاسيوم
نظرًا لأن البرقوق يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، فإن استهلاكه بكميات كبيرة قد يعزز من تأثير مدرات البول الموفرة للبوتاسيوم (على سبيل المثال، سبيرونولاكتون )، مما يزيد من خطر فرط بوتاسيوم الدم (مستويات عالية من البوتاسيوم)
أدوية مضادة للسكري
على الرغم من أن البرقوق يُساعد في تنظيم سكر الدم، إلا أن تناول كميات كبيرة منه قد يُؤثر سلبًا على ضبطه ، خاصةً لمن يتناولون الأنسولين أو خافضات سكر الدم الفموية . لذا، يُنصح بمراقبة مستوى سكر الدم بانتظام
أدوية خفض الكوليسترول
قد تُعزز الألياف الموجودة في البرقوق فعالية أدوية خفض الكوليسترول ، وخاصةً الستاتينات . مع ذلك، يكون هذا التأثير خفيفًا ومفيدًا لإدارة الدهون
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق